Картофельные гнезда с грибами.


Нашла этот рецепт не помню где, но мне он очень нравится.
Особенно для романтического ужина ну просто сказочно подойдет:)

ФОТО И РЕЦЕПТ...:)

Тающий картофель

Я пробовала готовить этот картофель и с куриным бульоном, и со сливочным  маслом.  Результат всегда радовал.

Читать далее...

КАРТОФЕЛЬНЫЕ"ЛОДОЧКИ"

 

Тушеная картошка с баклажанами и сыром

Блюдо очень простое и вкусное.

Читать далее...

Картофель фаршированный


Читать далее...

Этот рецепт ностальгический!

Навеян он постом kovalaris вот с этой фотографией)))



Весьма калорийное блюдо, безумно вкусное и сытное.
Но побывать в Белоруссии и не отведать "бульбяной каши", как говаривала моя свекровь, просто преступление!)))))))))

ГУЛЬБИШНИК (бульбишник) ПАНСКИЙ

Рыба запеченная с картофелем


1 кг картофеля
800 г филе рыбы
2-3 луковицы
1 ст.ложка муки
1 ст.ложка горчицы
2 ст.ложки растительного масла
соль и розовый молотый перец - по вкусу
сливочное масло
50 г твердого сыра
сок лимона

Филе рыбы нарезать небольшими кусочками, по вкусу посолить и поперчить, сбрызнуть соком лимона, дать полежать 5-10 минут. Затем обмакнуть в муку и обжарить на сильном огне на растительном масле до золотистой корочки.Картофель отварить в подсоленной воде до готовности, остудить,нарезать кружочками. Лук нашинковать кольцами, обжарить на растительном масле до золотистого цвета. Обжаренную рыбу перемешать с луком и горчицей.В глубокую форму, смазанную растительным маслом, уложить половину кружочков картофеля, побрызгать растительным маслом, сверху уложить рыбу с луком. Накрыть оставшимися кружочками картофеля, сверху положить кусочки сливочного масла. Накрыть форму фольгой и томить в духовке, нагретой до 180°С, 10-15 минут.После фольгу убрать, посыпать сверху тертым сыром и запекать до золотистой сырной корочки!

http://varenikoff.ru/

КАРТОШКА ДЛЯ ПИКНИКА

КАРТОШКА ДЛЯ ПИКНИКА

Печеный картофель с начинкой

Состав: 

На 4 порции

8 картофелин

2 плавленых сырка

2 зубчика чеснока

Способ приготовления: 

Каждый клубень заверните в фольгу и закопайте в угли. Можно это сделать и без фольги.

Сырки натрите или мелко нарежьте и смешайте с измельченным чесноком.

В печеном картофеле сделайте посередине надрез, ложкой немного примните мякоть и положите туда сыр.

Способ второй

Ингредиенты:

Картофель среднего размера (~3 шт на человека)

сало

соль

специи

фольга



Вымыть картофель, обсушить полотенцем. Надрезать картофелины вдоль пополам, но не до конца, так, чтобы половинки не распадались. Картофель внутри присолить, посыпать специями, вложить плоский кусочек сала и завернуть каждую картошку в фольгу. Эти приготовления делаются заранее дома. На пикнике остается запечь эту картошку в золе или на гриле. Готовность проверяется протыканием ножом - нож должен легко входить. Разверните фольгу и замечательное , сочное дополнение к шашлыку готово.

 

Печеную картошку можно начинить всем, что душа пожелает. Например, остатками салата или любых консервов - от овощных до рыбных.

КАРТОФЕЛЬНАЯ БАБКА-2

 

Картофельная бабка – белорусское невероятно простое и очень вкусное блюдо… ее можно делать с мясом, с рыбой, со шкварками, с грибами – главное, знать базу… ее-то мы сегодня и приготовим! Итак, тема дня – простая картофельная бабка с поджаренным лучком.

 

Для приготовления картофельной бабки в духовке нам пригодится:

 

   • 0,5 кг картофеля (лучше, если у вас будет не разваривающийся сорт);

   • 2 крупных луковицы;

   • 1 яйцо;

   • столовая ложка сметаны;

   • немного растительного масла;

   • соль и перец по вкусу. 

 

Рецепт картофельной бабки в духовке:

Сначала советую браться за лук, в противном случае, картофель успеет потемнеть. Итак, лук измельчаем и обжариваем в растительном масле до золотистого цвета. Картофель чистим, моем и натираем на крупной терке. Перемешиваем его с жареным луком, солим, перчим и выкладываем в смазанную маслом форму. 

 

КАРТОФЕЛЬНАЯ БАБКА

 

Картофельная бабка

Ингредиенты: картофель - 4-5 штук мука пшеничная – 20 г лук репчатый (1 луковица среднего размера) шпик (бекон) – 30 г масло (сливочное или растительное) помидоры черри – 2 шт. Для соуса: шампиньоны – 2-3 шт сметана – 2 ст.л. молоко – 40 мл соль зелень Приготовление: Читать далее http://www.vkus.by/index.php?r=1821

 

Картофельная запеканка по мотивам «Пастушьего пирога» (shepherds pie)

Старинное английское блюдо shepherds pie – пастуший пирог, которое на самом деле представляет из себя картофельную запеканку, традиционно готовится из бараньего фарша. У меня была говядина, ну и некоторые другие отступления от оригинала имелись, поэтому свое блюдо я и назвала просто запеканкой, но от этого оно не стало менее вкусным.

Читать далее...

5 НОВЫХ ВКУСОВ КАРТОФЕЛЬНОГО ПЮРЕ

Казалось бы, ну что может быть необычного в простом картофельном пюре? Но стоит добавить пару «секретных» ингредиентов – и пюре станет изысканным гарниром, способным затмить даже основное блюдо.

 

Мясо с картошкой приготовленное в горшочке

Я обожаю готовить в горшочках - во-первых, это удобно, не нужно ничего мешать, бегать к плите каждые пять минут, поставил и забыл на два часа, во-вторых, в горшочках я готовлю все-таки не часто, поэтому такая еда не надоедает, ну, и в-третьих, вариантов того, что можно сделать в горшочке - огромное множество!!!!



Итак, мне понадобилось на две порции,т.е. на один горшочек:
мясо, я взяла говядину - примерно 300-400 грамм (хотя, не взвешивала точно сказать поэтому не могу)
1 небольшая луковица
картофель - 4 штуки (были не крупные)
специи - тут каждый выберет себе по вкусу, я ниже напишу, что взяла я.
масло
читать далее

Картофельная запеканка"Роза": Блюдо простое, но красотища невероятная!

 

Рецептов картофельных запеканок существует очень много, а я нашла еще один. По этому рецепту можно приготовить не совсем обычную запеканку, которая придется по вкусу всем членам семьи. Потрясающе красивое блюдо! Никогда не думала, что из обычной картофельной запеканки можно сотворить такую красоту!

запеканка картофельная "Роза"

Готовим вкусный гарнир: овощной гратен

Автор Монахова Вера

Наш кулинарный мастер-класс расскажет вам, как приготовить вкусный гарнир – гратен из картофеля с аппетитной сырной корочкой.

Пусть вас не пугает незнакомое слово. Гратен – это всего лишь блюдо с аппетитной запеченной корочкой (от фр. gratin – «корочка»). Очень часто для этого используют тертый сыр, а также панировочные сухари и различные соусы (например, бешамель).

Читать далее...

Ароматная чесночная картошка

5 картошин тщательно помыть

Сложить в кастрюлю и налить воды, чтобы прикрыть картошку. Варить до готовности. Слить воду.

Сделать чесночное масло.

Читать далее

_____________________________________________________________

Детский туристический клуб "Вертикаль" даст возможность увидеть чудесную природу камчатского края! Полуостров камчатка славится огромным количеством вулканов, долиной гейзеров, которая является чудом российских мест, воинственными ледниками и разнообразным животным и растительным миром! Подарите своим детям радость туристических походов!

Советы по приготовлению картофеля


- Под кожурой картофеля есть много питательный вещество. Поэтому при его чистке срезайте очень тонкий слой. Затем держите картофель в холодной воде, капнете в нее пару капель уксусу.

- Чтобы легко очистить молодой картофель положите его сначала в горячую воду, а затем в холодную.

- Чтобы картофель не разваривался и не лопался варите его на умеренном огне.

- Чтобы картофель хорошо прожарился и не потерял форму, готовьте его на сильно разогретой сковороде и солит уже тогда, когда ломтики немного подрумянятся.

- С точки зрения полезности вареный картофель имеет больше витаминов, чем в жареный. Но наиболее полезен и вкусен картофель, испеченный в духовке или в горячей золе.

- Пюре рекомендуют разбавлять горячим, нагретым до кипения молоком. Он будет вкуснее и сохранит цвет.

- Если картофель уже пророс нельзя варить его неочищенным, снимать нужно большой слой кожи, удаляя глазки и зелень. В таком картофеле имеется вредное вещество - соланин.

- Чтобы картофель хорошо сварился и стал рассыпчатым, поставьте его под струю холодной воды.

Шашлык из картофеля

 

Читать далее...

Картофель печеный с селедочным маслом

 

 Автор: lilian123   на   http://www.culinarov.ru/4a/1345-kartofel-pechenyj-s-seledochnym-maslom.html

Штрудель с картофельной начинкой

Читать далее...