Половинки-помидорки |
1 луковицу нарезанную полукольцами,
3 зубка чеснока,
веточка маленькая укропа сушёного
2 столовые ложки подсолнечного масла.
Метки: заготовки помидоры |
Пирог "Кризис" |
Метки: пироги |
ГОТОВИМ С УЛЫБКОЙ № 8 2011 |
Метки: журналы по кулинарии |
ЕДА ДЛЯ ВСЕЙ СЕМЬИ № 7 2011 |
Метки: журналы по кулинарии |
Вкуснейшая аджика |
Вкуснейшая аджика. Из серии проверенных рецептов.
Эта вкуснейшая аджика готовится несколько часов, но результат того стоит, поверьте!
В нашей семье этот проверенный рецепт уже более 20 лет!!!
И ни одна зима не обходится без этого полезного и вкусного продукта.Ее можно подавать к различным мясным блюдам и просто кушать ложками)))
Метки: аджика заготовки |
Огурцы консервированные |
На литровую банку: 
600 г огурцов,
лист и корень хрена,
лист вишни,
лавровый лист,
3-4 зонтика укропа,
2 кусочка красного жгучего перца,
2 дольки чеснока,
1 ст. ложка 9%-ного уксуса,
1 ч. ложки сахара.
Для рассола: на 1 л воды — 1 ст. ложка соли.
Для консервирования лучше всего использовать мелкие крепкие огурцы, по возможности одинакового размера и правильной формы. Лучшие сорта для засола и консервирования — «нежинский», «должик», «московскийзасолочный», «вязниковский», «муромский», «борщаговский». Можно консервировать также огурцы «донецкие. «Изящный» и « либелла — салатные сорта. Пригодны для консервирования в небольших емкостях, срок хранения месяц-полтора (в холодильных условиях 5 °С).
Отсортированные вымытые огурцы замачивают в холодной воде на 6-8 часов. Затем подготавливают пряные добавки, которые укрепляют их структуру и способствуют лучшей сохранности: лист и корень хрена, лист вишни, лавровый лист.
На дно подготовленных литровых банок укладывают пряную зелень, затем в вертикальном положении огурцы, сверху и с внутренней стороны банок — зонтики укропа, кусочки красного жгучего перца, дольки чеснока. В каждую банку, заполненную огурцами, заливают уксус, добавляют сахар и заливают процеженным кипящим рассолом до краев. Банку плотно закрывают стерильной крышкой, быстро закатывают, не стерилизуя, переворачивают вверх дном, укрывают одеялом и оставляют доходного охлаждения. Хранят консервированные огурцы в холодильнике или холодной кладовке.
Метки: огурцы заготовки консервирование |
Вегетарианские рецепты |
Метки: вегетарианские рецепты |
Заготовки на зиму из помидор |
Автор
![[info]](http://l-stat.livejournal.com/img/userinfo.gif?v=3){kind=small}
slado4ka
Рецепт приготовления заготовки помидор на зиму. Думаю, что помидоры любит каждый и по этому надеюсь Вам уже этой зимой пригодится мой рецепт заготовки на зиму помидору. Помидоры и лук нарезать дольками, разложить слоями по банкам, пересыпая солью. Залить маслом доверху. Пастеризовать 5 мин. Все вкусовые качества сохраняются долгое время.
Метки: заготовки помидоры |
Кабаджика |
Рецепт моей мамы, название тоже её. Теперь в этом году пол города закрывает кабаджику.
Помидоры здесь не нужны, а остренький соус как настоящая аджика!
Нам будет нужно:
800 - 900 гр очищенных кабачков (это уже чистый продукт без серединки и семян),
2 горьких перца
около 1 кг болгарского перца (это на любителя можно и 5 шт перчин положить и всё),
1-2 гол чеснока (зависит от размера головки и от чувства остроты у Вас),
1 ст подсолнечного масла без запаха,
1 стакан сахара
3 ст л соли (без горки),
1 стак уксуса 9%
600гр томатной пасты
Все твёрдые ингридиенты пропустить через мясорубку или блендер.
Полученную овощную кашу выложить в таз для варки (мы использовали таз для варенья с двойным дном)
Добавит жидкие ингридиенты, при этом пасту развести в 0,5л воды и влить в овощную смесь.
Всё тушим периодически помешивая около 40 мин. Минут за 10 до конца тушения вливаем уксус и ложим мелко посеченный чеснок.
Раскладываем по стерильным банкам и стерилизуем 0,5л банки 7-10минут.
Из дешёвых кабачков получается отличная псевдоаджика, густая и ароматная. Если кто не знает из чего она, в жизни не догадается!
Метки: Кабачки аджика заготовки |
КУШАТЬ ПОДАНО №7-8 2011 |
Метки: журналы по кулинарии |
Рецепты заготовок |
Метки: заготовки |
Салат с рисом на зиму |
Метки: заготовки |
Рецепты консервирования кабачков |
Рецепт консервирования кабачков
Метки: заготовки консервирование кабачки |
Сладкие консервированные заготовки |
Лучший способ сохранить витамины в плодах и ягодах на длительное время - сделать сладкие заготовки на зиму. При этом главной задачей при изготовлении компотов, джемов, цукатов, варенья должно быть сохранение формы, цвета и красоты фруктов или ягод, а также приготовление правильного сиропа или заливки. Консервированные заготовки дают возможность полностью сохранить естественный цвет, аромат, вкус ягод, фруктов, превращают варенье в маленькую кладовую витаминов и делают его особенно приятным и желанным зимой.
Пастила натуральная из крыжовника
Протертая черная смородина охлажденная
Груша с корицей (по старинному рецепту)
Варенье из абрикосов с косточками
Варенье из яблок, орехов и клюквы
Варенье из зеленых грецких орехов
Варенье из абрикосов без косточек
Варенье из земляники (клубники)
Варенье из роз (по старинному рецепту)
Сырой джем из черной смородины
Персиковый джем - второй вариант
Малиновый джем - второй способ
Повидло из шиповника - первый способ
Повидло из шиповника - второй способ
Черешневое повидло с ядрышками
Сливовое повидло - второй способ
Абрикосы в собственном соку натуральные
Вишня в собственном соку с сахаром
Вишня натуральная в собственном соку
Цукаты из апельсиновых, мандариновых и лимонных корок
Компот из брусники - первый способ
Компот из брусники - второй способ
Компот из вишен - первый способ
Компот из вишен - второй способ
Компот из вишен - третий способ
Компот из вишен - четвертый способ
Компот из клубники - первый способ
Компот из клубники - второй способ
Метки: заготовки варенье джемы |
Полезные советы для приготовления блюд в аэрогриле |
1.Если вы собрались готовить в аэрогриле суп, то лучше все составляющие сложить в порционные горшочки и залить кипятком. Суповые кубики положить в начале варки, соль — в конце.
2.Для винегрета все овощи почистить, нарезать кубиками, сложить в фольгу и закрепить ее по краям скрепками. В фольге сделать несколько проколов. Готовить на нижней решетке 40—50 мин при максимальной температуре и скорости.
Метки: аэрогриль |
Заготовки из баклажан |
Метки: баклажаны заготовки |
Лечо московское |
Метки: заготовки лечо |
Рецепты для микроволновки |
Сообщество на Li.ru: Рецепты для микроволновой печи
Рецепты для микроволновки - 1922 рецепта
Метки: микроволновка |
ХИТЫ СЕЗОНА ЗАГОТОВОК |
Метки: заготовки |
10 рецептов икры |
Метки: икра овощи |
