Закуска выходного дня.

Симпатичная альтернатива традиционной "селедке под шубой" и морковному салату с чесноком)))

ОВОЩНЫЕ ШАРИКИ "ЗАГАДКА"

Хлебный пирог.

 

Торт-закуска

Закусочку изобрела, а название вот уже год придумать не могу...

Читать далее...

Тарталетки

Этим словом, имеющим французские корни (фр. tartelette -небольшой торт), принято называть заполненные начинкой изделия из теста, напоминающие по форме корзиночки.
Обычно тарталетки выпекаются из пресного сдобного теста, но могут быть и иные варианты основы - картофельное, сырное, слоеное, творожное тесто.
В давние времена тарталетки предназначались для красивой подачи гарнира или кусочков пищи. Сейчас они чаще всего используются либо в качестве блюда для фуршета, либо в качестве десерта. Все зависит от вида применяемого теста и от начинки.
В зависимости от назначения основы для тарталеток могут быть сначала испечены, а затем заполнены, либо в невыпеченном виде заполнены, а затем испечены вместе с начинкой.

Всё о тарталетках >

 

Тарталетки с грибами Тарталетки с грецкими орехами и чесноком Тарталетки с меренгой, сливами и ореховым кремом Омары с тарталетками Тарталетки с лесными ягодами Заливные корзиночки с крабами Тарталетки с луком Тарталетки с шоколадом и пеканом Тарталетки с муссом из норвежской сельди и творога  Тарталетки с сыром Тарталетки с салатом из грибов и яблок Тарталетки с салатом из сыра и грибов Тарталетки с джемом Тарталетки "Монана" Тарталетки с крабами Тарталетки с курицей Тарталетки с овощами

Тарталетки с тунцом Тарталетки по-французски Тарталетки с креветками Тарталетки со шпинатом Слоеные тарталетки с грибами Тарталетки с сыром Тарталетки со шпротами Тарталетки с клубникой Тарталетки с фруктовой или ягодной начинкой Тарталетки с заварным кремом Тарталетки с рисом, рыбой и мясом Тарталетки с сардинами Тарталетки с грибами Тарталетки с закуской Тарталетки со спаржей, сыром и яйцом Тарталетки с муссом из лосося Тарталетки с салатом из креветок Тарталетки с яблоками

Фотоотчет «Закусочный тортик»

 

Наконец-то я опробовала рецепт, уже давно присланный мне Kimora-Kikimora Замечательный тортик, подтверждаю. Делала его не из готового теста, а из самодельного, рыбку брала горячего копчения. Ням! Рекомендую!

Ольга, спасибо огромное за рецепт!!!

Рецепт тут

Рекомендую к НГ!

грибочки по-венесуэльски

Делается просто,хранится долго,съедаются, как правило, в первые 15 минут.А вкусноооо!!!!

Грибы очень похожи на маринованные обычным способом.
А времени на приготовление тратится не много.

 0,5кг свежих шампиньонов, 1/3 стакана (=80г) 5% уксуса (лучше яблочного), 1/2 стакана (=120г) растительного масла, 2~3 зубчика чеснока, 10 горошин черного перца, 1 ч ложка соли, 2 ч ложки сахара, 4 лавровых листа, укроп при желании

 
   

Грибы вымыть. Если они крупные, нарезать на половинки или четвертинки.
Чеснок продавить через пресс.
В глубокую сковороду сложить все составляющие, закрыть крышкой и поставить на средний огонь.

  После закипания огонь убавить и варить 5 мин.
Остудить, переложить в банку и поставить в холодильник на 4 часа.

 

После многократного приготовления этих грибочков я вывела для себя оптимальную формулу: 500г грибов, 5,7мл 70% уксуса, 1/3 стакана воды, 1/4 стакана подсолнечного масла, 1 ч ложка соли, 2/3 ч ложки сахара, 3 зубчика чеснока, черный перец горошком, укроп, 5 лавровых листов.

 

Нежный паштет из куриной печени и сыра.

Печень 600 г
Сыр твердый 300 г
Яйцо 2 шт.
Лук репч. 2 шт.
Морковь 2 шт.
Желатин 5 ст.л
Майонез 2-3 ст.л.
Вода 200 мл
Каперсы 1-2 ст.л.
Коньяк 1 ст.л.
Масло сл. 50-70 г
Масло раст.
Соль,перец

1.Лук и морковь очистить. Печень промыть,удалить пленку и сосуды. Яйца сварить "вкрутую".

2. Лук нашинковать, морковь натереть на крупной тёрке, сыр тоже, яйца мелко нарезать, печень нарезать кубиками.
Желатин замочить в 200 мл холодной воды и после того, как он набухнет - распустить на плите.

3. Лук, морковь, печень обжарить, добавить воды или бульона и протушить до готовности под крышкой. Минут 5 -7.

4. В сыр и яйца добавить майонез(это по основному рецепту, я добавляла сливки) и измельчить в процессоре до
образования однородной массы. Печень и овощи также измельчить и добавить коньяк.
Растворённый желатин разделить на две равные части и ввести в сырную и печёночную массы. Тщательно перемешать.

5. Форму выстелить пищевой плёнкой.

6. Выложить слоями, слой печёночной массы, слой - сырной. Колличество слоёв будет зависеть от величины вашей формы.
У меня была большая, поэтому получилось 2 печёночных и один сырный, на фото это видно. Но это не так уж и важно.

Сливочное масло немного размягчают, наполняют им или кондитерский шприц или кондитерский мешок и делают на поверхности паштета узор или розочки.

Обливное заливное от WDay.ru

Читать далее...

Закуски к праздничному столу

Натюрморт из закусок.Баклажанные рулетики,шубный тортик,салат рисово-апельсиновый,оливье с карамелью,паштет,релет из заварного теста,там в дали это курочка в соево-медовом соусе(в соусе терияки). Все все все взято с сайта www.kuking.net Есть там такая кудесница Иша.

А теперь приготовление этих закусокЧитать далее...

Мясной тортик

заказали на фирме тортик ...

основа -толстый лаваш

между лавашами маслянистая масса с привкусом ветчины и копченостей , можно использовать плавленный сыр с мясными добавками

сверху наложить мясное ассорти

Рыбный тортик

заказали тортик

бисквиты соленые ,

прослойка- масло рыбное , сейчас много разных продается

снизу -прослойка - рыбное филе жареное

сверху - слой рыбного масла , окантовка - сливочное масло ,  морепродукты, лососина залитое желе

ну очень няма !

 

Рыбный тортик.

Заказали тортик , немного другой , чем показанный мной немного раньше. Как -то тортики приж ились у нас в офисе.

Фото не очень качественное ( телефон).

Три коржа толстого лаваша . Между ними салат из тунца (из баночки в собственном соку) , много яйц и майонез . Бока торта обмазаны майонезом и натертыми яйцами , сверху майонез и зелень.

 

Нажмите, чтобы увидеть картинки

Икра красная фальшивая (для оформления салатов и тортов)



Здравствуйте! Кто желает икру кушать ложками??? Буквально через 1,5 часа вы будете это делать.
Не пугайтесь писанины много,но делать все быстро, легко .
Сегодня будем (метать) делать с вами фальшивую икру красную! (можно и чёрную, если есть краситель чёрный, то вообще от настоящей не отличить)
Когда то давно в студенческте годы красная икра была дефицит, не ссыскать и мы с подругой к Новому году готовили всегда такую икру для оформления салатов и просто будербродов, икры у нас было всегда завались, тем самым удивляли и приводили в восторг студентов.
Прошли годы и про эту самодельную икру забыли, но появились торты – бутерброды и вот как раз эта икра , только сладкая , как нельзя лучше, подойдет для оформления!!!
Читать далее...

Идейки для всех видов торчества

Идейники

Ник на Скрап-Инфо: Jenny4ka Блог: jenny4ka.blogspot.com Магазин: www.jennyart.com.ua Дорогие мастерицы! Представляем вам целую серию постоянно обновляющихся сборников идей для скрапбукинга. Евгения, которая собирает их и оформляет в виде красочных листовок, называет их Идейниками и рассказывает, как пришла к этой мысли: "Я всегда идеи зарисовывала на кусочках бумаги, потом купила красивую огромную тетрадку и пыталась все записывать и зарисовывать уже там, а также вклеивать "огрызочки" с ценной информацией. А потом посмотрела на свою тетрадку и подумала - почему не поделиться со всеми этими идеями? Так и придумался Идейник." Теперь эти Идейники и на Скрап-Инфо - Евгения с радостью согласилась предоставлять их для наших скрап-мастериц!

Для получения полноразмерного изображения кликайте по миниатюрам или номерам Идейников!

Идейник №1 Сборная солянка	Идейник №2 Нескраповые инструменты	Идейник №3 Сборная солянка	Идейник №4 Для наших мужчин!	Идейник №5 Теги
Идейник №6 Хранение	Идейник №7 Цветочки	Идейник №8 Прикладной скрапбукинг	Идейник №9 Техники	Идейник №10 Модные инструменты
Идейник №11 Азбука новичка	Идейник №12 Дыроколы	Идейник №13 Кракелюр	Идейник №14 Журналинг	Идейник №15 Маски, шаблоны, трафареты

Источник сайт scrap-info.ru/pages/idejniki.html

Серия сообщений "Квилинг":
Часть 1 - Квилинг
Часть 2 - Мастер класс по квилингу
...
Часть 7 - Цветы своими руками
Часть 8 - Розочки из бумажной или атласной ленты.
Часть 9 - Идейки для всех видов торчества
Часть 10 - МК по созданию снежинок с помощью зубной пасты.
Часть 11 - Бумажные шары.
Часть 12 - Шкатулка к Христову Празднику. Квилинг.
Часть 13 - Салфеточный квилинг

Серия сообщений "Шитье для взрослых":
Часть 1 - жакет из старых брюк
Часть 2 - Шьем болдахин на детскую кроватку
...
Часть 60 - Цветы Канзаши.
Часть 61 - БАНТЫ заколки ИДЕЙКИ
Часть 62 - Идейки для всех видов торчества
Часть 63 - Цветы из ткани
Часть 64 - Украшение для волос, тканевые цветы.МК.
...
Часть 67 - Мастер-класс: декоративные подушки (ФОТО)
Часть 68 - Сумочка из майки.
Часть 69 - Украшение белой майки цветами

Серия сообщений "Мастре- класс бантики":
Часть 1 - Мастре класс бантиков для девченок
Часть 2 - Видио мастер класс заколки для маленьких
...
Часть 40 - Цветы Канзаши.
Часть 41 - БАНТЫ заколки ИДЕЙКИ
Часть 42 - Идейки для всех видов торчества
Часть 43 - Цветы из ткани
Часть 44 - Украшение для волос, тканевые цветы.МК.
Часть 45 - Текстильная роза МК
Часть 46 - Как делать этикетки

Серия сообщений "вышивание":
Часть 1 - Вышивка для уюта дома.
Часть 2 - Как вышивать бисером. Заяц.
...
Часть 8 - Апликации для детских вещей
Часть 9 - Ковер своими руками. Идейки.
Часть 10 - Идейки для всех видов торчества
Часть 11 - Вышивка в Ковровой технике
Часть 12 - МК по вышиванию
Часть 13 - МК Ковровая техника.
Часть 14 - Вышитые сумочки божьи коровки

Серия сообщений "Декупаж":
Часть 1 - Деревенская бутылка (декупаж) http://dcpg.ru
Часть 2 - Обьемный декупаж с помощью пленки для ламинирования. Мастер класс.
...
Часть 32 - Декупаж новогодней звезды
Часть 33 - Плетение лукошек.
Часть 34 - Идейки для всех видов торчества
Часть 35 - Замена штампикам
Часть 36 - Ретро. Картинки с детками.
Часть 37 - Мой первый декупаж. Бутылка.

Серия сообщений "Готовимся к НОВОМУ ГОДУ":
Часть 1 - Рождественское ретро-сердечко
Часть 2 - Вязанные снежинки
...
Часть 33 - Продажа Бантиков и заколочек.
Часть 34 - Цветы Канзаши.
Часть 35 - Идейки для всех видов торчества
Часть 36 - Новогодние поздрасления .
Часть 37 - МК по созданию снежинок с помощью зубной пасты.
...
Часть 42 - Новогодние игрушки
Часть 43 - Мой первый декупаж. Бутылка.
Часть 44 - Ноаогодний календарь закусочный ням ням

Серия сообщений "Скрапбукинг":
Часть 1 - Альбом для стандартных фото 10х15.
Часть 2 - Розочки из бумажной или атласной ленты.
Часть 3 - МК шкатулка, альбом, блокнот.
Часть 4 - Идейки для всех видов торчества
Часть 5 - Замена штампикам
Часть 6 - Обработка краев. Открытка.
...
Часть 8 - Скрап ярлычки
Часть 9 - Ретро. Картинки с детками.
Часть 10 - 5 советов, как сделать фотоальбом

ВСЁ ! ! ! о встрече года Белого КРОЛИКА ...

 

 

Вот это находка!!!!!!

 Знакомьтесь еще одни  мои дети.......Ёжик пошел в лес по грибы и вот........ Кукла из чулочного текстиля,высота 25 см,в длину композиция 40см.

 

СМОТРИМ  ДАЛЕЕ ...

 

Снежинки из бумаги. Шаблоны

Цитата сообщения A_r_a_d_i_a
 

Снежинки из бумаги самые распространенные зимние украшения.

Снежинки очень просты в изготовлении и нео­быкновенно красивы. Для того, чтобы вырезать снежинку из бумаги вам понадобится только белая бумага и ножницы.

 

 

как вырезать красивые снежинки из бумаги

Письмо от Деда Мороза!!!



Читать далее...

Новогодние коробочки-ёлочки

Готовимся к Новому году. Эта штучка не сложная, так что ещё вполне можно успеть тихими вечерами наделать таких столько, сколько нужно.

 

Коробочка Снежинка

Схема и порядок сборки