Диетический сырный суп с грибами
Потребуется:
2 клубня картофеля, 150-200г грибов, лук, 1-2 плавленных сырка (желательно мягких) и сливочное масло для обжарки лука с грибами (если диета строгая, то просто варим все вместе без обжарки)
Как только закипает вода, опускаем туда картофель, нарезанный мелкими кубиками. После закипания добавляем обжаренные с луком грибы на сливочном масле. (с сыром сочетается именно его вкус) и крупными кусочками сыр (в процессе варки он расплавится).
И варим 15 минут.
Солим по вкусу в конце варки (солите осторожно, сыр тоже дает супу соль) и перед подачей добавляем зелень: укроп, петрушка, лук.
Суп получается очень вкусный и сытный.
Примечание:
Если вы не любите грибы, то можете приготовить этот суп с куриной грудкой. Для этого сначала отварите грудку и потом готовьте суп на бульоне и добавляйте вместо грибов кусочки грудки без обжарки. Суп тоже будет диетическим))
============================= Тыквенный суп-пюре с фасолью
Потребуется:
тыква — 800 г.,помидоры — 800 г.,лук репчатый — 400 г.,фасоль консервированная — 400 г.,бульон (мясной или овощной) — 1 литр,масло сливочное — 40 г.,сметана
Репчатый лук почистить, измельчить, поджарить на слив. масле.Тыкву порезать на кусочки, почистить, нарезать кубиками.
Томаты порезать крупно. Добавить их к овощам. Перемешать хорошенько.
В кастрюлю с овощами влить бульон, посолить, добавить специи и поставить тушиться на среднем огне минут 30, до тех пор пока овощи не станут мягкими. Затем измельчить овощи в пюре. В готовое пюре добавить консервированную фасоль. Перемешать.
Фасоль можно использовать любую, хоть белую хоть красную, хоть просто консервированную хоть в томатном соусе. Получается вкусно в любом случае. Подавайте на стол украсив сметаной и любой зеленью. Очень вкусно с черным хлебом...
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!! И ВСЕМ УДАЧИ!!!