Кеспе по-казахски
Пять домашних вариантов с насыщенным бульоном и тонкой лапшой
Сохраняйте

1. Классическая с говядиной
   Говядина 700 г, вода 2,5 л, лук 150 г, морковь 150 г; мука 300 г, яйца 2, вода 60 мл.
   Сварить мясо и овощи. Тонко раскатать лапшу, нарезать и варить 4 минуты.

2. С бараниной
   Баранина 700 г, картофель 400 г, лук 150 г, морковь 120 г; мука 280 г, яйца 2, вода 50 мл.
   Сварить бульон, добавить овощи, затем лапшу.

Читать далее

• 500 г баранины или говядины
• 5–6 картофелин
• 2 болгарских перца
• 2 помидора
• 1 большая морковь
• 1 крупная луковица
• 2–3 зубчика чеснока
• 2 ст. л. томатной пасты
• Соль и перец — по вкусу
• Зелень

Как готовить:

Обжарить лук на растительном масле до золотистости.
Добавить мясо и хорошо обжарить, чтобы запечатать сок.
Морковь нарезать соломкой, перец — полосками.
К мясу добавить помидоры, нарезанные кубиками.
Затем добавить морковь и болгарский перец, слегка потушить.
Вмешать томатную пасту и залить водой, чтобы она покрывала мясо и овощи.
Тушить 30 минут на среднем огне.
Добавить картофель кубиками, посолить и поперчить.
Варить до готовности картофеля.
В конце добавить чеснок, накрыть крышкой и дать настояться 10–15 минут.

Подавайте горячей, щедро посыпав зеленью

1. Печёночные оладьи с морковью
Ингредиенты: куриная печень 500 г, морковь 120 г, лук 80 г, яйцо 1 шт., мука 70 г, сметана 50 г, масло 30 мл, соль 5 г.
Приготовление: измельчите всё, вмешайте муку и обжарьте оладьи по 2 минуты с каждой стороны.

2. Печёночный торт
Ингредиенты: говяжья печень 600 г, молоко 150 мл, яйца 2 шт., мука 100 г, морковь 250 г, лук 200 г, сметана 180 г, масло 40 мл, соль 6 г.
Приготовление: испеките тонкие коржи, прослоите обжаренными овощами и сметаной, охладите 2 часа.

Читать далее

1. Котлеты из тунца
Ингредиенты: тунец 185 г, картофель 250 г, яйцо 1 шт., сухари 40 г, лук 50 г.
Приготовление: смешать, сформовать и обжарить.

2. Заливной пирог с сайрой
Ингредиенты: сайра 240 г, яйца 3 шт., кефир 250 мл, мука 180 г, сода 3 г, лук 80 г.
Приготовление: закрыть начинку тестом, печь 35 минут при 180 °C.

Читать далее