3 ñò.ë. ñàõàðà
ßáëîêè ðàçðåçàòü íà ÷åòâåðòèíêè, âûðåçàòü íåñúåäîáíóþ ÷àñòü.
Ïîðåçàòü òîíêèìè äîëüêàìè òîëùèíîé 2 ìì.

ßáëîêè ðàçðåçàòü ïîïîëàì, âûðåçàòü íåñúåäîáíóþ ÷àñòü. Ïîðåçàòü òîíêèìè äîëüêàìè òîëùèíîé 2 ìì.  êàñòðþëüêó íàëèòü 250 ìë âîäû, äîâåñòè äî êèïåíèÿ. Äîáàâèòü ñàõàð. Ïîëîæèòü â êèïÿòîê äîëüêè ÿáëîê. Âàðèòü íå áîëåå 2-3 ìèíóò, ÷òîáû äîëüêè ÿáëîê ïîëó÷èëèñü ãèáêèìè. Øóìîâêîé âûòàùèòü íà òàðåëêó, ïóñòü íåìíîæêî îñòûíóò.
Ðàçìîðîæåííîå òåñòî òîíêî ðàñêàòàòü (1-2 ìì ïî òîëùèíå). Ïîðåçàòü
íà ïîëîñû 3 ñì ïî øèðèíå è 25-30 ñì ïî äëèíå.
Íà ïîëîñêó òåñòà âûëîæèòü 5 äîëåê ÿáëîêà, ñëåãêà âíàõëåñò.
Äîëüêè äîëæíû íà îäíó òðåòü âûñòóïàòü çà âåðõíèé êðàé òåñòà.
Àêêóðàòíî çàâåðíóòü ïîëîñêó â òðóáî÷êó.
Ïîäâåðíóòü íèæíèå êðàÿ òåñòà âíóòðü.

Âîò òàêàÿ ïîëó÷àåòñÿ ñèìïàòè÷íàÿ ðîçî÷êà.
 ýòîì ìåñòå ðàäîñòíî ïðîäåìîíñòðèðóþ ñâîþ ðîçî÷êó.
Êðàñíûé öâåò ÿáëîê, êîíå÷íî, äåëàåò ðîçî÷êó áîëåå êðàñî÷íîé. :)
Âûñòàâèòü ãîòîâûå ðîçî÷êè íà ïðîòèâåíü, çàñòåëåííûé ïåêàðñêîé
áóìàãîé èëè êàê ó ìåíÿ áåç áóìàãè, åñëè ñ àíòèïðèãàðíûì
ïîêðûòèåì. Ïîñòàâèòü â ðàçîãðåòóþ äî 200 ãðàäóñîâ äóõîâêó.
Âûïåêàòü ïðèìåðíî 30 ìèíóò. Õîòÿ, ó ìåíÿ ïåêëîñü ìåíüøå è íà
ìàëåíüêîì îãíå, ýòî óæå ó êîãî êàêàÿ äóõîâêà.
Ãîòîâûå ñëîéêè ïîëíîñòüþ îñòóäèòü è ïîñûïàòü ñàõàðíîé
ïóäðîé ÷åðåç ñèòå÷êî.
Ïî èòîãó, â òàêîì âèäå ïî ðåöåïòó, ðîçî÷êè ïîëó÷àþòñÿ
ïðàêòè÷åñêè íå ñëàäêèìè, òàê ÷òî ñàõàðíà ïóäðà, êàê íåëüçÿ êñòàòè,
ÿ áû åù¸ äîáàâèëà êîðèöû è ïóäðû íà ýòàïå çàâîðà÷èâàíèÿ
áóòîí÷èêà ðîçû. Ñãîäÿòñÿ ëþáûå ïðèïðàâû, êîòîðûå âû ëþáèòå â
òàêîì ñî÷åòàíèè - ÿáëîêî è òåñòî, ò.ê. ÿáëîêî âûâàðèâàåòñÿ è òåðÿåò
ìíîãîå èç ñâîåãî âêóñà åù¸ íà ýòàïå ïîäãîòîâêè ê âûïå÷êå.
×óòü íå çàáûëà, åñòü åù¸ òàêîé ôîêóñ ó ýòîé ðîçî÷êè ïðè âûïåêàíèè,
êîãäà ñëî¸íîå òåñòî íà÷èíàåò íàáèðàòü îáú¸ì, îíà ìîæåò
øë¸ïíóòüñÿ íà áîê. :) Íóæíî ÷óòü ïîçàãëÿäûâàòü â äóõîâêó,
åñëè êàêàÿ øë¸ïíåòñÿ, å¸ ìîæíî ñðàçó ïîäíÿòü, ïîñòàâèòü óñòîé÷èâî
è óæå ïîòîì îíè ñìèðíåíüêî âûïåêàþòñÿ, êàê ïîñòàâèëè. :)
Âîò òàêîé ïðîñòîé è êðàñèâåéøèé ðåöåïò! Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!!!
ÏÎËÅÇÍÎÅ ëàêîìñòâî ê ÷àþ äëÿ íàøèõ äåòîê.

Ïðîñòîå, êðàñèâîå, à ãëàâíîå ÏÎËÅÇÍÎÅ ëàêîìñòâî ê ÷àþ äëÿ íàøèõ äåòîê.
Íå ñòûäíî è ãîñòåé óãîñòèòü.
Ñðàçó æå äåëàåì è õâàñòàåìñÿ â êîììåíòàðèÿõ.
×òî íóæíî:
ñîê ëèìîíà
ÿáëîêè
àáðèêîñîâûé äæåì
òåñòî ñëîåíîå
âîäà
êîðèöà ( ïî æåëàíèþ)
ïóäðà ñàõàðíàÿ.
Êàê äåëàòü:
1) Âûæàòü ñîê ïîë-ëèìîíà, ðàçáàâèòü ñ âîäîé ïîïîëàì
2)Íàðåçàòü ÿáëîêè
3) ßáëîêè ñìåøàòü ñ ñîêîì ëèìîíà è âîäîé è íàãðåòü â ìèêðîâîëíîâêå íà 3 ìèí.
4)ßáëîêè îòêèíóòü íà äóðøëàã, äàòü îáñîõíóòü
5) Îòäåëüíî ñìåøàòü 3 ëîæêè àáðèêîñîâîãî äæåìà è 2 ëîæêè âîäû Íàãðåòü â ìèêðîâîëíîâêå 1 ìèí è õîðîøåíüêî ïåðåìåøàòü.
6) Ðàñêàòûâàåì òåñòî, íàðåçàåì ïîëîñêàìè, ñìàçûâàåì äæåìîì, ðàñêëàäûâàåì ÿáëîêè, ìîæíî ïðèñûïàòü êîðèöåé. È ñêðó÷èâàåì.
7) Ðàñêëàäûâàåì â ôîðìî÷êè è ñòàâèì âûïåêàòü ïðè ò.180 ãð. 25-30 ìèí.




Ñëî¸íûé ÿáëî÷íûé ïèðîã
Èíãðåäèåíòû:
(ñòàêàí - 250 ìë)
Äëÿ òåñòà:
1 ÿéöî
1 ñò. ìóêè
2 ñò.ë. ñìåòàíû (èëè 3 ñò.ë. æèðíûõ ñëèâîê)
1/3 ÷.ë. ñîëè
1 ñò.ë. ðàñòîïëåííîãî ñëèâî÷íîãî ìàñëà
Äëÿ íà÷èíêè:
6-8 ñðåäíèõ òâ¸ðäûõ ÿáëîê
~1 ñò. ñàõàðà (èëè ÷óòü ìåíüøå)
100 ã ðàñòîïëåííîãî ñëèâî÷íîãî ìàñëà
ñàõàðíàÿ ïóäðà äëÿ óêðàøåíèÿ
Ïðèãîòîâëåíèå:
1) Ñìåøàòü ÿéöî è ñìåòàíó â íåáîëüøîé ìèñêå, çàòåì, ïîñòåïåííî, äîáàâëÿÿ ïðîñåÿííóþ ìóêó, çàìåñèòü âðó÷íóþ òåñòî - îíî äîëæíî ïîëó÷èòüñÿ äîâîëüíî êðóòûì, íî ýëàñòè÷íûì. Íàêðûòü ïîëîòåíöåì è îñòàâèòü íà 20-30 ìèíóò.
2) Èç ÿáëîê óäàëèòü ñåðäöåâèíó, íàðåçàòü òîíêèìè äîëüêàìè. Ðàçúåìíóþ ôîðìó (äèàìåòðîì 20-22 ñì) ñìàçàòü ìàñëîì, íà äíî ïîñòåëèòü áóìàãó äëÿ âûïå÷êè.
3) Òåñòî ðàçäåëèòü íà 4-6 ÷àñòåé. Íà ïðèñûïàííîé ìóêîé ðàáî÷åé ïîâåðõíîñòè ðàñêàòàòü êàæäóþ ÷àñòü òåñòà â òîíêèé ïëàñò ïî ðàçìåðó âàøåé ôîðìû.
4) Âûëîæèòü íà äíî ôîðìû ïåðâûé ïëàñò òåñòà, ñìàçàòü ðàñòîïëåííûì ìàñëîì (~25 ã). Âûëîæèòü ÷àñòü íàðåçàííûõ ÿáëîê ïî âñåé ïîâåðõíîñòè òåñòà. Ïîñûïàòü ñàõàðîì. Òàêèì æå îáðàçîì âûëîæèòü îñòàëüíûå ñëîè. Ñâåðõó äîëæåí áûòü ñëîé òåñòà, ñìàçàííûé ìàñëîì.
5) Ðàçîãðåòü äóõîâêó äî 190°Ñ. Âûïåêàòü ïèðîã îêîëî 30-40 ìèíóò. Êîðî÷êà ñâåðõó äîëæíà ïîäðóìÿíèòüñÿ. Ïîäàâàòü, ïîñûïàâ ïóäðîé.
èñòî÷íèê
èñòî÷íèê