Поделюсь с Вами

любимым салатом

с риса на зиму моей семьи,

который  готовлю каждый год

уже на протяжении многих лет.

Сочные помидоры, ароматная морковь,

лук и отварной рис, делают салат

сытным и вкусным. Он может быть

как овощной салатом, так и отличным гарниром или сытной закуской,

это уже выбирать Вам. Выручит Вас такой вкусный салат с

рисом на зиму не один раз, когда внезапно нагрянут гости.

Состав: на 6,5л салата

Помидоры   (3кг)

Лук    (2кг)

Морковь    (2кг)

Рис   (1стакан)

Сахар   (1стакан)

Соль   (2-3ст.л.)

Растительное масло    (500мл)

Приготовление:

Это, очень вкусный и сытный салат с рисом на зиму. Съедается он очень быстро и всегда такого салата мало.

1. Для приготовления салата с рисом на зиму нужно залить рис 2 стаканами воды, посолить и варить 15 минут, до полуготовности.

2. Помидоры нарезать кусочками, морковь натереть на крупной терке, лук мелко нарезать.

3. Сложить в глубокий таз, или кастрюлю овощи, добавить сахар и соль и хорошо перемешать и оставить на 15 минут, что бы пустили овощи сок.

4. Растительное масло добавить в салат и снова все хорошо перемешать деревянной ложкой.

5. Варить салат с рисом на маленьком огне под закрытой крышкой  2 часа, периодично перемешивая овощную массу.

6. Промыть отварной полу готовый рис и добавить в кипящий салат, хорошо перемешать салат и варить его ещё 30 минут.

7. В стерилизованные банки раскладывать кипящий салат с рисом и сразу закатываем металлическими крышками. Переворачиваем банки вверх дном, укутываем и оставляем для стерилизации до полного остывания.

8. Салат с рисом на зиму,  готов и будет Вас радовать своим неповторимым вкусом в зимнюю пору.источник

Приятного ВАМ аппетита!!!

Перцы по этому

рецепту получаются

плотненькими, ароматными

и нежными. Перцы, залитые в кетчупе,

это отличная закуска к мясным  или

рыбным блюдам. Да и с гарниром

такой кетчуп лечо съедается

мгновенно. На праздничном столе

такая закуска порадует гостей.

Состав:

Томаты спелые   (4кг)

Болгарский перец  (3кг)

Чеснок   (3головки)

Сахар    (1стакан)

Масло подсолнечное   (1стакан)

Уксус  9%     (500мл)

Соль   (2-3ст.л)

Приготовление:

1. Приступаем к приготовлению кетчупа лечо, для этого, сначала нужно помыть овощи.Помидоры ошпарить кипятком и снять кожицу, а мякоть измельчить в мясорубке.

2. Чеснок почистить и пропустить через пресс, добавить в томатную массу вместе с сахаром, уксусом, растительным маслом и солью. Все хорошо перемешать и варить 20 минут.

3. Пока варится томатный соус, подготовим перец. Очистить от сердцевины и нарезать полосками.

4. Выложить перец в томатный соус и варить 30 минут.

5. Кипящий кетчуп лечо разложить по стерилизованным банкам и закатать крышками. Перевернуть вверх дном и укутать. источник

 Приятного аппетита!!!