Корейский салат из зеленой стручковой фасоли

Елена Калинина Опубликован: 20.01.2012 Просмотров: 367 Категория:  Овощные салаты Назначение: На обед, На праздник Основные ингредиенты: Фасоль Кухни: Корейская Очень вкусный салатик из зеленой фасоли понравится любителям остренького, впрочем если не любите сильно острое - положите немного меньше специй.

Ингредиенты для Корейский салат из зеленой стручковой фасоли Фасоль зеленая  (свежая или замороженная)  - 450 г; Морковь - 1 шт; Чеснок - 2-3 зуб.; Уксус  (9%)  - 1-2 ч.л.; Сахар - 1 ст.л.; Соль  (по вкусу)  ; Масло растительное - 40 г; Кориандр - 0,5 ч.л.; Перец черный молотый  (по вкусу)  ; Перец красный молотый  (по желанию)  ; Корейский салат из зеленой стручковой фасоли рецепт     Отварите свежую (предварительно порезав на кусочки) или замороженную зеленую стручковую фасоль в подсоленной воде 6-10 минут.     Добавьте натертую корейской теркой морковь, чеснок, уксус, соль, сахар, масло и перемешайте.     Теперь посыпьте кориандром и перцем, снова перемешайте.     Дайте постоять салату в холодильнике пару часов и выложите в салатник. Приятного аппетита!

 Огурец очистить ножом-картофелечисткой ,кожицу оставить для украшения.

 Салат выкладываем слоями: 

1-й слой: Картофель,натертый на крупной терке,посыпанный черным перцем

2-й слой: Мелко порезанный лук.

3-й слой:Шпроты ,размятые вилкой ( масло слить).

4-й слой: Морковь,натертая на средней терке.

5-й слой: Смешать свеклу и маринованный огурец,натертые на средней терке,выдавленный зубчик чеснока .

6-й слой: Смешать сыр и яйца,натертые на средней терке.

Первый,четвертый,пятый и шестой слои,промазать майонезом.

Дать салату 2-3 часа пропитаться.

Украсить маслинами, полукольцами лука,  "листочками",вырезанными ииз кожицы огурца.

Приятного аппетита! 

Я вышла замуж за однокурсника, которого, несмотря на возраст, терзала язва. Этот печальный факт не позволял ему питаться всухомятку, а его двенадцатиперстная кишка неизменно протестовала против блюд в столовой. В общем, к моменту начала нашего романа он был признанным кулинарным гуру зоны Д общежития МГУ, где мы жили. Он потом любил рассказывать, что только после дегустации его фирменной курицы (она и впрямь была восхитительна!) сумел заставить меня обратить на него внимание. Такого не помню. Зато помню саму курицу, его пирожки с ливером, нежнейшие шашлыки. А еще таявшие во рту сырники, рисовую кашу, больше похожую на изысканный десерт, и драники. Муж был белорусом. И единственное блюдо, которое у него получалось отвратительно, связано именно с этим фактом. Белорусы кладут в котлеты картошку, предварительно натертую на терке, – такая особенность национальной кухни. Картофель синеет, прекрасный фарш, в который добавляют клубни, исправно синеет тоже, котлетки становятся даже не синими, а фиолетовыми и немного скользкими. В общем, ужас-ужас-ужас. Я-то из всех котлет любила мамины и до сих пор уверена, что они единственно правильные. Но для меня тогда единственно правильным мужчиной на земле был человек, предпочитавший фиолетовый скользкий «деликатес». И я тогда решила, что не буду заставлять его есть котлеты по-маминому, а время от времени буду потреблять их по-белорусски. Ела же я в студенческой столовой – и ничего, выжила!

Когда наша семейная лодка разбилась на мелкие кусочки, мой бывший муж долго еще требовал от меня объяснений, почему же, мол, это случилось с нами. Я пыталась говорить, что даже самая святая женщина (а я не святая) не рада тому, что у ее мужа есть любовница, но он искренне считал, что это не повод для развода. И тогда я решилась. Отважно сказала: «Знаешь, как я ненавидела твои скользкие синие котлеты? До дрожи! А ты даже ни разу не почувствовал!» И знаете – подействовало. Он недолго подумал и ответил: «Если так, то мы действительно не можем быть вместе. А, кстати сказать, у твоей мамы котлеты на котлеты не похожи!»

Ну уж это дудки! У меня не так давно в гостях были две семейные пары – я приготовила котлеты по-маминому. Рассчитывала по две на нос – все ведь на диетах и вообще почти вегетарианцы. А спутники жизни моих подруг слопали по четыре штуки, их женам досталось по одной, а я… Ну вы понимаете. Подруги теперь ревниво говорят, что их мужья очень ко мне в гости напрашиваются. Вот!

Рецепт классических котлет

НА 9 КОТЛЕТ ПОТРЕБУЕТСЯ:
● по 350 г постной говядины и свинины ● 100 г несоленого сала ● крупная луковица ● 4-5 зубчиков чеснока ● 4 ломтя белого батона ● соль и перец по вкусу ● 2-3 ст. л. панировочных кукурузных сухарей.

Порежь сало и поджарь до состояния шкварок; налей в миску немного воды и положи в нее ломти хлеба; пропусти через мясорубку мясо (дважды!), затем хлеб, не отжимая воду и сняв корки, шкварки, лук и чеснок; все это осторожно вмешай в фарш, добавив 3 ложки растопленного сала со сковороды, где жарились шкварки, посоли, поперчи; слепи котлеты, не приминая их, обваляй в панировочных сухарях – слой должен быть очень тонким, обжарь котлеты с обеих сторон, убавь огонь, прикрой крышкой и дай им потомиться.

ИРИНА ЛОБАЧЕВА
ФОТО ACP

Приготовила мармелад, сыночку очень понравился и мне тоже, надеюсь вам тоже понравится.

Взять яблоки, вымыть их, сложить в эмалированную посуду и поставить в духовку. Томить их там до полного размягчения (у меня они томились 1,5 часа при температуре 160 градусов),

затем удалить сердцевины, и измельчить блендером вместе с кожурой.

Поставить варить на слабый огонь, добавить сахар,

помешивая каждые 5 минут, пропорции следующие: на 3 стакана яблочной массы брать 2 стакана сахара.

Варить до тех пор, пока пюре, взятое на ложку, не начнет застывать и при этом отставать от нее (я варила 40 минут).

Готовое яблочное пюре переложить на блюдо, разровнять ножом и охладить.

Нарезать кубиками или ромбиками,

 пересыпать сахаром, сложить в банки или ящики. Я часть пересыпала сахаром,

Приготовила мармелад, сыночку очень понравился и мне тоже, надеюсь вам тоже понравится.

Взять яблоки, вымыть их, сложить в эмалированную посуду и поставить в духовку. Томить их там до полного размягчения (у меня они томились 1,5 часа при температуре 160 градусов),

затем удалить сердцевины, и измельчить блендером вместе с кожурой.

Поставить варить на слабый огонь, добавить сахар,

помешивая каждые 5 минут, пропорции следующие: на 3 стакана яблочной массы брать 2 стакана сахара.

Варить до тех пор, пока пюре, взятое на ложку, не начнет застывать и при этом отставать от нее (я варила 40 минут).

Готовое яблочное пюре переложить на блюдо, разровнять ножом и охладить.

Нарезать кубиками или ромбиками,

 пересыпать сахаром, сложить в банки или ящики. Я часть пересыпала сахаром,