Июнь - это время абрикосов. Сварите из них варенье, причем обязательно с косточкой, или сделайте пикантный соус к сыру. А если абрикосы вам попались не очень спелые, испеките пирог или тарт. Тесто в этом рецепте особенное, миндально-кокосовое, а крем - с орехами.

• Творог — 200 г
• Масло сливочное — 100 г 
• Сахар — 100 г 
• Мука — 200 г 
• Яйцо — 1 шт. 
• Сода — 1 ч. л. 
• Соль — 1 щепотка 
• Яблоки — 2 шт. 
• Корица — 1 ч. л. 
• Сахарная пудра — по вкусу

Приготовление:

1. Смешать творог, размягченное масло, яйцо, сахар, чайную ложку соды (не гасить), щепотку соли. Добавить просеянную муку и замесить тесто. Завернуть тесто в пищевую пленку и убрать в холодильник минут на 40. 

2. Налить холодной воды в емкость и положить в нее кусочек лимона. Сюда будем складывать нарезанные яблоки, чтобы не темнели. Нарезать яблочки на ломтики. 

3. Заполнить тестом смазанные растительным маслом формочки. В тесто воткнуть кусочки яблок, чтобы получился цветочек. Яблочки обмотать ниткой, чтобы при выпекании лепестки не опали. Также можно посыпать лепестки фруктозой и корицей. 

4. Поставить корзиночки в разогретую до 180 °С духовку. Выпекать минут 20-25 (но смотрите по вашей духовке). Готовые корзиночки посыпать сахарной пудрой (и не забыть снять ниточки)

• Мука — 180 г
• Масло сливочное — 100 г
• Сахар — 100 г
• Сметана — 250 г
• Яйцо — 1 шт.
• Яблоки — 2 шт.

Приготовление:

1. Перетереть муку и масло. Добавить пару ложек холодной воды, соль на кончике ножа и замесить тесто. Тесто распределить по формочкам. Яблоки нарезать кубиками и выложить на тесто.
2. В чаше перемешать сметану, яйцо, сахар и 1 ст. л. муки. Вылить смесь поверх яблок. Выпекать при 180 °С 25-30 минут.
3. По желанию тарталетки присыпать сахарной пудрой.

Приятного аппетита!

• Филе курицы - 700 г
• Майонез домашний/йогурт натур. - 200 г 
• Чеснок - 3 зубчика 
• Картофель - 6-8 шт (не большие)
• Сыр твердый - 100-200 г 
• Зелёный лук
• Соль

Приготовление:

1. Куриное филе нарезать средними кубиками. В сковороду налить водички (около стакана), добавить майонез и выложить кусочки куриного филе. Посолить. Тушить под крышкой 30 мин. Добавить нарезанный чеснок. Начинка для тарталеток готова. 

2. Теперь будем чистить картошку. Почистили, помыли. Трём картошку на тёрке-строгалке. Не забудем посолить! 

3. Дальше берём формочки для кексов. Например, с антипригарным покрытием. 

4. Выкладываем в формочки тёртую сырую картошку, так, чтобы это было в форме корзиночек. В середину выкладываем курицу с чесноком. 

5. Ставим в разогретую духовку (температура ~240 градусов) на 20-25 минут. 

6. Пока тарталетки сидят в духовку, трём сыр на тёрке-строгалке и режем зелёный лук. Сыр и лук перемешиваем. 

7. По истечении 20-25 минут достаём тарталетки из духовки и посыпаем их сверху сыром с луком. 

8. Ещё раз отправляем их в духовку, минут на 5-10.

• Яйцо — 1 шт. 
• Сливочное масло — 100 г 
• Тростниковый сахар — 30 г
• Ледяная вода — 25 мл 
• Пшеничная мука — 200 г 
• Соль — 1 щепотка

Для начинки:

• Творожный сливочный сыр — 215 г 
• Сливки 20% — 90 мл 
• Яйцо — 1 шт. 
• Тростниковый сахар — 15 г 
• Ванильный экстракт — пару капель

Для яблок:

• Яблоки — 200 г 
• Сливочное масло — 50 г 
• Тростниковый сахар — 70 г 
• Корица — ½ ч. л.

Приготовление:

1. Замешиваем тесто. Охлажденное масло смешать с мукой, добавить сахар, яйцо, воду, соль. Быстро замесить тесто (получится очень мягким). Убрать тесто в холодильник на 2–3 часа. 

2. Готовим начинку. Сливочный творожный сыр смешать с сахаром и сливками, добавить ваниль. Тщательно перемешать до однородной массы. 

3. Тесто достать из холодильника. Раскатать несколько лепешек для форм тарталеток. Раскатывать лучше всего между листами пергамента.

4. Выложить тесто в формы, смазанные растительным маслом. Распределить по форме, утрамбовать, лишнее сверху убрать. 

5. Залить начинку в формы, оставив немного места сверху. 

6. Выпекать в разогретой духовке около 30 минут при 180 °С.

7. Яблоки нарезать тонкими дольками. 

8. В сковороду высыпать сахар и добавить масло. Готовить 2–3 минуты. Затем добавить яблоки и корицу. Готовить около 10 минут. 

9. На готовые тарталетки сверху выложить яблоки.

Классный вариант для перекуса. Отлично подходит к любым ингредиентам. 

Ингредиенты:

• Творог средней жирности — 200 г
• Слоеное тесто — 500 г
• Сахар — 4 ст. л.
• Ванильный сахар — 1 пакетик
• Яйцо — 1 шт.
• Ягоды свежие или замороженные (смородина, малина, черника) — по вкусу

Приготовление:

1. Разморозьте тесто. Разогрейте духовку до 200ºC. Посыпьте мукой рабочую поверхность, разложите на ней тесто и слегка раскатайте. Выемкой (можете воспользоваться чашкой или стаканом) сделайте заготовки тарталеток. Разложите их на противне, застеленном пергаментом, на расстоянии 2 см друг от друга.
2. Взбейте творог с 3 ст. л. сахара и ванильным сахаром до кремообразного состояния.
3. Надавите на изделия выемкой меньшего диаметра. Выложите творог и ягоды, не выходя за пределы внутреннего круга.
4. В небольшой миске взбейте яйцо с 1 ст. л. воды. Смажьте смесью края изделий и посыпьте оставшимся сахаром. Выпекайте 15–20 минут до зарумянивайся. Для приготовления этой выпечки также подойдут любые сезонные фрукты: яблоки, груши, сливы, персики, абрикосы.