Основное качество меда – он вкусный и заменяет сахар. Он содержит огромное количество микроэлементов и является стимулятором иммунной системы. Поэтому, мы его используем, когда заболеваем. Продукт этот известен очень давно.

В меде есть липопротеиды высокой плотности – это вещества, которые способны снизить уровень холестерина. В меде меньше глюкозы, чем в сахаре, но мед калорийней, чем сахар примерно в два раза.

Мед – высококалорийный продукт

Всеобщее заблуждение считать, что мед – диетический продукт. Мед никакого отношения к диете не имеет. Ложка сахара содержит около 20 ккал, а ложка меда – около 70 ккал. Но, тот сахар, который содержится в меде, состоит из глюкозы и фруктозы. Фруктоза – это разновидность сахара, который легче усваивается.
Мед пчелы заготавливают для себя на зиму и как бы запечатывают его в сотах, покрывая легкой пленочкой. Человек срезает эту пленку и этот мед из сот изымает.

Пьедестал почета. Какой мед лучше?

1. Мед в сотах. В таком виде его невозможно подделать и сам воск имеет полезные компоненты, которые полезны для здоровья.
2. Засахаренный мед

Натуральный мед при хранении засахаривается

3. Жидкий мед

Жидким мед бывает только непосредственно в момент сбора. При хранении он кристаллизуется и становится твердым.
Если круглый год вы покупаете жидкий мед, то это либо подделка, либо его много раз пытались нагреть с сахаром, чтобы сахар растворился. Поэтому такой жидкий мед, скорее всего, – не натуральный.

Как мед выбрать?

Ложку жидкого меда опустить в стакан с водой. Если мед натуральный, то он кусочком, не растворяясь, падает на дно.

Натуральный мед не растворяется в воде

Как мед хранить?

Тара должна быть нейтральная, лучше – стекло. В сухом прохладном месте, без попадания прямых солнечных лучей.

Хранить мед при температуре от +5 до + 10 градусов

Это практически температура холодильника и очень важно, чтобы рядом с медом не было ничего, что издает резкий запах.

К сожалению, из-за обилия сахара, мед, как и сахар, в большом количестве разрушает зубы и приводит к развитию кариеса.

Мед разрушает зубы

Микробы в сладкой среде активно размножаются и, к сожалению, разъедают зубную эмаль.

---

Рецепт. Медово-мятный соус.

1. Смешать 3 ст. л меда, 1-2 ст. л лимонного сока, 1 ч. л. цедры и 2 ч. л порубленных свежих листьев мяты
2. Охладить смесь в холодильнике
3. Заправить соусом фруктовый салат или добавить его в йогурт.

Вопрос:
мед залечивает раны и почему?
Ответ:
в меде есть особый фермент, который, смешиваясь с ферментами нашего тела, может образовать перекись водорода, а перекись вымывает грязь из любой раны, но, к сожалению, мед сладкий и из-за этого размножаются микробы.

Источник