В летнюю жару у большинства людей пропадает аппетит. Действительно, принятие калорийной пищи не только не приносит удовольствия, но и вредит организму. Часто приходится слышать, что летом люди невольно худеют, так как меньше едят. Сбросить лишние килограммы полезно, но отказываться от пищи или пренебрегать выбором сбалансированного питания нельзя. Важно правильно составить свое летнее меню, при этом выбор напитков не менее важен, чем выбор продуктов.

Что пить в летнюю жару?

Если верить рекламным роликам, лучшее для жаждущего — это пенящаяся газировка ярких цветов с кубиками льда. Лучше забыть про такое питье, и не только потому, что можно простудить горло. В подобных лимонадах содержится избыточное количество сахара, который заставляет колебаться уровень глюкозы в крови, да и вообще сладкие напитки плохо утоляют жажду. Зато поставляют организму лишние калории и побуждают еще и закусить чипсами или гамбургером.

Лучший выбор — минеральная вода без газа. Почему именно минеральная? Ведь, потея, организм теряет не только влагу, но и полезные минералы — хлор, калий, натрий. Если минералки нет под рукой, нужно слегка подсолить обычную чистую воду.

Стоит обратиться к опыту поколений и вспомнить о таких добрых русских напитках как квас и морс. Но лучше, опять же, чтобы это был натуральный продукт, а не имитация из консервантов. Такие полезные напитки, как домашний лимонад из лимона и мяты несложно приготовить и самим.
Ну и конечно не забываем о зеленом чае без сахара.

Что есть в жару? Поскольку восполнение потери жидкости — главная задача в жаркую погоду, то и в рацион нужно включать продукты, насыщенные влагой. Хороший выбор для летнего обеда — суп. Есть много вариантов холодных супов. Всем известную окрошку можно сделать и на квасе, и на кефире, и на сыворотке. Холодники традиционно варят из свеклы, а можно из щавеля или шпината.

Овощи, фрукты и зелень являются ценным хранилищем воды. Влага, наполняющая клетчатку, высвобождается в желудке постепенно, питая организм жидкостью. Можно делать овощные салаты, избежав готовки у горячей плиты, а можно просто есть сырые овощи с солью.

Красное мясо на летний период лучше заменить рыбой или морепродуктами. Если уж очень хочется шашлык или котлету, то нужно подольше их готовить, чтобы пищеварительная система легче переварила блюдо. Ну а если кушать не хочется вообще, лучше добавить пряные специи, пробуждающие аппетит. Отказаться от пищи из за отсутствия аппетита — плохое решение. В любое время года кишечник и желудок должны регулярно функционировать, уровень сахара в крови должен оставаться постоянным. В жаркую погоду лучше есть чаще, понемногу и правильные продукты, чем не есть совсем.

Что есть в жару, чтобы не поправиться

Когда за окном больше +25, мяса или рыбы не хочется, а вот сладкого - совсем наоборот. Плюс днем в жару аппетита нет, зато ближе к ночи он тут как тут. Из-за таких причуд организма летом легко поправиться. Сейчас расскажу, как питаться, чтобы не набрать лишние кило.

Есть в жару совсем не хочется. Наверное, ты и сама замечала, как в знойные деньки до самого вечера тяжело проглотить что-то серьезное, особенно животный белок: мясо, рыбу, птицу. А вот мороженое идет на ура и в немалых количествах. Дело в том, что в жару снижается активность так называемых протеаз - ферментов, переваривающих белок (поэтому тебе и не хочется мяса).

А потребность в глюкозе, наоборот, увеличивается. Когда на улице жарко, концентрация кислорода в воздухе уменьшается, и организм испытывает умеренное кислородное голодание – гипоксию, от чего у тебя может болеть голова или снижаться умственная активность. Глюкоза же этот температурный недуг легко ликвидирует, потому что клетки головного мозга питаются как раз только глюкозой. (Все о том, как помочь организму в жару).

Получается такой парадокс: белковой пищи в жару не хочется, а вот сладкого – очень даже. Да и режим питания зачастую выглядит так: завтрак пропускаешь или перехватываешь пару фруктов, полноценный обед может заменить порция мороженого или фруктового салата, вечером же жара спадает, а аппетит набирает обороты. Так, ближе к ночи, мы начинаем лопать все то, что не съели в обед, а потом еще удивляемся: днями ничего вроде не едим, а килограммы прибавляются.

Если не хочешь набрать вес в жару, обязательно запомни нехитрые правила:

1.Обязательно завтракай, чтобы не лопать быстрые углеводы в течение дня. Если сможешь съесть кашу (сложные углеводы) – отлично, в качестве альтернативы фруктовый салат, залитый йогуртом, или творог с фруктами.
2.Обедай правильно: в жару горячего не хочется, поэтому смело можешь делать выбор в пользу холодного супа: окрошки или гаспачо, - подойдет и салат из свежих овощей (с яйцом-пашот по желанию). И не забывай про белок – он подарит тебе чувство сытости и предотвратит мышечный катаболизм (когда организм решает разложить энергоемкие мышцы, а не жир). Стейк или шашлык тебе скорее всего не приглянутся, а вот рыба на пару или морепродукты будут кстати. (Если работаешь в офисе, есть несколько советов, как обедать на работе).
3.Предупреждай ночной жор. На ужин в этом случае подойдут курица, нежирная говядина или кролик с овощами. Не хочется мяса? Налегай на творог с любыми добавками.
4.Не забывай о перекусах: фрукты 2-3 раза в день, но не более 2 порций за 1 прием пищи (1 порция – примерно 120-150 гр). В сумме получится примерно полкило сезонных плодов в день.
5.Пей больше воды: при высоких температурах потребность в ней значительно возрастает. Кстати, я уже рассказывала, что пить в жару.

Прекрасного тебе лета без лишних килограммов!
Надеемся теперь вы знаете что лучше есть в жару и не поправиться.
ИсточникИсточник