Ингредиенты:  



– рыба красная слабосолёная (форель или сёмга) – 500 г  

– яйца варёные – 4 шт.  

– рис отварной – 4-5 ст. л.  

– крабовые палочки (или креветки) – 1 упаковка  

Для крема:  

– мягкий сыр "Филадельфия" – 100 г  

– сметана – 4 ст. л.  

– майонез – 4 ст. л.  

– желатин – 8 г  

Для украшения:  

– зелень  

– красная икра  



Приготовление: 



Приготовление крема. Желатин замочим в 0,5 стакана воды на 30-40 минут для набухания и растворим на водяной бане.  

Пока остывает желатин, соединяем в однородную массу сметану, майонез и мягкий сыр. Сначала к сыру понемногу добавляем майонез и растираем, затем добавляем сметану и хорошенько размешиваем.  

Затем, помешивая, вливаем в смесь остывший до легкой теплоты раствор желатина.  

Крем получается по густоте, как сметана.  

Натираем на мелкой тёрке отдельно желтки, белки и крабовые палочки.  

Форму застилаем полиэтиленовой плёнкой.Рыбу нарезаем на тонкие полоски и выкладываем на дно и стенки формы.В форму, выложенную ломтиками рыбы, выкладываем слоями:  

1) крем,  

2) тёртые желтки,  

3) крем,  

4) тертые крабовые палочки,  

5) крем,  

6) тёртые белки,  

7) крем,  

8) рис,  

9) крем.  

Ставим форму с тортом в холодильник на ночь для застывания желатинового кремаЧерез 8-10 часов достаем форму с тортом из холодильника, накрываем сверху тарелкой и переворачиваем: торт опускается на тарелку.  

Украшаем торт: сверху красной икрой и зеленью по периметру.