-Рубрики

 -Цитатник

Винсент Ван Гог (1853-1890) - (0)

А ИЗ НАШЕГО ОКНА... Винсент Виллем Ван Гог (1853-1890) Window in the Bataille Restaurant, 188...

Савелий Сорин (1878 - 1953) - (0)

Савелий Абрамович Сорин - выдающийся портретист и график.   ...

Талантливые живописцы германского ренессанса - (0)

Альбрехт Дюрер   Праздник венков из роз. Масло, тополевая доска (1506)  ...

Богданов-Бельский Николай Петрович. - (0)

Художник Богданов-Бельский Николай Петрович. Часть- 7. Николай Петрович Богданов-Бель...

Ян Стен - (0)

Маурицхёйс открыл картину голландского живописца Золотого века Яна Стена. Осмеяние Самсо...

 -Кнопки рейтинга «Яндекс.блоги»

 -Всегда под рукой

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Томаовсянка

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 20.04.2011
Записей:
Комментариев:
Написано: 50636

Гарвардская тарелка

Пятница, 23 Сентября 2011 г. 19:17 + в цитатник

Журнал "Сноб". Евгения Кобыляцкая

Новые рекомендации от Harvard School of Public Health

Одним из пуктов моей лекции о food politics and recent trends in nutrition была только что появившаяся  Гарвардская тарелка,   пришедшая на смену многострадальной продуктовой пирамиде USDS, которую меняли и переделывали неоднократно, но так и не достигли совершенства. Людям  хочется видеть основные рекомендации на одном листке, чтобы было предельно ясно, просто и выполнимо. Рекомендации Harvard School of Public Health  вроде просты и пропорции понятны:

  • для салатов и приготовления блюд - полезные масла - оливковое и канола,
  • разнообразные овощи (картошка, в частности, картофель фри не считается),
  • фрукты всех цветов
  • пить воду, чай или кофе без сахара, если добавлять, то чуть-чуть,
  • молочные продукты - ограничить до 1-2 порций в день и сока - пол-чашки, 
  • зерновые - натуральные - коричневый рис и хлеб из неочищенной муки,
  • из белковых - птица, рыба, орехи и бобовые.
  • Ну, и двигайтесь.

Но обратите внимание на следующее. Некоторые продукты рекомендуется ограничить, а некоторые Harvard School of Public Health рекомендует избегать. Вот гляньте:

Ограничить

  • красное мясо (крупных рогатых животных),
  • сливочное масло,
  • изделия из белой муки  и
  • белый рис.

Но избегать

  • сладких напитков,
  • транс-жиров и
  • колбас, причем,  всех видов - вареных, копченых, беконов и ветчин. 

Избегать колбас. Даже не ограничить.

( http://www.vseproves.com/articles/kolbasa.html )

Труднее всего извлечь из меню транс-жиры, которые входят в состав большинства фабричных  кексов, печений и тортов. Колбасу видно невооруженным глазом, а транс-жиры - нет.

Гарвардская тарелка тоже не совершенна - нет ни слова о размере порций, количестве алкоголя, и про яйца они забыли. Так что, думаю, это не последняя версия.

Теги: еда, здоровье

Рубрики:  На здоровье
Метки:  



 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку