Для теста:

• 1 стакан воды
• 1 яйцо
• 1 столовая ложка растительного масла
• 1 чайная ложка сахара
• 1 чайная ложка соли
• Около 3,5 стаканов муки

Для начинки:

• 700 г смешанного фарша (в идеале — баранина+говядина)
• 2 крупные луковицы
• 2 столовые ложки сливочного масла
• 1 столовая ложка уксуса 6%
• Соль, молотый черный перец

Вареники с вишней можно приготовить на пару либо сварить в воде. В этом рецепте я предлагаю вам оба варианта, а также два вида отличного теста для вареников с вишней.

Рецепт вареников на пару еще из моего детства, по нему готовила и бабушка, и мама. Вообще, у нас в семье почему-то, кроме них, другие и не признавали. Так что, если вы любите пышные варенички, попробуйте обязательно.

Тесто для вареников с вишней, сваренных в воде, я предлагаю сделать на кипятке, т.к. это действительно лучшее тесто для них. Оно отлично раскатывается и не твердеет от сока.

• Вареники с вишней на пару
•  
• Вареники с вишней, сваренные в воде (постные)

Источник:http://vegetarianrecept.ru/vtorye-blyuda/vareniki-s-vishnej.html