Профитроли со сливочным сыром и лососем

Пятница, 23 Декабря 2016 г. 23:26 + в цитатник

Цитата сообщения Donnarossa

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Профитроли со сливочным сыром и лососем

Люблю профитрольки с заварным кремом. Это заварное тесто самое лёгкое - нужны вода, сливочное масло, яйца, мука и соль. Всё. В этом рецепте главное для меня - новый вид начинки - лосось и сливочный крем, хочется попробовать. На праздничном столе будет нечто новенькое, очень рекомендую.

Фото к рецепту: Профитроли со сливочным сыром и лососем

Ингредиенты на 30 штук

Для профитролей: - 150 г сливочного масла, - 200 мл воды, - 1/4 чайной ложки соли, - 4 яйца, - 120 г муки.

Для начинки: - 200 г слабосолёного или подкопчённого лосося, - 200 г сливочного сыра, - 4-5 веточек укропа.

Приготовление

Кладём в кастрюльку масло и соль. Вливаем воду. Ставим на огонь и держим, пока масло растает. Снимаем с огня и вмешиваем муку. Возвращаем на конфорку и держим на огне, постоянно размешивая, пока тесто станет однородным и начнёт отставать от бортиков кастрюли. Снимаем с плиты.

По одному добавляем в тесто яйца, тщательно перемешивая после каждого. Перекладываем тесто в кондитерский мешок и отсаживаем на застеленный пергаментом противень маленькие комочки. Если у вас нет шприца – вы можете выложить тесто на противень при помощи ложки.

Ставим противень в разогретую до 200 градусов духовку и выпекаем профитроли до золотистой корочки, около 20 минут. Вынимаем из духовки и остужаем при комнатной температуре.

Готовим начинку. Рыбу нарезаем на небольшие кусочки. Сыр разминаем вилкой с мелко нарубленным укропом. Добавляем рыбу и перемешиваем.

С каждой булочки срезаем макушку и наполняем начинкой. Накрываем срезанными макушками и подаём.

Такие профитрольки можно начинить любой начинкой: с сырным кремом с зеленью, с брынзой, с любым паштетом, с любым салатом, с икрой.

Картинки по запросу профитроли с сырным кремом

Приятного аппетита!

Источник

Серия сообщений " из заварного теста и крем,":
Часть 1 - Заварное тесто для эклеров
Часть 2 - 7 правил для заварного теста+ Заварное тесто для эклеров—Эклеры
...
Часть 21 - ЭКЛЕРЫ, одни из самых известных, знаменитых пирожных в мире...
Часть 22 - Заварное тесто для эклеров и профитролей - уникальное по своей простоте и восхитительное по вкусу ...
Часть 23 - Профитроли со сливочным сыром и лососем
Часть 24 - 15 рецептов заварного крема.

Метки: из заварного теста и крем

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/4635673/post404914715/">РџСЂРѕС„РёС‚СЂРѕР»Рё СЃРѕ СЃР»РёРІРѕС‡РЅС‹Рј СЃС‹СЂРѕРј Рё Р»РѕСЃРѕСЃРµРј</a><br/>РџСЂРѕС„РёС‚СЂРѕР»Рё СЃРѕ СЃР»РёРІРѕС‡РЅС‹Рј СЃС‹СЂРѕРј Рё Р»РѕСЃРѕСЃРµРј

Р›СЋР±Р»СЋ РїСЂРѕС„РёС‚СЂРѕР»СЊРєРё СЃ Р·Р°РІР°СЂРЅС‹Рј РєСЂРµРјРѕРј. РС‚Рѕ Р·Р°РІР°СЂРЅРѕРµ С‚РµСЃС‚Рѕ СЃР°РјРѕРµ Р»С‘РіРєРѕРµ - РЅСѓР¶РЅС‹ РІРѕРґР°, СЃР»РёРІРѕС‡РЅРѕРµ РјР°СЃР»Рѕ, СЏР№С†Р°, РјСѓРєР° Рё СЃРѕР»СЊ. Р’СЃС‘. Р’ СЌС‚РѕРј СЂРµС†РµРїС‚Рµ РіР»Р°РІРЅРѕРµ РґР»СЏ РјРµРЅСЏ - РЅРѕРІС‹Р№ РІРёРґ РЅР°С‡РёРЅРєРё - Р»РѕСЃРѕСЃСЊ Рё СЃР»РёРІРѕС‡РЅС‹Р№ РєСЂРµРј, С…РѕС‡РµС‚СЃСЏ РїРѕРїСЂРѕР±РѕРІР°С‚СЊ. РќР° РїСЂР°Р·РґРЅРёС‡РЅРѕРј СЃС‚РѕР»Рµ Р±СѓРґРµС‚ РЅРµС‡С‚Рѕ РЅРѕРІРµРЅСЊРєРѕРµ, РѕС‡РµРЅСЊ СЂРµРєРѕРјРµРЅРґСѓСЋ.
	
		
	
		
	
		РРЅРіСЂРµРґРёРµРЅС‚С‹ РЅР° 30 С€С‚СѓРє
	
		Р”Р»СЏ РїСЂРѕС„РёС‚СЂРѕР»РµР№:&nbsp;- 150 Рі СЃР»РёРІРѕС‡РЅРѕРіРѕ РјР°СЃР»Р°,&nbsp;- 200 РјР» РІРѕРґС‹,&nbsp;- 1/4 С‡Р°Р№РЅРѕР№ Р»РѕР¶РєРё СЃРѕР»Рё,&nbsp;- 4 СЏР№С†Р°,&nbsp;- 120 Рі РјСѓРєРё.

Р”Р»СЏ РЅР°С‡РёРЅРєРё:&nbsp;- 200 Рі СЃР»Р°Р±РѕСЃРѕР»С‘РЅРѕРіРѕ РёР»Рё РїРѕРґРєРѕРїС‡С‘РЅРЅРѕРіРѕ Р»РѕСЃРѕСЃСЏ,&nbsp... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/4635673/post404914715/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Метки

-Фотоальбом

-Рубрики

-Цитатник

-Приложения

-Поиск по дневнику

-Интересы

-Друзья

-Постоянные читатели

-Сообщества

-Статистика

Профитроли со сливочным сыром и лососем