Яблочный пирог из слоеного теста, манник с абрикосами.

Воскресенье, 04 Декабря 2011 г. 15:10 + в цитатник

Цитата сообщения sharm

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

✨Яблочный пирог из слоеного теста, манник с абрикосами.
maxresdefault (700x393, 363Kb)

Яблочный пирог из слоеного теста

Depositphotos_309093018_xl-2015-1_1600263655 (700x408, 427Kb)

Что нужно для яблочного пирога из слоеного теста:

500 г слоеного теста
3 яблока
2 ст. л. лимонного сока
200 мл белого вина
3 желтка
100 г сахара
200 мл кислой сметаны
сухая фасоль

Для украшения:
100 г абрикосового джема

Как приготовить яблочный пирог из слоеного теста:

1. Слоеное тесто тонко раскатайте, чтобы получился круг диаметром примерно 26 см, и выложите в форму диаметром примерно 24 см (другими словами, на боковые края должно остаться по 2 см). Наполните основу пирога сухой фасолыо (для придания формы), поставьте в духовку и выпекайте примерно 15 минут при t 200 °С. После этого выложите фасоль.

2. Пока выпекается основа для пирога, яблоки очистите и нарежьте тонкими дольками, удалив сердцевину. Положите в кастрюлю, сбрызните лимонным соком, подлейте вина и быстро доведите до кипения.

3. Желтки взбейте с сахаром в густую пену и затем смешайте со сметаной. Эту смесь выложите на основу для пирога, сверху распределите дольки яблок.

4. Снова верните в духовку и запекайте примерно 30 минут при t 180 °С. Готовый пирог смажьте абрикосовым джемом и дайте остыть. Яблочный пирог из слоеного теста готов, приятного аппетита!

Над шарлоткой больше не "пыхчу": мой новый хит — манник с абрикосами, влажный, нежный, с румяной корочкой. mailservice (700x393, 316Kb)

Летняя выпечка с фруктами — это всегда праздник. Но классическая шарлотка уже приелась. На смену ей пришёл более интересный вариант — манник с абрикосами. Он получается влажным, пористым, с карамелизированными плодами и аппетитной корочкой. Готовится просто, а результат удивляет даже тех, кто равнодушен к выпечке.

Почему манник лучше шарлотки

В шарлотке бисквит часто бывает суховатым, а яблоки дают много сока, от которого тесто размокает. Манник на кефире — совсем другая история. Манная крупа впитывает влагу, набухает и делает текстуру плотной, но нежной и маслянистой. Абрикосы при запекании карамелизуются, становятся янтарными, добавляют лёгкую кислинку и яркий летний аромат. Такой пирог не черствеет на следующий день и остаётся вкусным даже в холодном виде.

Ингредиенты для летнего десерта

Набор продуктов простой и доступный. Понадобится манная крупа, кефир, яйца, сахар, сливочное масло, разрыхлитель и свежие абрикосы. Можно использовать и консервированные — результат будет не хуже. Главное — дать манке время набухнуть, чтобы она стала мягкой и отдала всю влагу тесту.

Пошаговое приготовление

Манку заливают кефиром и оставляют на 20–30 минут. За это время крупа набухает и становится пышной. Отдельно взбивают яйца с сахаром до лёгкой пены, добавляют растопленное сливочное масло, манную смесь и разрыхлитель. Тесто должно быть густым, но текучим. Его выливают в смазанную форму, сверху укладывают половинки абрикосов срезом вниз.

Пирог отправляют в духовку при 180 градусах на 35–40 минут. Ориентируются на румяную золотистую корочку. Готовый манник остужают, посыпают сахарной пудрой и подают.

Что получается в итоге

Текстура пирога — нежная, маслянистая, но не жирная. Абрикосы становятся мягкими, слегка карамелизированными, добавляют свежесть и легкую кислинку. Вкус сбалансированный: сладкое тесто и кислинка фруктов работают в идеальном тандеме. Такой манник хорош и к чаю, и к кофе, и как лёгкий десерт после обеда. Он не требует особого повода — просто баловать себя и близких.

Рекомендуем попробовать очень вкусный: яблочный штрудель.

Серия сообщений " слоеное тесто,тесто,":
Часть 1 - СЛОЕНОЕ ТЕСТО ДЛЯ ЛЕНИВЫХ.Ах, это нежнейшее Слоeное творожное тесто
Часть 2 - Яблочный пирог из слоеного теста, манник с абрикосами.
Часть 3 - Пахлава из слоеного теста
Часть 4 - дивные СЛОЕНЫЕ ЛЕПЕШКИ на сковороде
...
Часть 20 - 20 быстрых и вкусных блюд из слоёного теста
Часть 21 - Как приготовить курник из слоеного теста.Мясной рулет в слоеном тесте
Часть 22 - 10 Рецептов из СЛОЁНОГО ТЕСТА

Метки: блюдо слоеного теста
Понравилось: 1 пользователю

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/4635673/post195588027/">РЇР±Р»РѕС‡РЅС‹Р№ РїРёСЂРѕРі РёР· СЃР»РѕРµРЅРѕРіРѕ С‚РµСЃС‚Р°, РјР°РЅРЅРёРє СЃ Р°Р±СЂРёРєРѕСЃР°РјРё.</a><br/>&#10024;РЇР±Р»РѕС‡РЅС‹Р№ РїРёСЂРѕРі РёР· СЃР»РѕРµРЅРѕРіРѕ С‚РµСЃС‚Р°, РјР°РЅРЅРёРє СЃ Р°Р±СЂРёРєРѕСЃР°РјРё.

РЇР±Р»РѕС‡РЅС‹Р№ РїРёСЂРѕРі РёР· СЃР»РѕРµРЅРѕРіРѕ С‚РµСЃС‚Р°
	
		&nbsp;

Р§С‚Рѕ РЅСѓР¶РЅРѕ РґР»СЏ СЏР±Р»РѕС‡РЅРѕРіРѕ РїРёСЂРѕРіР° РёР· СЃР»РѕРµРЅРѕРіРѕ С‚РµСЃС‚Р°:
	
	500 Рі СЃР»РѕРµРЅРѕРіРѕ С‚РµСЃС‚Р°
	3 СЏР±Р»РѕРєР°
	2 СЃС‚. Р». Р»РёРјРѕРЅРЅРѕРіРѕ СЃРѕРєР°
	200 РјР» Р±РµР»РѕРіРѕ РІРёРЅР°
	3 Р¶РµР»С‚РєР°
	100 Рі СЃР°С…Р°СЂР°
	200 РјР» РєРёСЃР»РѕР№ СЃРјРµС‚Р°РЅС‹
	СЃСѓС…Р°СЏ С„Р°СЃРѕР»СЊ
	
	Р”Р»СЏ СѓРєСЂР°С€РµРЅРёСЏ:
	100 Рі Р°Р±СЂРёРєРѕСЃРѕРІРѕРіРѕ РґР¶РµРјР°
	
	РљР°Рє РїСЂРёРіРѕС‚РѕРІРёС‚СЊ СЏР±Р»РѕС‡РЅС‹Р№ РїРёСЂРѕРі РёР· СЃР»РѕРµРЅРѕРіРѕ С‚РµСЃС‚Р°:
	
	1. РЎР»РѕРµРЅРѕРµ С‚РµСЃС‚Рѕ С‚РѕРЅРєРѕ СЂР°СЃРєР°С‚Р°Р№С‚Рµ, С‡С‚РѕР±С‹ РїРѕР»СѓС‡РёР»СЃСЏ РєСЂСѓРі РґРёР°РјРµС‚СЂРѕРј РїСЂРёРјРµСЂРЅРѕ 26 СЃРј, Рё РІС‹Р»РѕР¶РёС‚Рµ РІ С„РѕСЂРјСѓ РґРёР°РјРµС‚СЂРѕРј РїСЂРёРјРµСЂРЅРѕ 24 СЃРј (РґСЂСѓРіРёРјРё СЃР»РѕРІР°РјРё, РЅР° Р±РѕРє... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/4635673/post195588027/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>