Приготовление:
1. Семечки перемалываем в кофемолке вместе с шелухой до состояния пасты. Блендером этого лучше не делать во избежание затупления лезвий. Можно использовать мясорубку – она справится с работой, если в доме нету кофемолки
2. Приготовим сироп – для этого заливаем сахар водой, ставим на плиту и кипятим до исчезновения вкуса сырой воды. Не забываем снимать пену. Снимаем наш сироп с плиты и добавляем масло.
3. Муку добавляем в пасту из семян и перемешиваем. Можно еще раз провернуть массу через мясорубку, чтобы будущая халва была воздушной.
4. Добавляем пасту в сироп, размешиваем и выкладываем в специальную форму (можно использовать масленку с закрывающейся крышкой).
5. Ставим халву в холодильник застывать, сверху кладем пресс.

---

Халва.«Красная икра»,Икра,почти как настоящая...


Халва ореховая по-индийски


Нам потребуется:

- 1,5 ст – миндаль или фундук
(очищенный);- 1,5 ст

- 2 ст.л.- топлёное масло;

- 1,5 ст – молоко или сливки;

- 2 ст.л.- фисташки или кешью (очищенные).


Растолчём фундук или миндаль, всыпем в кастрюлю, зальём молоком или сливками, добавим сахар и масло, и незабываем периодически помешивать, варим при сильном кипении 15 минут.


Когда жидкость выпарится на половину, убавим огонь и продолжаем варить на медленном огне, незабываем помешивать. Не отходим от печки до тех пор, пока смесь не станет густой массой и не начнёт отставать от дна кастрюли.

Cделаем следующее, выложим халву на противень смазанный маслом и охладим. Затем влажными руками сформируем из неё пласт толщиной 2,5 см и дадим затвердеть.
Перед подачей к столу нарежем халву на кусочки и украсим каждый половинкой поджаренного ореха кешью или фисташками.

---

Икра,почти как настоящая...