Сегодня мы приготовим сборную солянку. Блюдо получило такое название, потому что эту солянку можно приготовить из всего, что у вас есть в холодильнике. Осталось немного колбаски, сосисок или курицы, прекрасно этого будет достаточно. Солянка получается очень вкусной, а главное мало затратной .

Ингредиенты

Для приготовления солянки вам потребуется: В любом количестве( зависит от того, что окажется у вас у вас холодильнике) ребрышки говяжьи, сосиски, колбаска копченая (или вареная), куриная копченая грудка, соленый огурец, грибы консервированные, лук, морковь, помидор, картофель, аджика, соль, перец, лавровый лист.

Пошаговое приготовление:

🔸1. Ребрышки отварите в подсоленной воде до готовности (30-40 минут).
🔸2. Картофель нарежьте кубиками.
🔸3. Репчатый лук нашинкуйте и обжарьте на растительном масле.
🔸4. Добавьте к луку натертую на терке морковь. Перемешайте, обжарьте.
🔸5. Небольшими кусочками порежьте соленый огурец и помидор.
🔸6. Полосками нарежьте колбаску, курицу, сосиски.
7. Все добавьте к луку с морковью, перемешайте и продолжайте обжаривать на слабом огне.
🔸8. Добавьте 2 ст.л. томатной пасты.
🔸9. Влейте в обжаренные овощи и мясо с пол стакана воды. Пока тушится, в кастрюлю с ребрышками добавьте картофель. Пусть картошка повариться 15-20 минут, затем добавьте поджарку. Добавьте специи по вкусу, можно свежую или сушеную зелень, кто как любит.
🔸10.Как только свариться картофель - блюдо готово!

Приятного вам аппетита!

---

Мясная сборная солянка

Настоящая мясная сборная солянка называется сборной потому что при её приготовлении вы можете использовать различные мясные продукты по своему усмотрению. Основа солянки - мясной бульон и тушеные соленые огурчики с морковью и жареным луком. Яркий, пикантный вкус готовой солянки незабываем и приготовить её совсем несложно.

Ингредиенты

🔸Мясо (мякоть и на кости) - 600 г
🔸Лук репчатый средний - 250 г
🔸Морковь средняя - 200 г
🔸Вода - 2 литра
🔸Соленые огурцы без кожуры - 350 г
🔸Томатная паста - 1 ст.л.
🔸Каперсы - 1 ст.л.
🔸Маслины - 60 г
🔸Колбаса варено копченая - 70 г
🔸Сосиски - 2 шт
🔸Окорок - 70 г
🔸Копченая курица - 50 г
🔸Копченая говядина - 60 г
🔸Колбаса - 60 г
Рассол огуречный - 150 мл
🔸Соль по вкусу
🔸Перец черный молотый по вкусу
🔸Сахар - 1 ст.л.
🔸Растительное масло - 2 ст.л.

Как приготовить мясную сборную солянку

1.В кастрюле разместить мясо, 1 морковь, 1 луковицу, налить воду 2 литра, довести до кипения на сильном огне, снять пену, убавить огонь на минимум и варить бульон под закрытой крышкой 1 час на медленном огне.

2.Нарезать лук полукольцами, морковь мелкой соломкой, соленые огурцы почистить и нарезать мелким кубиком.

3.Разогреть сковороду с 2 ст.л. растительного масла, добавить лук и обжарить на сильном огне в течение 1 минуты.

4.В сковороду добавить нарезанную соломкой морковь и также обжарить 1 минуту на сильном огне.

5.После добавить к жаренным овощам соленые огурцы и томатную пасту, хорошо перемешать и добавить сахар, огуречный рассол и 200 мл воды, убавить огонь на медленный, накрыть крышкой и тушить до готовности огурцов, огурцы должны стать мягкими.

6.Из приготовленного бульона вынуть мясо и овощи; нарезать мясо на небольшие кусочки. В бульон добавить обжаренные овощи с томатной пастой, довести до кипения, убавить огонь на минимальный и варить 5 минут.

7.Положить нарезанные на небольшие кусочки колбасные изделия и мясо в кастрюлю.

8.Посолить, поперчить по вкусу, добавить маслины, каперсы и готовить еще 3 минуты.

9.При подаче солянки добавить индивидуально дольку лимона. Мясная сборная солянка подается к столу со свежей зеленью и сметаной.

Приятного вам аппетита!