А вот и легендарный рецепт, по которому можно приготовить вкуснейшую курицу.

Время готовки: 30 минут
Время для замачивания: 20–30 минут
Время для обжарки: 15–18 минут
Количество порций: 4

Ингредиенты:

• 2 чашки муки
• 2/3 ст. л. соли
• 1/2 ст. л. сухих листьев тимьяна
• 1/2 ст. л. сухих листьев базилика
• 1/3 ст. л. сухих листьев душицы
• 1 ст. л. соли сельдерея
• 1 ст. л. молотого черного перца
• 1 ст. л. сухой горчицы
• 4 ст. л. паприки
• 2 ст. л. чесночной соли
• 1 ст. л. молотого имбиря
• 3 ст. л. молотого белого перца
• 1 чашка обезжиренных сливок
• 1 взбитое яйцо
• 1 курица, разрезанная на кусочки; грудинку надо разрезать на две части для равномерной прожарки
• масло канолы

Смешать муку и все специи в чашке.

Смешать сливки и яйцо в другой чашке. Замочить курицу в смеси сливок при комнатной температуре на 20–30 минут.

Достать курицу из смеси сливок и подождать, пока избыток сливок стечет. Обмакнуть куски курицы в смесь муки и специй так, чтобы вся курица была покрыта ею, стряхнуть избыток. Положить курицу на решетку и дать отстояться 20 минут.

Пока курица отстаивается, налить 7–8 см масла в кастрюлю с толстыми стенками и высокими бортами (или в казан) и разогреть на средневысоком огне до температуры 175 °С (используйте кухонный термометр для контроля температуры). Когда температура достигнет 175 °С, уменьшить огонь до среднего. Обжаривать по 3–4 кусочка курицы до золотисто-коричневой корочки в течение 15–18 минут, переворачивать один раз. Готовую курицу выложить на блюдо, покрытое бумажными полотенцами.

Примечательно, что этот рецепт считается одной из самых ценных коммерческих тайн в сфере питания. Копия рецепта с автографом Сандерса содержится в сейфе в штаб-квартире компании в городе Луисвилле, штат Кентукки. 
 

---

---

Ты никогда не пробовала подобного блюда из курицы! Напоминает нежную пряную рыбку…

Куриное филе под сыром пармезан с ароматом пряных трав – несомненно, одно из самых изысканных блюд. Забудь о длительном простаивании у плиты и томительном ожидании! Наш рецепт не потребует от тебя много времени: всё приготовление занимает не более 40 минут.
Куриное филе, запеченное с сыром

Тебе потребуется сотейник (подойдет любая глубокая сковорода) и следующие ингредиенты.
ИНГРЕДИЕНТЫ

• 1 ст. л. оливкового масла
• 4 шт. куриного филе
• соль и перец
• 1 небольшая луковица, заранее нарезанная кубиками
• 1 измельченный зубчик чеснока
• 450 г макаронных изделий (желательно пенне, трубочки-перья)
• 2, 5 ст. куриного бульона
• 40 г рубленных консервированных томатов
• 1 ст. протертого сыра Моцарелла
• 0, 5 ст. потертого сыра пармезан
• 1 ст. л. итальянской приправы (традиционный состав: орегано, базилик, чеснок, лук, чабер и лемонграсс)
• 4 ст. измельченного шпината

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1. На заранее прогретый с оливковым маслом сотейник выложи куски филе. Приправив перцем и солью, оставь на среднем огне до появления золотистой корки (по 3-4 минуты на каждую сторону). После чего, переложи куриное филе на тарелку.
2. Затем отправь в сотейник нарезанную луковицу и измельченный чеснок на 3 минуты.
3. После чего добавь макаронные перья и рубленые томаты, залей всё куриным бульоном и приправь специями. Прикрой крышкой сотейник и оставь блюдо томиться на маленьком огне, периодически помешивая всё содержимое (15 минут).Если готовишь с добавлением итальянских трав и шпината, самое время добавить их к макаронам и прочим ингредиентам.
4. Открой крышку и выложи сверху на макароны куриное филе, посыпав двумя видами тертого сыра. Оставь блюдо под крышкой еще на 10-15 минут. Как только сыр расплавится, можно выключать огонь. Готово!
Источник

 

---