Источник: https://natalyaworobei.blogspot.ru/2017/04/blog-post.html#more

 

  Много рецептов хлеба бродит по интернету....нашла совершенно лёгкий рецепт выпекания  - без канители, возни, перепачкивания, спец.приспособлений, спец.ингредиентов, минимум трудозатрат и времени!!! Рецепт простой и получится у каждого с первого раза!

Ингредиенты: 
3 стакана пшеничной муки
1/4 чайной ложки сухих дрожжей
1 1/4 чайной ложки соли
1,5 стакана воды
Дополнительно для обсыпки хлеба:
пшеничные отруби или кукурузная мука или кунжут или перемолотые орехи....(первый раз, за не имением, я просто использовала ту же пшеничную муку).
Форма должна быть с крышкой. Подойдёт и чугунная утятница (как у меня) и алюминиевый казан и терракотовая форма.
 

Процесс приготовления:
    3 минуты занимает, что бы в миске смешать муку, дрожжи, соль. Добавить воды, перемешать до однородного состояния. Накрыть плёнкой и поставить в нехолодное место (у меня в квартире прохладно, поэтому ставлю недалеко от батареи) без сквозняков на 12-18 часов (лучше 18). 

    Кажется, что это очень долго. Я ни как не могла приспособиться под эти часы, учитывая мою занятость на работе.... Делаю так: замешиваю в 18,00 вечером пятницы, тогда к 12,00 дня в субботу могу продолжить. ИЛИ.. Если в  22.00 замесила - в 16.00, следующего дня могу продолжить...

    За это время тесто увеличивается в объёме в два раза, покрывается пузырьками. Посыпаю стол мукой и выкладываю тесто на стол, помогаю рукой отделиться ему от миски. 

   Руки пудрю в муке и формирую шар из теста, загибая края в середину: верхний, правый, нижний левый края в центр. 

   Перевернуть шар, сложенными краями вниз, положить на стол, накрыть плёнкой, пустьпостоит минут 15. 

    А пока, расстелить на столе вафельное или льняное полотенце. Посыпать его сначала отрубями и сверху кунжутом. 

    Выложить на него шар из теста, слегка придав ему овальную форму (под форму посуды, в которой хлеб будет выпекаться). Все швы от складывания теста внизу. Сверху посыпать кунжутом, затем отрубями. 

    Накрыть вторым льняным полотенцем. Оставить на 2 часа.

    
   Примерно через 1,5 часа (за пол часа до окончания расслойки теста) включить духовку на 230∘С и поставить в неё форму с крышкой. Когда тесто готово, достать форму с крышкой из духовки. Снять с теста верхнее полотенце. Нижнее полотенце взять за два продольных края (тесто лежит в нём, как в гамаке). Поднести к форме и отпустить один край полотенца. Тесто аккуратненько скатится в форму. Шов от складывания теста окажется наверху, поэтому дополнительно надрезать не требуется. Чтобы тесто хорошо улеглось в форме можно слегка её встряхнуть, но я перестала встряхивать, потому что теряется пышность набранная за время отстойки.
    Накрыть крышкой. Поставить в духовку и выпекать 30 минут. Снять крышку и продолжить выпекать 15 минут для подрумянивания верхней корочки. 

    Остужать на решётке. Не спешите резать горячий хлеб, он сомнётся и слипнется! Полностью остужайте батон и ешьте на здоровье домашний хлеб, сделанный с любовью своими руками!

 

 

  

2 стакана кефира,1 стакан раст.масла,пакетик сухих дрожжей,2 яйца,1/2 ч.ложка соли, сахар по вкусу,муки грамм 700 (смотрите чтоб тесто эластичное было,всыпайте понемногу),дать подняться тесту.Раскатать, смазать растопленным сливочным маслом,посыпать сахарным песком и корицей,скатать в рулет,порезать и на противень в разогретую до 200°  духовку.Выпекать минут 10-15 до румяного цвета. Посыпать сахарной пудрой

http://vika-kuzmenko.blogspot.ru/2012/

Увидела рецепт по телевизору, делается и правда легко, похож на творог, но все таки не он:)
1,5 литра молока
2 стакана жирных сливок (я брала 20% 400 мл)
3 столовые ложки уксуса (я брала 9%)
1 чайная ложка соли

Все ингредиенты залить в кастрюлю, на небольшой огонь, довести до кипения, масса должна створожиться. На сито положить марлю и слить. Дать чуть чуть постоять, что бы жидкость сошла, выжимать не нужно. Готовую рикотту сбрызнуть оливковым маслом.
Получается нежный и вкусный. Как вариант можно подсушить хлеб, чуток смазать свежим чесноком, положить сыр и сбрызнуть маслом.
А еще я делала салат с помидорами и добавляла этот сыр, то же очень вкусно:)

Рецепты заготовок для супов от http://temariblog.blogspot.ru/search/label/рецепт

 Olechka 

Время приготовления: 35 мин

Ингридиенты:
ингредиенты на 5 порций 

Говядина 600 гр
Лук 100 гр
Томатная паста 50 гр
Сметана 100 гр
Сливочное масло 50 гр
Соль по вкусу
Перец по вкусу

Рецепт:


Нарезаем говядину на широкие полоски толщиной сантиметра 2, которые затем отбиваем до толщины 0,5-1 сантиметр. Далее нарезаем их мелко, брусочки длиной 3 сантиметра, солим, перчим. http://recept.vkupon.ru/?id=32944&s=1589&_...19805404e128c3a2b660efd4f2f13b никаких приправ и специй не предполагается. Лук режем полукольцами, слегка обжариваем, потом добавляем к луку мясо. Обжариваем всего 3-5 минут, очень важно не пережарить, блюдо должно быть сочным. Далее заливаем сметаной, томатной пастой и доводим до кипения. Все, блюдо готово. В качестве гарнира можно подавать рис, макароны, а лучше всего жареную картошку с грибочками.

 

источник:http://recept.vkupon.ru

Время приготовления: 30 мин.
+ 1,5 - 2 часа замариновать грудку + 25-30 минут в духовке

Ингридиенты:
куриная грудка, без кожи, кабачок, помидоры, сметана 18% жирности, масло оливковое, соль поваренная пищевая, перец черный молотый
Рецепт:
Потребуется на 5 порций:
Филе куриной грудки - 600 г
Кабачок - 1 небольшой
Помидоры - 3 шт. средних
Сметана - 2 ст.ложки
Соль, перец, приправы - по вкусу

Приготовление:
1. Филе куриной грудки нарезать полосками и отбить кулинарным молоточком. Лучше это делать через пленку.
2. Поперчить, посолить, добавить приправы и 2 столовых ложки сметаны. Оставить мариноваться на 1,5 - 2 часа
3. Кабачок порезать очень тонкими кружками, уложить в миску слоями и пересыпать каждыйц слой небольшим количеством соли. Когда кабачки дадут сок - слить его и промокнуть кабачки салфеткой или полотенцем.
4. Помидоры нарезать тонкими кружками.
5. Разогреть духовку до 200-220 градусов.
6. Приготовить форму, в которой наше блюдо будет запекаться. Застелить форму фольгой или кулинарной бумагой, сбрызнуть растительным маслом.
7. Приготовить зубочистки, которыми будут скрепляться наши рулетики. Вместо зубочисток можно использовать сложенную в 2-4 раза фольгу, оборачивая ей рулетики.
8. Уложить на пленку полоску филе, на него положить внахлест кружки кабачка, на слой кабачка - 2-3 кружка помидора.
9. Сформировать розочку, заколоть ее зубочисткой или закрепить фольгой. Уложить в форму. Так же сделать остальные розочки.
10. Поставить в духовку на 25-30 минут. Если будет сверху слишком поджариваться, закрыть форму кулинарной бумагой или фольгой.

Очень вкусное и красивое блюдо, украшение любого праздничного стола. И на романтический ужин подать можно. Хорошо и в горячем, и в холодном виде.

 

Продукты	Вес (г)	Ккал	Б (г)	Ж (г)	У (г)
Куриная грудка, без кожи	600	678	138	6	-
Кабачок	250	60	2	1	12
Помидоры	200	40	1	0	8
Сметана 18% жирности	50	92	1	9	2
Соль поваренная пищевая	5	-	-	-	-
Перец черный молотый	5	13	1	0	3
Масло оливковое	10	90	-	10	-
Итого:	1120	973	143	26	25

 

Рецепт взят с сайта ovkuse.ru

ИНГРЕДИЕНТЫ

• мука, 270 грамм
• сливочное масло, 200 грамм
• сахар, 200 грамм
• сухофрукты, 500 грамм
• орех, 1 горст.
• яйцо, 4 штук
• цукаты, 50 грамм
• специи, по вкусу
• разрыхлитель, 2 ч. л.
• водка, 150 грамм

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

• 
  За сутки до выпечки (можно даже 6 дней) нужно залить сухофрукты и цукаты крепким алкоголем. По правилам берется ром или коньяк, или что-то еще ароматное. Но у меня была только водка, я на свой страх и риск взяла ее. Ничего страшного не случилось! Фрукты разбухли, стали мягкие, запаха спирта не было.
  
  Время от времени контейнер с сухофруктами надо трясти, чтоб равномерно пропитывалось. Я взяла изюм, чернослив, сушеную клюкву, курагу и ананасовые цукаты. Все сыпала на глаз. Но это тот случай, когда не страшно передозировать.
• 
  Через сутки смешиваем молотые орехи, разрыхлитель, стакан муки и специи. Я взяла половину чайной ложки имбиря и чайную ложку корицы. Можно насыпать еще чего угодно, что вы любите, общим объемом 2 ч. л. Но мне нравится не слишком навязчивый аромат, этих специй вполне хватило для нежного приятного запаха, от которого кружится голова.
  
  Орехи в правильном рецепте - миндаль. Но у меня был фундук. Тоже вкусно!
• 
  В другой посуде взбиваем масло с сахаром, вбиваем по одному яйца комнатной температуры, еще немного взбиваем. А потом высыпаем мучную смесь и перемешиваем. Тесто будет не очень густым.
• 
  Достаем "пьяные" сухофрукты и высыпаем их в посуду с небольшим количеством муки. Жидкости не должно быть, алкоголь должен впитаться.
• 
  Перемешиваем сухофрукты.
• 
  Отправляем их в тесто и размешиваем.
• 
  Чашу смазываем сливочным маслом и посыпаем мукой. Выкладываем в нее тесто. В оригинальном рецепте посоветовали сделать углубление в центре, так как тесто может подняться горкой при выпечке. Я сделала (на фото заметно). Не знаю, миф ли это или дельный совет, но кекс получился идеально плоским.
  
  Ставим режим выпечки на 1 ч. 15 мин. Готовность проверяем зубочисткой. 75 минут достаточно, но еще минут 10 я подержала в режиме поддержания температуры.
• 
  Перевернула слегка остывший кекс с помощью чаши для варки на пару. Кекс отошел легко, но потребовалось слегка пройтись вдоль бортиков деревянной лопаткой.
• 
  Вот такой красавец в правильном положении. Я подумала, что он просто создан для мультиварки, так как бледность верха незаметна из-за того, что само тесто темное от специй.
• 
  Украшаем кекс в меру своей фантазии. В оригинальном рецепте вместо украшения готового кекса используется миндаль, которым выкладывают круги поверх сырого кекса. Я же использовала купленные в супермаркете карандаши с глазурью.
  
  На фото видно, насколько кекс рассыпчатый. Хочу теперь испечь еще и подержать месяц, как требуют правила.
• 
  Утренний кофе с куском рождественского кекса - это кайф! Пеките, не сомневайтесь!
  
  А правильный рецепт вот: http://ovkuse.ru/recipes/keks-rozhdestvenskiy/

Быстрые булочки

 

На 8-12 лепешек
500 мл (2 чашки) отварного пюрированного картофеля (охлажденного)
3 ст.л. растопленного масла (охлажденного)
1-2 ч.л. соли (по вкусу)
1 ч.л. сахар (факультативно)
1 большое яйцо
1 ч.л. разрыхлителя
300-400 мл пшеничной муки (можно 250 мл муки+100 мл растворимых овсяных хлопьев)

Нагреть духовку до 230 С.

Смешать муку с разрыхлителем.
В миске слегка взбить яйцо с солью сахаром и растопленным маслом, добавить картофельное пюре и тщательно перемешать.
Частями просеивая муку, замесить тесто. Накрыть и отставить на 15-20 минут.
Выложить тесто на посыпанную мукой рабочую поверхность (тесто достаточно липкое) и разделить на 8-12 равных частей.
Раскатать (или сформировать пальцами, обсыпанными мукой) каждую часть теста в круг толщиной 5-10 мм.
Проколоть лепешки в нескольких местах вилкой и выложить на противень, предварительно застеленный бумагой для выпечки.
Выпекать в течение 15-20 минут, до золотистого цвета.
Сервировать лепешки горячими.
 

 

Очень простой рецепт вкусной курочки с рисом. с курицей:

• 2 луковицы
• 1 банка консервированной кукурузы
• 2 стакана риса
• Куриные окорочка или голени
• Соль, черный молотый перец, паприка, пряности — по вкусу

ние «ленивого риса» с курицей:

1. Сначала необходимо лук порезать, обжарить на масле и выложить в жаровню.
2. Затем с кукурузы слить жидкость и положить её поверх лука.
3. Далее следует слой сырого риса. Соль, приправы.
4. Залить тремя стакана кипятка.
5. Окорочка (голени) посолить, поперчить, натереть паприкой, выложить на рис.
6. Накрыть жаровню фольгой и поставить в разогретую духовку. Тушить до готовности.

Приятного аппетита!

Смешайте по 100 граммов йогурта и любимого творога (кстати, можете использовать рикотту) в блендере — консистенция должна быть однородной и густой. Выложите получившийся крем в широкий стакан и макайте в него инжир, персики, финики, яблоки или любые другие фрукты. Добавьте в йогурт щепотку красного острого перца и корицы, чтобы согреться и заодно заставить метаболизм работать быстрее.

Тыквенный пудинг

Такой десерт не испортит даже вечер понедельника! Смешайте 100 граммов натурального йогурта со 100 граммами печёной тыквы (можете также использовать батат, если сможете его найти). Добавьте измельчённые тыквенные семечки и пару капель мёда. Перед подачей выложите пудинг в креманки и украсьте орешками пекан. Ну или грецкими — с ними тоже будет очень вкусно.

Настоящий фруктовый йогурт

В комбайне или блендере смешайте по одному стакану натурального йогурта и замороженных фруктов или ягод. Добавьте немного ванилина. Подавайте сразу же, выложив йогурт в баночки или креманки.

Шоколадный мусс

Слышали о тех самых веганских шоколадных муссах, в которых за основу берётся авокадо? Так вот, мы предлагаем авокадо заменить йогуртом. Для этого растопите пару квадратиков горького шоколада на водяной бане, слегка остудите и смешайте с йогуртом. В такой десерт, кстати, можно добавить столовую ложку крепкого кофе и щепотку красного острого перца — мы уверены, такое сочетание заставило бы проснуться даже Спящую красавицу.

Ананасовое парфе

Вниманию всех любителей пина колады. Этот десерт вам понравится не меньше! В стакане смешайте кубики свежего ананаса (100 граммов будет достаточно) со 150 граммами йогурта и столовой ложкой кокосовой стружки. Перед подачей посыпьте десерт щепоткой мускатного ореха. Вот и всё!

Сегодня на ужин был пирог. Легкий в приготовлении,вкусный, сытный. Впрочем, все по порядку. Для пирога возьмите упаковку готового слоеного без дрожжевого теста, раскатайте пласт по размеру своей сковороды или любой другой формы. Смажте аджикой или горчицей, по всей поверхности пирога уложите ломтики ветчины или колбасы, сверху ломтики сыра, следующий слой полукольца болгарского перца. Все это прикройте вторым пластом теста (не забудьте раскатать), защипите края и в духовку минут на 40-45, при температуре 200 градусов. Не забудьте смазать яйцом поверхность пирога. Приятного аппетита!

Сегодня пекла хрустики. Мммм.... вкус детства. Рецепт нашла на "Куховарке".

Для приготовления теста для хрустиков понадобится: 500 мл любого кефира, 1 чайная ложка пищевой соды, щепотка соли, 3 столовые ложки сахара, 2 столовые ложки растительного масла, ванилин и мука. Кефир лучше чтобы был теплым. 

Выливаем кефир в миску; к нему добавляем сахар, соль, соду, ванилин, растительное масло и муку. Замешиваем из всего этого мягкое тесто. Тесто раскатываем толщиной примерно полсантиметра. Разрезаем тесто на кусочки, в середине каждого из которых, делаем надрез и выворачием один край через этот надрез.

Жарить хрустики необходимо в растительном масле на среднем огне до золотистого цвета не большими порциями.

А это то, что получилось у меня, по найденному рецепту. Кстати, впервые пекла хрустики без яиц и надо признать, получилось вкусно. Почему на фото тарелка с ними на стуле? Да потому, что стол оккупировали желающие эти хрустики отведать. Стучали ложками, гремели чашками.... Еле-еле успела сфоткать, пока не смели =))