Салат-Любимка

это очень вкусный салат!

 

Читать далее...

Лимонный кекс


Очень нежный, ароматный, легкий, чуть влажный, красивый кекс.
Вкус необыкновенный - свежий и такой, теплый) Если вы еще сомневаетесь насчет лимонной выпечки, то, поверьте, после этого кекса вы станете ее фанатом!

Ингредиенты:
Мука — 350 г
Разрыхлитель теста — 3 ч. л.
Соль (щепотка)
Яйцо (комнатной температуры) — 4 шт
Сахар (тесто - 180 гр, сироп - 40 гр) — 220 г
Сок лимонный (тесто - 30 мл, сироп - 60 мл) — 90 мл
Цедра лимона (тертая, от двух лимонов)
Масло сливочное (растопленное и слегка охлажденное) — 200 г
Сметана — 60 г
Ванилин — 1 г
Читать далее...

Открытый пирог с грибной икрой, картофелем и сыром

В прошлую субботу ко мне приезжали гости, вот я их и угостила таким пирогом-пиццей.
Всё довольно просто и вкусно.

Вместо грибной икры можно использовать любые жаренные мелкопорезанные грибы с луком.

рецепт открытого пирога с грибами и сыром

Доверие-стража гармоничных отношений

 

Любые гармоничные отношения построены на доверии. Если вы хотите доверять друг другу, то вам необходимо:

1. Научиться видеть только те отношения, в которых вы сейчас находитесь. Забудьте весь предыдущий опыт, особенно негативный. Ведь с нами чаще всего случается то, чего мы боимся — мысль недаром считают материальной.

2. Не нужно видеть в любой ситуации признаки измены. Иногда опоздание на час может быть просто опозданием. А если не ответил сразу на звонок, то действительно был у начальства. Не требуйте отчета.

3. Не ставьте партнера в оправдательную позицию. Не заставляйте его все время отчитываться перед вами о каждом шаге. Ваши постоянные упреки из разряда «Опять со Светкой задержался “по делам”?» могут навести на мысль, что Светка вполне заслуживает его особого внимания. Зачем создавать атмосферу повышенного интереса к другим объектам?

4. Если вы хотите доверительных отношений, то исходите из того, что партнер перед вами абсолютно честен. Перестаньте проверять его телефон на предмет опасных смс и звонков. Это очень унизительно, причем как для него, так и для вас.

5. В сложных ситуациях часто спасает чувство юмора. Постарайтесь в прозрачной ситуации не ловить партнера с поличным, а просто посочувствовать ему, что так неловко получилось. Не устраивайте скандалов!

6. Старайтесь видеть в партнере его лучшие качества и говорить ему об этом. Делайте акцент на том, что вы доверяете ему. Так как это легче настроит его на открытые и честные отношения.

Имейте в виду, что напрасные подозрения могут стать для партнера серьезным поводом для того, чтобы сделать что-то недозволенное. Логика подсознания работает следующим образом: если меня подозревают, то пусть хотя бы не напрасно!

Лекция о чудовищном вреде дрожжей (без комментариев!!!!!)

Школа гастронома. КР № 19 (123) октябрь 2011

Советская кулинарная классика


Скачать в формате PDF
Сказать "СПАСИБО"

Если нажать "НРАВИТСЯ", это прочтут друзья в ленте новостей

Заливное из красной рыбы



Сначала из этого набора задумывался суп, но, в последний момент, передумала, захотелось побаловать своих заливным. Сказано – сделано!

Читать далее...

Банановая шарлотка



Суботняя,скоростная,безпроигрышная я бы ее еще назвала))Сыворотка после приготовления рикотты

Золотистая курочка в хрустящей "шубке"

 

Это блюдо у меня как "палочка-выручалочка". Когда гости внезапно нагрянут или просто на ужин хочется вкусненького и сытного. Оно очень простое, быстрое в приготовлении и со своим секретиком.

Итак, делюсь.

Вот так это выглядит. Извините что не презентабельно, как всегда торопилась, по этому в готовом виде, на красивой тарелочке забыла сфотографировать. Но, я думаю, и так всё понятно.



Взять куриную грудку. Если она слишком толстая и широкая, можно разрезать её и вдоль и поперёк как хотите. Слегка отбить. Посолить, поперчить.
А дальше "возможны варианты" так сказать.

Вариант первый - неторопливый:Читать далее

"Медвежья лапа" с рыбой


Ингредиенты:
Картофель — 1,5 кг
Филе пангасиуса (или любой другой рыбы) — 1 кг
Яйцо куриное — 2-3 шт
Сыр твердый — 100 г
Майонез
Приправа для рыбы
Чеснок — 3 зуб.

Английский рисовый пудинг



ЧТО НУЖНО:

900 мл молока
600 мл сливок жирностью 35%
150 г круглозерного риса
100 г сахара
75 г изюма
25 г сливочного масла
- цедра 0,5 апельсина

Время приготовления: 1 час 35 минут
Порций: 8
Приготовление>>>

Экспресс-пирог из хлеба

Рецепт очень простой, начинка может быть любая. Быстро, вкусно и очень сытно!
А для тех, кто не очень "дружит" с тестом - просто палочка-выручалочка!
Попробуйте!

Ингредиенты:
Хлеб (белый)
Филе куриное (или грудка) — 200 г
Грибы (свежие, любые) — 100-150 г
Бекон (копченый) — 100 г
Сливки (жирные или молоко) — 0,5 стак.
Помидор (свежий) — 1 шт
Сыр (любой) — 100-150 г
Зелень (любая, по желанию)
Специи (соль, перец)
Майонез (для смазывания, по желанию)

Салат Домашний с укропом - достойная альтернатива "Оливье"

 

Читать далее...

Мясо по-французски с помидорами

Это так невообразимо вкусно, что просто нельзя передать словами!!!

СОСТАВ:
•мясо: телятина, говядина или свинина – 500 г
•помидор – 2-3 шт.
•репчатый лук – 2 шт.
•сыр – 200-300 г
•майонез
•перец черный молотый
•соль

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Интересно, что мясо по-французски является блюдом русской кухни, а не французской (в принципе, это и не удивительно, свинина+майонез+сыр не очень подходит к словам «блюдо французской кухни»), однако это не делает мясо по-французски менее вкусным.

Для приготовления мяса по-французски с помидорами мясо порезать на тоненькие кусочки и отбить с солью и перцем.

Лук и помидоры порезать кольцами.

Сыр потереть на крупной терке.

Противень смазать растительным маслом и выложить на него кусочки мяса. В принципе первым слоем мяса по-французски может быть и лук, а сверху положить кусочки мяса.

На мясо положить кольца лука, а третьим слоем будут кружочки помидоров.

Сверху помидоры смазать майонезом и посыпать тертым сыром.
Источник

Всё о супах и бульонах

 

•  Как получить ароматный  золотистый бульон? Морковь, петрушку, сельдерей не бросают в кастрюлю целиком, а сначала разрезают пополам и поджаривают с одной стороны без масла. Вливают в бульон и процеживают отвар луковой шелухи( 1-2  луковицы) или кладут  неочищенную луковицу – бульон становится на удивление красивым, прямо-таки янтарным.
• Собираясь варить бульон,  накройте  кастрюлю крышкой и доведите  воду до кипения как можно скорее, а затем убавьте огонь и снимите крышку. 
• Чтобы соль была сухой и рассыпчатой, в солонку кладут 2-3 рисовых зерна, которые поглощают влагу.
• Если бульон предназначен для соуса, заливного, не солите его. 
• Солить мясной бульон полагается за полчаса до окончания варки, рыбный- в начале варки, грибной – в конце варки. 
• Пена  бульона опустилась  на дно…Влейте в кастрюлю немного холодной воды – и пена  поднимется на поверхность, её будет легко снять. 
• Чтобы бульон подольше оставался прозрачным, подогревайте его в открытой кастрюле на слабом огне и , как только закипит, сразу снимайте. 
• Жир снятый с бульона, ароматен и нежен на вкус. Выпарите из него влагу, процедите и обязательно используйте для готовки. Особенно хорошо тушить с этим жиром овощи. 
• Если вы варите картофельный суп с овощами, содержащими кислоту соленые огурцы, щавель, то кладите их в самом конце варки, иначе картофель станет жестким. 
• Чтобы улучшить вкус и аромат куриного бульона надо во время  варки положить в него слегка обжаренные ( до светло-золотистого  цвета ) куриные кости. 
• Бульон станет вкуснее, если в тарелку добавить столовую ложку хереса.
• Перед тем как класть в суп сырое яйцо, его надо смешать с небольшим количеством охлажденного бульона, тогда яйцо равномерно распределится в супе.
• Рисовый суп будет прозрачным, если перед варкой перебранный и промытый рис на 3-5 минут положить в кипящую воду, а затем откинуть на сито.
• Пересоленный суп не рекомендуется разбавлять водой, лучше опустить в него марлевый мешочек с кашей, отваренной без соли, и прокипятить.
• Перед тем как снять суп с огня, влейте в него немного свежего сока моркови, помидоров, капусты. Это улучшит его вкус и обогатит витаминами.

При приготовлении окрошки хлебный квас можно заменить простоквашей или кислым молоком, разбавленными наполовину водой. Туда же влить немного лимонной кислоты.

Генералы песчаных карьеров. Очень очень очень классный фильм!!!

Генералы песчаных карьеров

Туристическая планета Турция

Доброго времени суток дорогие мои! Так, быстренько отвлекаемся от рукоделия и всякого чтения. Давайте поговорим о самом лучшем в нашей жизни, об отдыхе. А конкретнее, об отдыхе в Турции.

Конечно, летний отдых ни с чем не сравниться, но вы зря думаете, что в Турции хорошо только летом. Зимой там есть несколько возможностей отдохнуть незабываемо и с шиком. Не забывайте, что выбрать тур в Турцию, это не значит выбрать только пляжи, экзотику, теплое море и восточное гостеприимство. Любители активного отдыха зимой давным давно оценили по достоинству горнолыжные курорты Турции. Шведский стол, отличный снежный покров, который достигает в толщину трех метров, здесь можно найти отличные разнообразные горные склоны, которые подойдут спортсменам любого уровня. Есть и места, которые идеально подходят для начинающих, некрутые склоны с обильным снежным покровом. Кроме того, здесь очень живописная природа и устраиваются множество познавательных экскурсий. Причем, хочу заметить, что цены на аренду снаряжения и катание традиционно низкие. Горнолыжный вариант отдыха отличается не только экономичностью, но и высоким европейским уровнем сервиса. Высокие горы, заповедные леса, горное солнце... бани, сауны, рестораны, есть все, что захотите. Не забывайте о том, что зимний загар совсем другой, он золотисто-шоколадный, очень красивый.   

Читать далее...

...СНЕГОПАД МОЕЙ ДУШИ...СБОРНИК ЛЮБИМЫХ ПЕСЕН...ДЛЯ ВАС..

Я жива, я здесь, я рядом с вами… Это я кричу вам вслед стихами, Чтоб ценили жизнь и не сдавались, Чтоб друг другу чаще улыбались… Взгляд поднялся к небу, а оттуда Первый снег посыпался, как чудо… Он души людской слегка коснётся И былая радость вновь вернётся… Повзрослев, случайно мы забыли, Как снежинки первые любили… И теперь к проблемам привыкаем. Островок души – необитаем… Ни секунды жить нельзя впустую… Прозу жизни рифмой расцелую… Подарю куплеты незнакомым, А для музы стану тёплым домом… Люди очень разные снаружи… В ком-то теплота, а в ком-то стужа… Есть и сходство в людях, без сомненья… Счастья все хотят, без исключенья. Счастье – это редкое уменье Получать от жизни наслажденье… Радоваться каждому рассвету… Сев в трамвай – представить, что в карету… А листая книгу тёмной ночью, Представляйте, что под пальмой в Сочи Вы вдвоём с любимым человеком… Наши мысли – это главный лекарь… Думайте о светлом, о хорошем… Злоба и обида – сердцу ноша… Отпустите тяжкие минуты… Боли, горя не было как-будто… Новый день, как чистый лист… Дерзайте… Верьте, и надейтесь, и мечтайте… Кто-то с неба шепчет мне стихами: «Я жива, я здесь… над облаками…» Ирина Самарина-Лабиринт

 

Торт "Изумруд" от Ниночки

«Курочка в мурашках»

---

Читать далее...