Самым главным блюдом на праздничном столе является мясное. Именно оно позволит насытить пришедших гостей, а также придать вам сил для веселья на всю ночь. По этой причине следует ответственно подойти к выбору и приготовлению горячих мясных блюд. И помните, использовать свинину для готовки нельзя!

Ниже я  расскажу о рецептах приготовления вкуснейших основных блюда на Новый год Свиньи 2019.

Запеченная скумбрия с картофелем

Вам понадобится:

• замороженная скумбрия — 1-2 шт;

• картофель — 1 кг;

• черный перец — 2 г;

• майонез —  7 ст.л;

• лук репчатый —  2 головки.

Как приготовить:

1. Разморозьте рыбу, затем очистите ее, отделите филе от костей и хребта. Порежьте небольшими кусочками.

2. Нарежьте лук полукольцами.

3. В емкость сложите лук, рыбу, добавьте перец и соль, перемешайте. Оставьте продукт на четверть часа.

4. Очистите картофель и нарежьте средними кусочками.

5. Разогрейте духовой шкаф до 180 градусов.

6. В рыбный состав добавьте картофель и майонез, хорошенько перемешайте.

7. Выложите продукты в формочку для запекания.

8. Выпекайте блюдо около 40-50 минут.

Цимес

Ниже представлен рецепт замечательного еврейского блюда, которое придется по душе взрослым и детям. Используйте изюм и чернослив без косточек.

Вам понадобится:

• куриное филе — 1 кг;

• картофель — 0,75 кг;

• топленое масло — 80 г;

• морковь — 0,4 кг;

• изюм — 110 г;

• сахарный песок — 20 г;

• чернослив — 0,2 кг;

• корица молотая — 3 г;

• соль — по вкусу.

Как приготовить:

1. Филе нарежьте кубиками, морковь — кружочками, картофель — крупными ломтиками.

2. Изюм и чернослив промойте.

3. Мясо обжарьте на сковороде до румяной корочки, затем переложите его в тарелку.

4. Обжарьте морковь и добавьте картофель. Влейте в сотейник такое количество воды, чтобы она доставала почти до верха. Тушите продукт до полуготового состояния 15-20 минут.

5. Добавьте чернослив, изюм.

6. В сотейник поместите филе, добавьте корицу и сахар, по необходимости посолите.

7. Тушите блюдо до готовности на слабом огне под крышкой (примерно 35-40 минут).

Рулет из индейки в духовке

Вам понадобится:

• филе индейки — 1 кг;

• лук зеленый — 0,1 кг;

• чеснок — 6 зубчиков;

• шампиньоны — 0,1 кг;

• перец болгарский — 1 шт;

• сыр — 0,2 кг;

• сухое белое вино — 100 мл;

• горчица — 50 г;

• майонез — 40 г;

• масло растительное — 2,5 ст.л;

• соль и смесь перцев — по вкусу;

• кунжут — 3 ч.л.

Как приготовить:

1. Филе промойте, обсушите, затем разрежьте его таким образом, чтобы получился пласт. Раскройте мясо как книжку.

2. Хорошенько отбейте мясо, посолите, поперчите, смажьте горчицей.

3. Грибы нарежьте соломкой, чеснок — мелкими кубиками. Обжарьте продукты на сковороде в течение 5-10 минут.

4. Нарежьте перец некрупной соломкой. Натрите сыр.

5. Нарежьте зеленый лук.

6. Соедините болгарский перец с грибами и зеленым луком. Добавьте сыр, перемешайте, посолите и поперчите.

7. Приготовленную смесь выложите на филе, затем аккуратно сверните рулет и завяжите его ниткой.

8. Выложите рулет в формочку для запекания с высокими краями.

9. Отдельно приготовьте соус. Для этого смешайте вино с майонезом, растительным маслом, добавьте немного соли и перца.

10. Смажьте составом рулет. Остатки соуса вылейте в формочку.

11. Разогрейте духовку до 180-190 градусов. Поместите в нее формочку, готовьте блюдо примерно 90 минут.

12. В процессе готовки поливайте рулет соусом и посыпьте кунжутом. Если соус быстро испаряется, добавьте небольшое количество воды.

Видео: 3 рецепта горячих блюд на праздничный стол

     

https://o-tele.ru/novogodnie-retsepty-2019/