Кабачки маринованные |
Кабачки маленькие-1,3кг.(чуть больше или чуть меньше в зависимости от размера кабачков).
Для маринада: (на 3-х литровую банку)
Сахар-3ст.л.
Соль-2ст.л (без горки).
Уксус 70%-1 десертная ложка.
Перец горошком-7-10шт.
Лавровый лист-3-4 шт.
Чеснок-4-5шт.
Кроме того: Лист хрена-1шт. Зонтики укропа с веточкой-1-2шт. Зелень сельдерея-1-2 веточки.
Чеснок очистим. Зелень промоем под проточной водой.
Кабачки помоем и удалим плодоножки, обсушим. Затем нарежем кольцами. Если вы используете зрелые кабачки, то надо очистить от кожуры и семечек. Затем нарезать.
На дно стерилизованной банки разложим лист хрена, укроп, и сельдерей. Добавим чеснок, лавровый лист и перец. Сверху плотно разложим нарезанные кабачки. Сверху на кабачки можно положить зонтик укропа или веточку сельдерея.
Вскипятим воду и зальем кабачки. Дадим постоять 15-20 мин. Затем воду сольем через капроновую крышку с отверстиями в кастрюлю, вскипятим и опять зальем кабачки. Дадим постоять 15-20мин.
Опять сольем воду в кастрюлю, добавим соль и сахар. Доведем маринад до кипения и кипятим 5-7мин.
В банку с кабачками добавим уксус, потом горячий маринад. Закатаем банку стерилизованной крышкой. Затем перевернем банку на крышку, укутаем в теплое и оставим до полного охлаждения.
Маринованные кабачки, приготовленные без стерилизации готовы.
|
Метки: заготовки |
Вторые блюда из мяса |
Баранина, тушенная с картофелем и черносливом
Баранья шейка на кости-1кг. Картофель-1,5кг. Лук-2шт. Морковь-1-2шт. Лавровый лист-1-2шт. Душистый перец-4-5 горошин. Зира-1/2 ч.л.(по желанию). Чернослив без косточек-200г. Стручок острого перчика-1/2 перца (по желанию). Чеснок-1-2 зубчика. Кроме того: Растительное масло. Зелень кинзы или петрушки. Соль. Свежемолотый перец.
Шашлык из свинины в духовке
Свинина-1-1,5кг. (шейная часть). Лук-5шт. Лимон-1шт. Смесь перцев. Приправа для шашлыка. Соль. Маринад для лука: Уксус 9%-150мл. Сахар-2ст.л. (с горкой). Соль-1ч.л.
Мясная запеканка с цветной капустой
Мясной фарш-1кг. (у меня свиной). Цветная капуста-1/2 кочана (среднего размера). Сыр-100г. Яйца-1шт. Морковь-1шт. Лук-1шт. Сливочное масло-2ст.л.Кроме того: Соль. Смесь перцев. Пучок зелени по вкусу.
Запеканка из свинины с тыквой и картофелем под соусом "Бешамель"
Свинина-600г. Тыква очищенная-500г. Картофель-1кг. Морковь-1шт. Лук-1шт. Сыр твердый-100г. Соль. Перец свежемолотый. Мускатный орех. Растительное масло. Зелень кинзы (или любая другая зелень по вкусу). Для соуса: Молоко-1л. Сливочное масло-100г. Мука-100г. Соль.
Штрудели со свининой
Свинина-1-1.2 кг. (у меня шейка) Картофель-1кг. Лук-2шт. Морковь-1шт. Лавровый лист. Соль. Перец. Растительное масло. Для штрулей: Мука-300г. Кефир-125мл. Яйца-1шт. Пучок укропа. Разрыхлитель для теста-1ч.л. (или 0,5ч.л. соды). Соль-0,5 ч.л.
Шашлык из свинины в пиве
Свиная шейка-2кг. Лук-3-4шт. Пиво-1л. Приправа для шашлыка. Соль.
Свиные ребрышки, запеченные в рукаве
Свиные ребрышки-1кг. Лук-2-3шт. Чеснок-6-7 зубчиков. Корень имбиря-1ч.л. Соевый соус-7ст.л. Кетчуп-2ст.л. (не острый). Половинка лимона. Мед-2ст.л. Кроме того: Свежемолотый перец. Прованские травы. (или любые другие). Гвоздика-3-4 бутончика.
Запеканка мясная с картофелем и баклажанами
Фарш говяжий-600г.(можно говядина+свинина или бараний). Картофель-6-7шт.(среднего размера). Баклажаны-1шт. Лук-2шт. Сыр-100г. Зелень петрушки. Свежемолотый перец. Оливковое или растительное масло. Соль. Для заливки:Яйца-2-3шт. Молоко-200мл.Чеснок-2-3 зубчика.Соль. Оливковое или растительное масло. Тертый мускатный орех.
Перловая каша с мясом
Мякоть свинины-600г.(или говядины). Перловая крупа-1стакан. Морковь-2шт. Лук-2шт. Корень сельдерея-50-70г. Растительное масло-5ст.л. Кроме того:Лавровый лист-1-2шт. Душистый перец-2-3 горошины. Свежемолотый перец. Соль. Зелень петрушки.
Свинина, запеченная с айвой
Свинина-1.3кг. Айва-700г. Чеснок-7-6 зубчиков. Мед-2ст.л. Перец (у меня смесь из 5-ти перцев). Соль.
Котлеты из свинины с тыквой
Свиной фарш-500г.(можно говядина+свинина). Очищенная мякоть тыквы-300г. Чеснок-3-4зубчика. Лук-2шт.(300г.) Сливочное масло-1-2ст.л. Соль. Перец. Яйца-1шт. Растительное масло для смазывания противня. Для соуса:Сметана-15-20%-3-4ст.л. Кетчуп-2-3ст.л.
Свинина на косточке на сковороде гриль-газ
Свинина на косточке-4 кусочка (800г). Лук-300г. Корень имбиря-50г.(по желанию). Соль. Перец. Винный уксус или лимон.
Тефтели в сметанном соусе
Фарш-800г.( у меня свинина + говядина). Лук-1шт. Чеснок-1-2 зубчика. Рис-0,75 стакана. Яйца-1шт. Соль. Перец. Для соуса: Сметана-500мл. Мука-1ст.л. Лук-1шт. Морковь-1шт. Растительное масло.
Бефстроганов из говядины
Говядина (вырезка) или телятина-700-800г. Лук-350г. Сметана-200г. Томатная паста-2 ст.л. Мука-2ст.л.(без горки). Кроме того: Соль. Перец. Растительное масло.
Подробное описание рецептов из раздела "Вторые блюда из мяса" на сайте moi-povar.ru
|
|
Постные рецепты |
|
Метки: Постные рецепты |
Новые рецепты от сайта moi-povar.ru |
|
|
Рецепты ко Дню Святого Валентина |
 Лоранский пирог с ветчиной, грибами и перцем |
 Слоеный пирог с курицей и картофелем |
 Пирог с консервированной рыбой |
 Пирог с семгой и брокколи (киш лорен) |
Пошаговые рецепты ко Дню Святого Валентина на сайте moi-povar.ru >>
|
Метки: Рецепты ко Дню Святого Валентина выпечка десерты салаты закуски |
Новогодние рецепты 2014 |
Выпечка и десерты
Закуски
Салаты
Вторые блюда
|
Метки: Новогодние рецепты 2014 |
Пирог с черной и красной смородиной |
Мука-350г.
Яйца-2шт.
Сахар-150г.
Ванильный сахар-2ч.л.
Разрыхлитель теста-1ч.л.(или 0,5 ч.л гашеной соды)
Масло сливочное или маргарин-100г.
Для заливки: Черная смородина-200г. Красная смородина-200г. Сметана 15-20%-200мл. Сахар-100г. Корица.
Подробный рецепт пирога с черной и красной смородиной читайте здесь >>
|
Метки: Пирог с черной и красной смородиной |
Салат с рукколой и креветками |
Салат руккола-150г.
Креветки очищенные-300г.
Помидоры черри-12шт.
Авокадо-300г.
Лимон-1шт.
Кроме того: Соль. Перец. Растительное масло. Количество ингредиентов указанно на 4 порции.
Пошаговый рецепт салат с рукколой и креветками смотри на сайте moi-povar.ru
|
Метки: Салат с рукколой и креветками |
Сливочно-сырный суп с семгой |
Свежая семга или форель-300г. (филе или кусочки).
Картофель-300г.
Лук-1шт. (150г.)
Морковь-1шт. (150г.)
Болгарский перец-1шт.
Сливки 10-20%-350мл.
Плавленый сыр-100г.
Кроме того: Растительное масло. Пучок укропа. Соль. Перец. Количество ингредиентов рассчитано на 2,5 литровую кастрюлю.
Рецепт приготовления сливочно-сырного супа с семгой смотри на сайте moi-povar.ru
|
Метки: супы с семгой Сливочно-сырный суп с семгой |
Малиновое варенье |
|
Метки: Малиновое варенье заготовки |
Салат с тунцом и авокадо |
|
Метки: Салат с тунцом и авокадо тунец авокадо |
Малосольная семга |
Филе охлажденной семги на коже-1кг.
Соль крупного помола-2ст.л.
Сахар-1ст.л.
Подробный рецепт на сайте: www.moi-povar.ru/kulinar_retsepti/zakuski/13334/
|
Метки: Малосольная семга |
Рулетики из лаваша с семгой |
Лаваш армянский-2шт.
Семга малосольная-300-400г.
Плавленый сливочный сыр-300г.
Пучок укропа или любой другой зелени.
|
Метки: Рулетики из лаваша |
Рулетики из кабачков |
|
Метки: кабачки Рулетики из кабачков |
Сковорода «Чудо Гриль-газ» - ваш незаменимый помощник на кухне |
Сковорода «Чудо Гриль-газ», благодаря своим замечательным свойствам, очень быстро стала незаменимым помощником на кухне. Ведь она обладает достоинствами мангала, на котором продукты при приготовлении не имеют прямого контакта с нагреваемой поверхностью и не требуют добавления масла. Термическая обработка продуктов обеспечивается благодаря движению горячего воздуха под крышкой этой сковороды от конфорки к боковым отверстиям в поддоне.
|
Метки: Сковорода Гриль газ |
Блины к Масленице |
|
Метки: масленица блины |
Рецепты ко Дню Святого Валентина |
Выпечка и десерты
 Конфеты "Рафаэлло" |
 Торт "Сердце" |
 Шоколадный торт с черносливом |
 Бананы фаршированные |
 Чизкейк без выпечки |
 Чернослив с орехами в сметане |
 Шоколадно-ореховый торт |
 Шоколадный торт |
|
Метки: торты рецепты ко дню святого валентина |
Мясная солянка |
|
Метки: мясная солянка |
Новогодние рецепты 2012 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
|
Метки: Новогодние рецепты 2012 |
Куриное филе, фаршированное черносливом, ветчиной и сыром |
Куриное филе, фаршированное черносливом, ветчиной и сыром
.
|
Метки: Куриное филе Куриное филе фаршированное черносливом |
