-9505-

День Победы..." А я все бегу, все бегу за тобой..."

Когда это будет, не знаю. В тени белоствольных берез Победу Девятого мая Отпразднуют люди без слез... Подымут победные марши Армейские трубы страны, И выедет к армии маршал, Не видевший этой войны...

Читать далее...

Классная песня. Семен Слепаков - День Победы

Ребрышки на гриле

Ребрышки на гриле от

 avtor

 

Многие знают, слышали или догадываются, что шашлык принято подавать с хорошим вином. Или с зеленым чаем, как безалкогольный вариант. Эти знания вовсе не мешают запивать шашлык водкой. Здесь же речь пойдёт о пивном шашлыке

Безусловно, под пиво отлично подойдёт рыба горячего копчения . А также свиные рёбрышки на решетке-гриль. Мяса на рёбрах мало. Но здесь важен сам процесс глодания костей. Это куда полезней чипсов, орешек и колец кальмара. Вполне хватит полкило рёбер на человека. Сомневающиеся могут подстраховаться и закоптить рыбку, которая не пропадёт и будет хороша на следующий день в холодном виде.

Возьмём нижнюю часть рёбер от грудинки и приготовим тремя способами – в различных маринадах

 

Когда будете покупать рёбра, попросите мясника порубить их на пулемётные ленты (полоски) 7-12 см шириной. Дома рёбра хорошенько промойте от мельчайших косточек. Дайте стечь воде. С внутренней стороны рёбер увидите плёнку. Её надо надрезать ножом в нескольких местах в виде сеточки со стороной около 3 см. Иначе при запекании плёнка будет стягиваться и из мяса будет сочиться сок. Дальше я с помощью ножа разделяю пулемётную ленту на части – по 2 ребра (патрона) в каждом. Такой размер удобней мариновать, размещать на решетке и раскладывать по порциям.

Классический вариант

• свиные рёбра – 500 г;
• репчатый лук – 2-3 луковицы;
• соль и чёрный молотый перец.

Репчатый лук очистить, вымыть и нарезать кольцами.

Рёбра, нарезанные порционными прямоугольниками, натереть солью и молотым перцем.

В ёмкости для маринования переложить рёбрышки с луковыми кольцами. То есть выложить слой лука, затем пласт из рёбер. Снова слой лука, опять пласт из рёбер. И так далее. Завершить композицию слоем лука и поставить под гнёт на 3 часа. За это время мясо должно пропитаться выделившимся луковым соком. Для ускорения процесса маринования рёбрышки можно сбрызнуть минералкой или хорошим разливным пивом. Совсем чуту-чуть, без фанатизма.

Рёбрышки в кефире

• свиные рёбра – 500 г;
• репчатый лук – 1 луковица;
• кефир или иной кисломолочный напиток – 50-100 г;
• укроп и кинза – по 2 веточки;
• чеснок – 1 зубчик;
• соль и чёрный молотый перец.

Лук порезать кольцами. Чеснок, укроп и кинзу порезать мелко.

Рёбрышки смешать с остальными ингредиентами и поставить под гнёт на 3 часа.

В данном случае мясо на рёбрах получится нежнее, чем в классическом варианте. Но здесь важно не переусердствовать с кефиром, иначе получите ярко выраженный кефирный вкус.

Отчасти кинза и чеснок призваны оттенить вкус кефира. Кефир должен лишь обволакивать рёбрышки. Поэтому вливайте его по чуть-чуть.

Рёбрышки в соевом соусе

• свиные рёбра – 500 г;
• соевый соус – 50-100 г;
• чеснок – 1 зубчик;
• мёд – 1/2 столовой ложки.

Чеснок мелко порезать.

Если мёд засахарился, растопить его на водяной бане или разогреть в микроволновой печи. Смешать с соевым соусом.

Полученной смесью залить рёбрышки. Желательно мариновать в ёмкости с герметично закрывающейся крышкой, чтобы было удобно раз в полчаса встряхивать ёмкость для обволакивания всех рёбрышек маринадом. Мариновать 3 часа.

Готовить свиные рёбра на  решётке-гриль над раскалёнными углями, постоянно переворачивая. Пожалуй, это единственный вид шашлыка, который не страшно немного передержать. Ведь это закуска к пиву. Единственно, рёбра не должны подгореть. Поэтому как только заскворчит – вертите чаще. И уж если заметили, что мясо отстаёт от кости, незамедлительно снимайте, так как уже передержали.

В заключение приведу сравнительные характеристики, полагаясь на мнение тех, кто отведал эти 3 варианта. Мясо рёбер на кефире получилось мягче классического варианта. Но настоящий фурор произвели тёмные с шоколадным загаром медовые свиные рёбрышки в соевом соусе. Даже те, кто поначалу смотрел на них с недоверием, попробовав, оценили и попросили в следующий раз повторить.

-9497-

Потрясающее чувство: не чувствовать ничего, когда видишь человека, по которому было пролито столько слез.

© автор неизвестен

Победа!

Живые кадры с войны...









Взвод французких летчиков

Советские партизаны и диверсанты

Бои при Сталинграде!


Перл Харбор

Артилерия

1945 год,окончание войны


По этой фотке было напечатано много плакатов и листовок в послевоенной Америке:)

-9498-

Я в новой жизни. Я смогла в нее шагнуть.
Нет, я не жду ни повторенья, ни возврата.
Но так боюсь, что ты придешь когда-нибудь,
А у меня бардак, и я лохматая.
И я старательно выдраиваю пол,
Я думаю стать экстренно блондинкой,
Я каждый вечер - что-нибудь - на стол.
Сижу, любуюсь, как в стакане тают льдинки.
Я больше стала доверять друзьям
И заводить полезные знакомства.
Я выведу со временем тот шрам,
В душе оставленный тобой для удовольствия.
Я изучаю психологию и флирт,
Теоретически, на практике и в мыслях.
Я пробую свидания и вирт,
Но оставляю расстояния под выстрел.
Я не боюсь, гуляя по ночам,
Я меньше пью, но дольше засыпаю.
Всё лишнее с простой пометкой "спам"
Выбрасываю - и не подбираю...


© автор неизвестен

Победа!

Живые кадры с войны...









Взвод французких летчиков

Советские партизаны и диверсанты

Бои при Сталинграде!


Перл Харбор

Артилерия

1945 год,окончание войны


По этой фотке было напечатано много плакатов и листовок в послевоенной Америке:)

С праздником!

-9502-

Когда человек ничего не хочет, то это признак того, что он хочет чего-то настолько сильно, что уже нет сил хотеть. (с)

Andy Williams - lyrics

Мир через объектив Lothar Adamczyk

 Фотограф из Германии Lothar Adamczyk уже достаточно узвестен у себя на родине.В свои 20 лет он уже дважды  был представлен на крупных выставках  и в фотогалереях,а в прошлом году был назван"Открытием года"на конкурсе молодых фотографов Германии.

Читать далее...

Francis Lai - Romantic instrumental

-9496-

4-й закон Ньютона: тело, прижатое к стене - не сопротивляется

(с)  автор не известен

Программа для создания профессиональных коллажей Wondershare Photo Collage Studio

Графический редактор 2011 года Wondershare Photo Collage Studio создает коллажи профессионального качества, обложки для CD/DVD, обои для рабочего стола, веб-графику. В наборе программы – большое количество готовых шаблонов, клипарта, масок, рамок, спецэффектов и шрифтов.

Читать далее...

Вы снились мне! Не смейте отпираться!



ОДНОСТИШЬЯ ОЛЬГИ АРЕФЬЕВОЙ


Чем хуже голос, тем короче юбка...

Я не сдурела. Я вообще такая.

Блестящ твой ум. Жаль, дураку достался...

Уж зла любовь, ну а козла всё нету...

Люблю вас. Просто в очень редкой форме.

Любить Вас с Вами легче, чем без Вас...

Лежать, молчать! А то я растеряюсь...

И ты любви покорен? Это возраст...

Забыла. Мы чего уединились?

А мне легко всё время прибедняться?

Я влюблена, бесспорно. Но в кого?

Я даже в глупостях порой умней, чем надо...

Да, ты по-крупному умеешь мелочиться...

Как утомляет симулировать нормальность...

Приятно в голых фактах быть одетой.

Вы снились мне! Не смейте отпираться!

Ты смотришься на фоне идиотов.

Не дашь ли мне... И это тоже можно.

В "люблю тебя" фрейдистское есть что-то!

Любимых и родных не выбирают...

Ты темперамент с суетливостью не путай...

Ты что, не рад мне, милый? А придётся.

Он даже сушки ест ножом и вилкой!

Ты просто так лежишь или с намёком?

Мы - глубоко поверхностные люди!

Вы каждый раз по-новому банальны.

Недоборолся он с зелёным змием... (эпитафия)

Вам всем бы памятник! А то вас не упомнишь...

Он испугался мыслей с непривычки.

Противный, но в хорошем смысле слова...

Был счастлив дважды - в свадьбе и в разводе.

Нормальность в этом мире неуместна.

Со мною - ей? Ну, это не измена.

Не жертвуйте собой, когда не просят!

Чего хочу, то и не буду делать!

Как женщины коварны: не хотят!

Я Вас любил. С устатку и не емши...

О, не мешайте мне побыть несчастной!

Нырнул от комаров - пришли пиявки.

Не так уж чтобы очень - но безмерно!

Тошнит от всех проглоченных обид...

Уйди, я одинока не настолько!

Сегодня твоя тупость в острой фазе...

Купил ты не того. И СЛИШКОМ МАЛО!!!

Как трудно делать вид, что мы знакомы...

Люблю людей, но только в малых дозах.

Я всё могу - тогда, когда не надо.

Куда вы выходили из себя?

И врал он искренне и заблуждался честно.

http://www.russiantaste.com/forums/showthread.php?t=3&page=128

НАША ЖИЗНЬ..))

И.Долгополов "Сикстинская мадонна" (Рафаэль Санти "Сикстинская мадонна")

Читать далее...