5 самых топовых городов сладкоежек

 1. Вена, Австрия

Вена знаменита своим тортом Захетр  — шоколадным совершенством, рецепт которого держится в строжайшей тайне. Шоколадный корж, тонкий слой особого абрикосового мармелада, глянцевая глазурь и венчающая это великолепие круглая медаль — таков торт, который рассылается во все уголки света. Масштабы тортовой экспансии поражают воображение: на изготовление тортов идет миллион яиц в год!

Кроме Захера, в Вене необходимо попробовать: яблочный штрудель, сладости Mozart и подаваемые в кондитерской Демель засахаренные лепестки фиалок.

         

2. Стамбул, Турция

Османская империя прославилась не только своими военными победами. Восточные сладости Стамбула  являются в снах миллионам счастливцев, которым довелось их попробовать.

Самые известные — баклава и лукум. Баклаву делают из 40 раскатанных вручную тончайших слоев прозрачного слоеного теста. Начинка изготавливается из отборных фисташек и превосходного масла. Что касается настоящего лукума, то он варится крохотными порциями в специальных медных котлах, и считается, что это лакомство способно повышать мужскую силу, лечит от гипертонии и бессонницы!

                             

3. Сентендре (пригород Будапешта), Венгрия

Одной из главных достопримечательностей города считается музей марципанов, где представлены фигурки, скульптуры и целые марципановые инсталляции!

Марципан (что в переводе означает примерно мартовский пасхальный хлебец) представляет собой смесь тертого миндаля и сахарной пудры. Эта смесь чрезвычайно податлива и эластична, поэтому марципановое творчество так популярно. Пиар вселенского масштаба марципану обеспечили… сказочники, у которых он неизменно олицетворял счастливое детство! Так что самые изысканные европейские рестораны, подающие марципановые лакомства, своей популярностью во многом обязаны братьям Гримм и Г.Х. Андерсену!

      

4. Кельн, Германия

  Немецкий Кельн, который и сам по себе напоминает прехорошенький пряничный домик, является обладателем настоящего сокровища: это музей шоколада. Здесь расположена и фабрика, процесс изготовления шоколада, на которой вы можете наблюдать от А до Я, здесь и оранжерея с произрастающими шоколадными деревьями, и потрясающий воображение сладкоежек магазин, где горами, рядами, пирамидами и монументами разложены самые разнообразные лакомства, среди которых — шоколад с орехами, фруктами, цукатами и даже… кардамоном и острым перцем чили!

На счастье (и на сладкую жизнь!) непременно обмакни хрустящую вафельку в расположенный на первом этаже шоколадный фонтан! Кроме шоколада, в Кельне отведай: выпечку, пряники и спагетти из мороженого (их подают в кафе и ресторанчиках города)                                                                                                                                

5. Париж, Франция

Сладкие воспоминания о Париже связаны, в первую очередь, с… макаронами. Дело в том, что в Париже макароны — это особые миндальные пирожные. Состоящие из двух половинок-раковинок, соединенных между собой кремовой начинки. Макароны бывают самых разных цветов (от розового до синего) и вкусов (от шоколадного до трюфельного). Одни из лучших миндальных пирожных в Париже подают в кондитерской Лядюре.

Кроме макарон, в Париже не пропусти: в Люксембургском саду — крепы (тончайшие блины) с шоколадной начинкой, на Монмартре — гофры (свежеиспеченные бисквитные вафли) с сахарной пудрой или абрикосовым джемом, на площади Карусель - засахаренные орешки

                          

Schmandkuchen - сметанный пирог (с мандаринами)

Очень вкусный, сочный пирог со сметанной начинкой и мандаринами.
 
Ингредиенты:
для теста
250 гр обезжиренного творога
9 ст.л. растительного масла
200 гр муки
150 гр сахара
1 п ванильного сахара
1п разрыхлителя
2 яйца
для начинки:
750 мл молока
75 гр крахмала
5 ст л сахара
600 гр сметаны
3 банки ( по 0,4 л)консервированных мандаринов
20 гр крахмала для желе

Читать далее...

Бризоль

- чеснок - 3-4 зубчика,-фарш
- яйца - 10 штук,
- масло растительное для жарки,
 - зелень, соль, перец

- фарш говяжий - 800 г,
- майонез - 200 г,
- крупные помидоры - 2 шт
 

---

Также по теме:

Стейк из свинины

Турецкое мезе

Секреты приготовления вкусного шашлыка из курицы

---

читать дальше

Яблочное пюре со сгущенкой «Неженка»

Яблочное пюре со сгущенкой «Неженка»

Вкусное, ароматное и нежное пюре из яблок.
По вкусу очень похоже на детское питание, которое продается в стеклянных баночках.
Яблочное пюре можно законсервировать на зиму.
Вообще-то, это пюре для детей, но оно такое вкусное, что уверяю вас, ни один взрослый не устоит перед таким лакомством.

Состав:
на 7 банок по 340 гр.

яблоки- 2 кг
сгущенное молоко- 1 банка (380 гр.)
вода- 250 гр.
                                                                                                                      

Читать далее...

Слоёные косички с курицей и сыром.


Читать далее...

Киш с куриной печенкой и брокколи

 

Ингредиенты: Тесто: сливочное масло (комнатной температуры) - 150 гр; мука - 300 гр; соль - 1/2 ч.л.; вода - 2 ст.л. Начинка: жареная куриная печень - 250 гр; салат из брокколи (или просто отварная брокколи - маленький вилок). Заливка: яйца - 3 шт; сливки 22% - 200 мл; сыр любой твердый - 150 гр; соль.

далее

Помидоры по корейски

2 кг помидор порезать крупно (пополам) 4 шт. болгарских перца 2 головки чеснока 2 моркови зелень Заправка: 100 гр. уксуса 100 гр. растит. масла 100 гр. сахара 2 ст. л. соли.

Пирожные "ШУ" с творожно-клубничным кремом

Для теста:
для 10 штук
140 мл воды
75 грамм масла
щепотка соли
1 стакан муки
4 яйца

Для начинки:
250 гр творога (15-20%)
0,5 банки сгущённого молока с сахаром
100 гр клубники

Читать далее...

Сельдь под летней шубкой "Радуга"

Если Вы любите сельдь под шубой, но хотите ее разнообразить, и не знаете как, заходите, посмотрите.

читать далее >>>

Также по теме:

Салат-десерт "Наваждение" с курагой, мороженым и взбитыми сливками

Салат РАЙСКАЯ ПТИЦА

Салат "Ланч для гурмана"

 

ШАШЛЫЧКИ ИЗ КУРИЦЫ И ГРИБОВ. КАРТОФЕЛЬ ПО-ДЕРЕВЕНСКИ

Текст и фото автора рецептаlovely_kitchen

 

ГОТОВИМ

Куриная печень по-французски

Вам потребуется:

 

• 700 г куриной печени
• 12 (200 г) нарезанных ломтиками крупных шампиньонов
• 1 стакан (150 г) муки
• 1 ч. л. молотой паприки
• 6 ст. л. (90 мл) растительного масла
• 2 ст. л. сливочного масла
• 1 большая луковица
• 1 измельченный зубчик чеснока
• 4 ст. л. (60 мл) оливкового масла
• 3/4 стакана (190 мл) белого сухого вина
• 1/2 ч. л. семян укропа или фенхеля
• 1 крупный помидор

Подробнее

Запеканка из тыквы и творога

Ингредиенты-
Тыква - 1 кг.,
творог - 500 г.,
крупа манная - 150 г.,
молоко - 2 стакана,
яйца - 4 шт.,
вода - 1/2 стакана,
морковь - 1/2 шт.,
сливочное масло - 50 г.,
сахар - 4 ст. ложки,
соль , цедра лимона по вкусу.

Способ приготовления
1. В кипящее молоко добавить соль, сахар, всыпать тонкой струйкой манную крупу и варить кашу при помешивании до загустения.
2. Тыкву очистить, нарезать кусочками, обжарить на сливочном масле.
3. Смешать манную кашу, жареную тыкву и творог, добавить 3 яйца, слегка взбитые с водой, соль и перемешать.
4. Выложить массу на смазанный маслом противень или сковороду, поверхность выровнять и смазать оставшимся яйцом. Запекать 20 минут.
5. Из запеканки вырезать три детали: «основание корабля», «среднюю часть» и «трубу». Морковь нарежьте кружочками — это будут «окошки».
6. Блюдо полейте сметаной, выложите части запеканки так, чтобы получился «корабль». Сделайте из лимонной цедры «дым» и «якорь».

РЕЦЕПТЫ ДЛЯ ДИАБЕТИКОВ

http://kuking.net/t65.htm

СТАТЬИ И РЕКОМЕНДАЦИИ 

Диабет 
Диабетические советы 
Гликемический индекс и диабетические рецепты с низким ГИ 
Новая диета всех диет 
Как адаптировать рецепты для диабетиков 


САЛАТЫ 

Салат из козьего сыра с грецкими орехами 
Суфле картофельное с сыром и луком 
Салат из краснокочанной капусты со свеклой 
Салат из свеклы с укропом 
Салат из булгура с травами 
Салат из турецкого гороха нут с лимоном и петрушкой 
Салат из радиччио с халлуми и лимонно-анчоусной заправкой 
Салат из запеченной феты и помидоров с травами 
Салат с курицей и авокадо 


СУПЫ 

Суп из запеченного перца и помидоров 
Грибной суп из смеси грибов 
Бульон с лимоном и травами 


ГОРЯЧЕЕ 

Ростбиф с горчицей 
Муссака 
Мясная запекана с картофелем по-английски 
Сосиски с запеченным картофелем и луком 
Каре ягненка 
Лосось в японском стиле 
Лечо или тушеные сладкие перцы 
Сааг алоо (картофель со шпинатом по-индийски) 
Свиные отбивные с горчицей и луком 
Спагетти помодоро с зеленью и моцареллой 
Стейк с испанским салатом 
Лосось с кисло-сладким красным луком 
Копченая скумбрия с рататуем (овощным гуляшом) 
Бараньие отбивные с брокколи и соусом с анчоусами 
Лапша с креветками и цуккини 
Овощные котлеты 


ВЫПЕЧКА 

Миндально-апельсиновый пирог 
Пирог с крошкой с ревенем 
Персиковый пирог (диабет-меню) 
Геркулесовое печенье на фруктозе с низким индексом ГИ 
Диабетический банановый кекс с пеканом 
Картофельные булочки с беконом и луком 
Чизкейк апельсиновый с курагой и имбирем 
Геркулесовое печенье на фруктозе с низким гликемическим индексом (GI) 


ДЕСЕРТ 

Мусс с манго и лаймом 
Шоколадное сорбе с корицей 
Торт-безе апельсиновый 
Печеные яблоки 
Ягодный десерт 
Горячие печеные яблоки-суфле 
Сорбет на фруктозе с низким ГИ 
Мармелад из яблок на фруктозе с низким ГИ 
Мусс шоколадный с фруктозой и горьким шоколадом 
Клубничный десерт с тофу и фруктозой 


ДИАБЕТИЧЕСКИЕ НОВОСТИ 

Корица помогает диабетикам 
Кофе понижает риск диабета 
"Райский фрукт" лечит от диабета и гипертонии фото! 
Кофе может спугнуть диабет 
От диабета полезно ежедневно пить водку по мнению ученых 

Пирог "Ленивец"

Легкий, необычный и очень вкусный пирог.
Автор готовила пирог в мультиварке, но можно также приготовить в духовке.
Рецепт

Рецепты из хрена)))

Старинная настойка хрена:
Забить в 0,5л бутылку хрена на 1/3-1/2 объема, добавить укроп (семя)-1 ч. ложка, 2 зубчика чеснока, несколько веточек зверобоя (сухой), смородиновый и вишневый лист измельченный. Хорошо размешать в водке или самогоне 1 ст. ложку меда и залить ее в бутылку. Закупорить.
Замотать в красную или коричневую шерстяную тряпочку и убрать на 2 недели в темное прохладное место. Изредка взбалтывать.
Пить 1 раз в день по 20-30 гр для профилактики.
При простудных заболеваниях в комплексе с другими травами и сборами по 15 гр через каждые 1,5-2 часа.
Такая настойка способствует крепкому здоровью, чистит сосуды, лечит простуду. грипп. насморк, усиливает аппетит, стимулирует пищеварение.

Читать далее

[

 

Курица "Осенний вальс"

Ингредиенты:

Филе куриное — 500 г
Яблоки зеленые — 3 штуки
Лук репчатый — 2 головки
Помидоры консервированные — 2 штуки
Сыр твердый — 100 г
Специи — по вкусу
Майонез — 50 г

1.Куриное филе отбить тонко. Нарезать лук полукольцами, как можно тоньше. Помидоры нарезать кольцами. Яблоки натереть на крупной терке, поперчить, посолить. Полить лимонным соком.
2. На противень уложить куриное филе /250гр/ , на филе положить толстым слоем натертые яблоки, затем покрыть оставшимся отбитым филе, посолить, поперчить, уложить слой лука, затем слой помидор, смазать помидоры майонезом и все это посыпать тертым сыром.
3. Запекать в духовке, разогретой до 200 градусов, не более 20 минут.

Беляши

Беляши

Я была просто потрясена, какие вкусные получились.беляши. Это было мягкое воздушное тесто с хрустящей корочкой. А внутри было сочное мясо с ароматом жареного лука. В следующий раз обязательно сделаю беляши из баранины!

Рецепт

вкусно и красиво...

САЛАТЫ

Автор - телепатия.        ИСТОЧНИК

салатики Леночки Цинковской
Слоеный салат"Чтоб все так жили"     (4вкуса)
 
Салат делать слоями, каждый слой под майонезом, соль по вкусу.
1-крабовое мясо мелко порезать,
2-желтки яиц натереть на терке,
3-кальмары отварные или консервированные мелко порезать,
4-пекинская капуста мелко порезать,
5-сыр натереть на терке,
б-белок яйца натереть на терке.
Украсить икрой.
Салат "НЕЖНОСТЬ"
 
Салат делать слоями:
1-чернослив мелко порезать,
2-отварную курицу мелко порезать +майонез,
3-пекинскую капусту мелко порезать +майонез,
4-обжаренные шампиньоны с луком,
5-отварные яйца натереть на терке+майонез,
6-сыр натереть на терке,
7-орехи грецкие.   
Праздничный салат "С любовью"
 
Салат  делать слоями, каждый слой под майонезом.
1-крабовое мясо нарезать мелко.
2-петрушка,мелко порезать,
3-белок на терке,
4-кальмары отварные,
5-желток на терке,
6-икра.
Салат украсить креветками


Салат "Белый танец"

 
 Салат выкладываем слоями:
1-отварная курица или мясо,мелко порезанное (300гр)+майонез с чесноком,
2-орехи грецкие мелко дробленые,
3-грибы(300) обжаренные с луком(1шт),
4-желтки на терке  четырех яиц+майонез,
5-сыр (200)на терке+майонез,
6-белки на терке.
Оливье "Зимняя сказка"
 
Копченую курицу (200 гр.), 2 шт. отварного картофеля, 1 луковицу, 1 отварную морковь, 2 желтка, 2 соленых огурца, 30 гр .зеленого салата - все порезать кубиками, посолить и заправить майонезом. Выложить салат на блюдо, сверху разложить белок натертый на мелкой терке, украсить веточками укропа, маслинами и морковью.
Оливье "Новогодняя ночь"

 
 Ветчину(можно колбасу) 150 гр, отварной картофель 2шт., 1 отварное яйцо, 1 маленькая луковица - все порезать кубиками, добавить к ним 150 гр. корейской моркови, 50 гр.зеленого гороха и майонез. Все перемешать, посолить.
Выложить на блюдо в форме елки, украсить укропом.
Мой рецепт салата"Дикое озеро"

 
Салат слоями:
1-консервированная морская капуста+майонез(сеточкой),
2-лук репчатый мелко нарезать,
3-рис отварной+майонез
4-белок,
5-крабовое мясо - мелко нарезать + майонез,
6-желток на терке.
Салат "Малахитовый браслет"
 
Салат слоями:
1-отварная морковь -кубиками,
2-смешать тертый сыр с распаренным изюмом,обжаренными грецкими орехами,чесноком и майонезом,
3-тертый на терке желток,
4-киви-кубиками,
Белок натереть на терке и соединить с майонезом,посолить и обмазать "браслет"  по кругу.
Ну и конечно предлагаю на Ваш суд оформление всем нам известного винегрета
Винегрет.
 
Вот так красочно можно украсить самый обыкновенный винегрет .

В состав винегрета входят: отварной картофель, морковь отварная, свекла отварная, горошек зеленый, лук, соленые огурцы,масло. Можно готовить винегрет и фасолью, грибами. Это простое блюдо тоже украсит наш стол.

Cвиные ребрышки в апельсиновом маринаде

 

далее>>> 

Как мариновать мясо для шашлыка. Лучшие способы

Отпускной и дачный сезон давно наступил. И если Вы до сих пор не лакомились шашлыком на природе – самое время исправить это недоразумение. Однако хороший шашлык получится только в том случае, когда Вы хорошо над ним поработаете: правильно выберете мясо, правильно замаринуете, правильно пожарите. Ну а правильно съесть может каждый =) Маринад – едва ли не самое важное в процессе приготовления шашлыка. И сегодня мы расскажем о лучших способах мариновки.

Перед тем, как мариновать мясо, вне зависимости от маринада порежьте его. Говядина и баранина режется средними кубиками, поскольку мясо может быть не очень мягким. Хорошую свинину допустимо нарезать большими кусками. Они хорошо впитают маринад, и шашлык будет нежным. Перед тем, как засыпать лук и свежие травы в маринад, примните их руками. Специи пустят сок, и мясо будет ароматнее. После того, как мясо залито маринадом, положите сверху груз. Мы не даем в своих рецептах точные пропорции ингредиентов. Все это Вам должно подсказывать сердце и здравый смысл.

Маринад из кефира. Перед готовкой рассчитайте, что на полкило мяса должно приходиться около литра кефира. Помимо этого нам понадобятся лук, соль, перец и кинза. Перекладывайте мясо кинзой, луком и специями. Каждый слой заливайте кефиром. Мариновать необходимо сутки в достаточно прохладном месте.

Маринад из лимона и базилика. Аппетитный запах базилика узнаваем всеми. Эта травка отлично сочетается с мясом. На один килограмм мяса возьмите около одного лимона, базилик по вкусу, соль и перец. Выкладываем слоями мясо, солим перчим, кладем базилик. Затем выжимаем сок одного лимона, сам лимон также кладем. Затем снова слой мяса со специями и лимон. Ставим в холодильник часов на 8. Если мариновать дольше, то у мяса будет ярко выраженный лимонный привкус.

Маринад из томатного сока. Томатного сока для такого маринада берем из расчета, чтобы он покрыл мясо. Перемешиваем мясо с луком и специями, солим. Заливаем это все томатным соком и ставим в холодильник за 8 часов до жарки.

Маринад из белого вина. Настоящие гурманы ценят сочетание мяса и аромата вина. На один килограмм мяса потребуется около половины стакана вина. Перемешиваем нарезанное мясо со специями и солью, заливаем вином и ставим в холодильник часа на 4.

Маринад для куриного шашлыка. Многие любят шашлыки из курицы, однако это нежное мясо также требует маринада. Для этого берем лук, смесь перцев, соль, винный уксус. Перемешиваем все ингредиенты и оставляет на 2-3 часа. Не стоит брать больше 40 мл. уксуса на килограмм мяса.

Шашлык из лосося не только вкусен, но и полезен. Вкус этой деликатесной рыбы отлично подчеркнут лимон и имбирь. Для маринада нам понадобится 2 лимона, растительное масло, соль, черный перец, свежий имбирь и вода. Смешиваем лимонный сок, цедру лимона и остальные ингредиенты. Такого маринада достаточно для полкило лосося. Нанизываем нарезанную рыбу на шпажки, чередуя с помидорами черри. Кладем шпажки на 2 часа в маринад, после чего можно жарить шашлык.

При жарке шашлыка мы рекомендуем использовать воду напополам с маринадом, чтобы сбрызгивать мясо. Тогда шашлык получится не только сочным, но и ароматным. А какие у Вас секреты приготовления шашлыка?

Серия сообщений "шашлыки,барбекю":
Часть 1 - Шашлык из свинины
Часть 2 - Шашлыки
...
Часть 38 - Шашлык это наше ВсЁ-часть вторая
Часть 39 - Шашлык это наше ВсЁ
Часть 40 - Как мариновать мясо для шашлыка. Лучшие способы

Мясо по-итальянски в томатном соусе

Нам потребуется:

1,5 кг говяжьей грудинки
3 веточки розмарина
800 г красных помидоров
60 г маслин без косточки
3 г тимьяна
200 мл белого сухого вина
40 мл оливкого масла
3 дольки чеснока
10 г свежего зеленого базилика
1 ч.л. соли

Далее...

Кулинария -Пирог из сгущённого молока.

Рамкa от Танюхи. Пирог из сгущённого молока.

Читать далее...

Салат с селедкой

Вам понадобится:

Лук репчатый (100г)	2 шт.	Яблоки (160 г)	2 шт.
Сметана	200 г	Йогурт натуральный	150 мл
Лимонный сок	15 мл	Сахар-песок	25 г
Маринованные огурцы	3 шт.	Сельдь соленая	250 г

 

Далее...

Белковый крем


Читать далее...

Готовим грандиозный Новогодний фуршет!

Готовим грандиозный Новогодний фуршет!

Несколько полезных рецептов

Куриные крылья в Кока-Коле, Cola Chicken

Ингредиенты:

куриные крылышки – 6 шт.,
кока-кола – 100 г (не Light!),
бульон куриный - 100 г,
зеленый лук – 2 стебля (только белая часть),
корень имбиря – кусочек длиной 2 см,
поварское вино Шаосин - 1 ст. л.,
соевый соус – 2 ст. л.,
кунжутное масло – 0,5 ч.л.,
белый сахар – 2 ст. л.,
звездчатый анис (бадьян) – 2-3 звездочки,
корица – 1 палочка,
кардамон – 5-7 шт.,
арахисовое масло – 1 ст. л.

Моем крылышки и делаем на каждом по паре надрезов (для проникновения маринада). Кладем крылышки в неметаллическую емкость.Нарезаем имбирь тонкими пластинками, а белую часть лука - кусочками длиной 2-3 см. Добавляем в емкость к крылышкам имбирь, лук и поварское вино. Накрываем емкость с крылышками пленкой и ставим в холодильник на 15 минут.Разогреваем в воке масло. Добавляем в вок сахар.Даем сахару в масле раствориться и карамелизоваться.Добавляем в вок крылышки и жарим 10-20 секунд.Добавляем в вок кока-колу и соевый соус и жарим крылышки 1-2 минуты, постоянно помешивая.Добавляем в вок лук, имбирь, анис, кардамон.Перемешиваем содержимое вока и добавляем в него куриный бульон. Тушим 15-20 минут, помешивая ингредиенты.К концу приготовления крылышек бульон выкипит, а его остатки загустеют и образуют карамельный соус. Перемешаем крылышки для того, чтобы карамельный соус покрыл их.Выкладываем готовые крылышки на блюдо, а пряности и корешки оставляем в воке (их не кушают).Крылья получились в ровной, красивого цвета глазури. Если Вы ни разу не были в Китае и не пробовали китайскую пищу, то сладковатый вкус мяса поначалу может показаться Вам слегка необычным, но если он Вам понравится, то потребление крылышек в Вашей семье значительно возрастёт J

Приятного аппетита!

1.

Ванильное печенье

на 40 штук

180 г холодного сливочного масла
200 г сахарной пудры
350 г пшеничной муки
1 яйцо
1 желток
2 ч.л экстракт ванили
щепотка соли

Все продукты смешать в гладкое,однородное тесто (долго не вымешивать!)
Завернуть в пищевую плёнку и в холодильник на 30 минут.
Раскатать в пласт толщиной 5мм вырезать формочкой фигурки.
Выпекать при 180 градусов 12 минут.

рецепт из блога mojewypieki

http://vitoria.livejournal.com/159061.html

Салат "Березовая роща".

Что понадобится:

300 - 400 г куриного филе

300 г грибов

100 г чернослива

1 свежий огурец

1 репчатый лук

3 - 5 вареных яиц

Растительное масло

Майонез

Зеленый лук

Соль, перец по вкусу.

Рецепт

Рецепты к новогоднему столу [104 блюда].

Рецепты к новогоднему столу. Закуски и салаты к Новому Году Салат "Гренландия" Острые рулетики из баклажанов Закуска "Башенка" Бутерброды с икрой Салатик "Антикризисный" Салат "Фирменная фишка" Форшмак рубленый Креветки в чаше из льда Салатик "Полосатик" Салат Тиффани Пирожки с капустой Фаршированные яйца Тресковый сыр Рулет "Киевский" Салат с апельсинами Салат "Мельник"

Ещё много салатов, горячих блюд и сладостей! >>>

Полезные советы по приготовлению плова

 

>>>ЧИТАЙТЕ  ДАЛЬШЕ

Сердечко из яйца

Volody24 gl

Шоколадный торт с молочно-клубничным желе

Ингредиенты

Далее

РОЖДЕСТВЕНСКИЕ СЛАДОСТИ: Новогодние идеи!


Мы привыкли покупать готовые новогодние подарки,конфеты и прочие магазинные штучки на Новый год.
А почему бы не взять,и не сделать все это своими руками!?Это будет вкусно,красиво и оригинально.Главное,все правильно оформить!

Джули и Джулия: Готовим счастье по рецепту

Кажется, смотрела этот фильм давно (хотя он всего лишь 2009 выпуска), и эта самая лучшая проверка на качественный хороший фильм (до сих пор его помню во всех деталях).

Итак, предлагаю всем блогерам или просто увлекающимся людям посмотреть этот фильм. Продолжительность -123 мин.

Режиссёр - Нора Эфрон (Вам письмо, Неспящие в Сиэтле, Майкл, Cчастливые номера, Колдунья, Совершенно чокнутый)

В главных ролях две прекрасные актрисы Мэрил Стрип и Эми Адамс

Сюжет: Джули Пауэлл (Эми Адамс) - начинающая писательница, работает оператором центра помощи пострадавшим от терактов 11 сентября 2001. Вместе со своим мужем, редактором по профессии, она переезжает на новое место, чтобы быть ближе к работе, захватив при этом несколько кулинарных книг. Одна из них - знаменитая книга Джулии Чайлд «Осваивая искусство французской кухни». Однажды за обедом в ресторане, смотря на своих успешных подруг, Джули понимает, что у нее самой все слишком просто. И она решается вести блог, с целью отвлечься от работы и заняться любимым делом - кулинарией, а заодно и привлечь постоянных читателей. В блоге Джули начинает описывать свою жизнь и цель, которую поставила перед собой: приготовить за год 524 блюда из книги Джулии Чайльд, «рискуя своим браком и благополучием кота».

На голодный желудок смотреть категорически не рекомендуется! >>>

Закуска "Дракончики"

Ингредиенты: яйца - 3 шт., икра - 6 чайных ложек, сыр плавленый сливочный - 50 г., укроп

Читать далее...

Рождественский стол: кулинарные традиции Старого и Нового Света

Рождество витает в воздухе… И пусть до православного праздника еще далеко –  католическое торжество совсем близко, а всеобщая атмосфера радости и предвкушения чего-то волшебного стирает любые границы.

Ни один настоящий, всеми любимый праздник не обходится без щедрого застолья. Сегодня мы предлагаем вам больше узнать о кулинарных рождественских традициях Старого и Нового Света – и взять на вооружение некоторые рецепты и идеи, которые украсят ваш семейный праздник или домашнюю вечеринку в эти зимние каникулы. Итак, погружаемся в тайны рождественского стола разных стран мира!

Рождественский стол в России: мясное изобилие

Традиционные блюда, которые подавались к рождественскому столу на Руси, – визитная карточка национальной кухни. Это окорок, буженина, бараний бок с кашей, домашние колбасы, жареный фаршированный поросенок, гусь или утка с яблоками, куриный бульон, студень, заливная рыба, блины, пироги с мясом, грибами, капустой, пряники. А 6 января, в день рождественского сочельника, готовили сочиво – постную кашу с медом и орехами.

Изобилие мяса и дичи на русском праздничном столе объясняется тем, что с завершением рождественского поста начинался убой скота и охотничий сезон. А еще у наших предков была примета: чтобы наступающий год был хорошим, на столе в Рождество должно быть 12 блюд – по числу месяцев.

Другие страны

Рецепт новогоднего салата "Часы"

>>> читать рецепт 

Марципа́н

Марципа́н (итал. marzapane дословно — «хлеб Марта») — вид кондитерского изделия.

Настоящий марципан — это смесь измельчённого в муку миндаля и сахарного сиропа или сахарной пудры. Иногда марципаном называют также массу из других орехов, а также изделия с ней. В России широко распространены булочки-«марципаны» с арахисом.

Любекский и кёнигсбергский марципан славятся по всему миру.

Легенды о происхождении

Достоверно неизвестно, где именно был впервые приготовлен марципан. Несколько стран: Франция, Германия, Италия, Эстония — претендуют на звание родины марципана.

По первой версии, причиной изобретения марципана послужил голод. Единственным сырьём для хлеба был миндаль. Другая версия утверждает, что марципан был изобретён как лекарство от душевных расстройств, так как благотворно влияет на нервную систему.

Марципан в кухне народов мира

Марципан в кухне народов мира
Изготавливаемые вручную зальцбургские моцарткугель

В Германии и Голландии марципан традиционно готовят на Рождество.

Марципан употребляется также в виде:

    конфет, глазированных шоколадом или сахарной глазурью (моцарткугель)

    фигурок фруктов или других фигурок, без глазури, но с красителем

    в чистом виде («марципановый хлеб»)

    марципанового ликёра

    украшения для торта (часто с пониженным содержанием горького миндаля)

    начинки для тортов и других кондитерских изделий

Рецепт марципана
Марципановая свинка

Основные ингредиенты марципана:

    миндаль сладкий
    миндаль горький
    сахар

Горький миндаль иногда заменяется эссенцией, миндальным ликёром, маслом горького миндаля или вообще исключается из рецепта. В последнем случае марципановая масса может использоваться для украшения, но она не имеет специфического «марципанового» вкуса.

Сахар может содержаться в виде пудры или сиропа или может быть заменён другим подсластителем.

Пропорции основных ингредиентов обычно составляют коммерческую тайну кондитерских предприятий.

Дополнительные ингредиенты:

    ароматизаторы (какао, ликёры, апельсиновая цедра, розовая вода, пряности и др.)
    красители (натуральные или искусственные)
    яйца

Основные методы приготовления:

    холодный на яйце
    холодный без яиц
    горячий

Холодный метод

Холодный метод изготовления марципана основан на измельчении ингредиентов и их смешивании. В этом случае берётся сахарная пудра.

Как правило, содержание масел в миндале таково, что масса имеет консистенцию пластилина и легко поддаётся лепке. Если масла в миндале недостаточно, значит эти ядра миндаля низкокачественные. При отсутствии качественного миндаля или для изготовления суррогатов (ядра абрикосовых косточек — см. персипан) отечественные рецепты рекомендуют в массу добавлять яйцо. Необходимо учитывать, что добавление сырого яйца опасно из-за сальмонеллы и значительно сокращает срок хранения продукта.
Горячий метод

Горячий метод изготовления марципана включает использование сахарного сиропа. Густой сахарный сироп добавляется в заранее измельчённые остальные ингредиенты (ореховая смесь).

Для того, чтобы марципан хорошо держал форму, его необходимо тщательно вымесить, как тесто.

http://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9C%D0%B0%D1%80%D1%86%D0%B8%D0%BF%D0%B0%D0%BD

Любимые блоги и сайты -Оголодали?

http://blogs.mail.ru/mail/ujcnfuf/6D9F61C2D2FF6528.html

Лепешки с сыром и творогом

 

>>> ЧИТАТЬ РЕЦЕПТ