Ингредиенты:

 Яйца – 3 шт (средние).
 Молоко – 150-180 мл.
 Соль по вкусу.
 Сливочное масло для смазывания формы.
1. Яйца взбить до смешения желтков и белков (это важно – не используйте миксер!). Достаточно энергичных движений венчиком или вилкой в течение 1/2 минуты. Посолить.
2. Добавить молоко. Перемешать (без взбивания).
3. Форму смазать маслом. Омлет нужно ставить в разогретую до 180-200 градусов духовку. Если хотите, чтобы омлет получился высоким – выбирайте высокие формы. Омлет без муки обычно хорошо поднимается, но затем всегда опадает.
4. Секрет высокого омлета как в садике – высокая форма. Время нахождения омлета в духовке зависит от высоты формы и количества яиц. Мой омлет высотой около 10 см. выпекался ровно час. Готовность омлета хорошо видно в прозрачной форме – постепенно сырая яичная масса начинает пузыриться. Там где появились пузырьки – омлет готов. Как только весь омлет стал "пузырчатым", его можно вынимать из духовки. Обычно к этому времени уже образуется аппетитная корочка. 

Очень вкусные и воздушные пирожки!
1 ст. сметаны
 0,5 ст. кефира
 1 шт. яйцо
 2 ст. л. растительного масла
 1 неполная ч. л. соды
 0,5 ч. л. соли
 1 ч. л. сахара
 2.5 ст. муки
 любая начинка

 В глубокой миске смешать сметану, кефир, яйцо, сахар, соль и растительное масло.
 Постепенно добавить просеянную муку с содой, в течении нескольких секунд замесить нежное и мягкое тесто, если нужно можно подсыпать еще немного муки, но забивать тесто не стоит, лучше использовать муку уже при формировании пирожков. Приступать к выпечке пирожков сразу же.
На обильно посыпанном мукой столе сформовать пирожки, сильно много начинки в пирожки не класть, а то они могут лопнуть при жарке, так как сильно поднимаются.
На сковороде разогреть немного растительного масла, обжарить пирожки на среднем огне.Так как пирожки сильно поднимаются при жарке то их еще нужно будет пропечь перевернув на бок.
Готовые пирожки складывать на бумажное полотенце, чтобы впитать лишнее масло.
 Приятного аппетита! Пирожки готовятся легко и быстро, а получаются очень вкусными!

Обида ранит только раз,
Но мы потом за часом час 
Обиду делаем сильней 
Воспоминанием о ней.

Расскажем всем своим друзьям,
Уснуть не можем по ночам,
Перебирая всё подряд:
И жест обидчика, и взгляд,
И вновь по нервам бьют слова,
И боль не меньше, чем была…

Обида ранит только раз,
Она не мучила бы нас, 
Когда б мы сами эту боль
Не волочили за собой. 

Татьяна Валяева 

Берем:

 2 яйца

 1/2 ч.ложки соли

 1,5 ч. ложки разрыхлителя

 1 стакан кефира (у меня кефира не оказалось, было только молоко. Проверено, на вкус не влияет)

 1 стакан муки

 200 гр. сыра

 2 сосиски (можно взять колбасу, ветчину, и вообще все то, что завалялось в холодильнике)

 зелень (любая)

 Итак, яйца растираем с солью, добавляем кефир и разрыхлитель. Перемешиваем. Насыпаем 1 стакан муки (200 гр). Еще раз перемешиваем. Получается тесто как на оладьи. Добавляем натертый сыр, нарезанные тонкими полосками сосиски и зелень. Перемешиваем еще раз. Смазываем форму для выпечки маслом и заливаем туда нашу смесь. Тесто получается не очень много, поэтому формы диаметром 22 см будет вполне достаточно. Ставим в разогретую до 200 С духовку на 30 мин. Ну и собственно конечный результат.

Быстрый и легкий ужин. 
 Берем:
 1 кабачок (это в моем случае; можно взять и больше)
 1 куриная грудка
 1 луковица 
 1 ст. ложка муки
 2 ст. ложки сметаны
 1 помидор
 сыр для посыпки
  соль
 Кабачки моем, разрезаем пополам (вдоль). Ножом или ложкой (это кому как удобней) вынимаем мякоть. Остаются такие "лодочки". Лук чистим, режем и обжариваем на растительном масле. Курицу режем небольшими кубиками. У меня была уже вареная, но можно взять и сырую. Добавляем к луку и жарим до готовности курицу. Дальше добавляем 1 столовую ложку муки, перемешиваем. Кладем пару ложек сметаны, солим, и еще раз перемешиваем. Этой массой фаршируем наши кабачки (кабачки тоже надо посолить. В форму для запекания наливаем немножко воды и перекладываем туда кабачки. Помидор режем кубиками и выкладываем поверх начинки.
Сыр трем на крупной терке и посыпаем кабачки. Ставим кабачки в разогретую до 200 С духовку и оставляем на 30 минут. Все! Готово! Приятного аппетита!

2 отварные куриные грудки,

4 вареных яйца,

2 средних банана (спелых, но твердых),

2 луковицы,

сок 1 лимона,

100 г сыра,

1 банка майонеза,

1/2 стакана тертых грецких орехов, растительное масло

 Куриное мясо нарезать соломкой, желтки и белки натереть на терке. Лук мелко нарезать и обжарить на растительном масле. Излишек масла слить. Уложить слоями, промазывая майонезом, начиная с куриного мяса:

 1 слой - обжаренный лук

 2 слой - куриное мясо

 3 слой - тертые белки

 4 слой - кружочки бананов (предварительно хорошо политые лимонным соком)

 5 слой - тертый сыр

 6 слой - тертые желтки

 7 слой - тертые грецкие орехи

Берём филе куриных грудок, отбиваем до плоского состояния, солим, перчим.
Помидоры режем кольцами.
Шампиньоны режем и обжариваем в растительном масле вместе с репчатым луком.
На крупной тёрке трём сыр.
На смазанный маргарином противень кладём филе курицы.

Сверху кладем обжаренные грибы с луком.

Затем кладём кольца помидор, слегка их солим.

Сверху смазываем немного майонезом.

Посыпаем сыром.

Выпекаем при t=230 градусов в течение 15 минут (до расплавления сыра и приобретения им золотистого цвета). 

1.Куски курицы нужно обжарить на хорошо разогретой сковороде без крышки до золотистой корочки. Если позволяет сковорода, лучше обжаривать без добавления жира, если нет — положите совсем чуть-чуть.
 2. Лук очистить и мелко нарезать.
 3. В сковороду с курицей добавить нарезанный лук, томатное пюре (приготовить самостоятельно или использовать готовое, главное — не путать пюре с томатной пастой), вино (Мадера, портвейн), соль и перец. Если соус получается густым, добавьте немного мясного бульона. Мне этого не потребовалось.
 4. Курицу с соусом закрыть крышкой и тушить на очень слабом огне около часа.
 5. За несколько минут до окончания приготовления осторожно перемешать содержимое сковороды и добавить пряные травы (можно взять свежие или сушеные).
 Я не ставила себе цели приготовить что-то классически идеальное (хотя бы потому, что чахохбили по идее должно готовиться из фазана), но получилось очень вкусно. Курица вышла нежной, а соус ароматным и насыщенным. Для простоты я взяла не целую курицу, нарезанную на кусочки, а куриные голени.

Продукты:
 1 кг лука
 1 кг мяса
 200 гр сыра
 майонез
 соль, перец по вкусу
 Мясо порезать на кусочки, среднего размера,хорошенько отбить. Посыпать солью и перцем. Сыр натереть на мелкой терке. Лук порезать тонкими полукольцами.
 В глубокий противень (не смазанный) уложить половину порезанного лука.
 Сверху плотно выложить кусочки мяса. Далее выложить оставшийся лук и смазать майонезом. Сверху посыпать тертым сыром. Накрыть крышкой и поставить в духовку на 15 минут, пока не расплавится сыр. Затем крышку снять и запекать еще 45 минут при температуре 230 С.

Для приготовления салата «Пощечина» вам понадобится:
салат листовой
огурец – 2 шт.
чеснок – 5 зубчиков
сладкий большой апельсин 1 шт.
сметана 25% - 1 пачка
сухарики из белого хлеба
зелень, соль, перец - по вкусу
можно добавить еще немного майонеза
Приготовление салата «Пощечина»
 Режем огурец и салат на тоненькие полосочки, выдавливаем чеснок и смешиваем все это со сметаной, зеленью, солью, перцем, добавляем немного майонеза. Режем на кубики 2/3 апельсина, а из оставшейся части выдавливаем сок для заправки. Сухарики добавляют непосредственно перед подачей салата.
 Вот и все. Салат «Пощечина» готов!
P.S. Но в этом салате есть один очень важный нюанс - апельсин обязательно должен быть сладким, иначе контраст между апельсином и чесноком не будет чувствоваться. В принципе, можно положить поменьше чеснока, а побольше апельсина!
 Особенно хорош этот салат в сочетании с картофелем - пюре или просто отварным. 

Нужно: 3 средних кабачка, 3 помидора, майонез, тёртый сыр, соль, перец.
 Кабачки нарезать вдоль полосками толщиной около 1 см. На противень с растительным маслом выложить полоски кабачков, посолить и поперчить. На полоски кабачков нанести тонким слоем майонез и поверх выложить тонко нарезанные кружки помидоров. Сверху всё присыпать тёртым сыром. Запекать в нагретой духовке до золотистой корочки

1кг творога, пол ст. манки, 1-2 ложки муки. 1 или 2 яйца (по консистенции смотри). Сахар по вкусу ( 2-4 ст. ложки). Сначала смешиваешь сахар-яйцо, потом добавляешь творог-манка-мука. Форму смазать раст. маслом вылить все туда. Сверху помазать сметаной. Запекать в разогретой духовке при температуре 160-180 (смотри сама по своей духовке). Как только сверху корка будет желто-коричнево-черная - запеканка готова. Есть надо сразу. Перед подачей сверху полить сгущенкой

Ингредиенты кулинарного рецепта:
 - Яйцо 
 - Сахар 100г;
 - Творог - 200г;
 - Мука;
 - Растительное масло;
 - Сода;
 - Уксус;
 - Соль;
 Способ приготовления блюда:
 1. Яйцо разбить в чашку, добавить песок, размешать,чтобы песок растворился.
 2. Творог выложить в миску и добавить в него яйца, перемешанные с песком.
 3. Взять соду на кончике столовой ложки и погасить несколькими каплями уксуса. Гашеную соду вылить в миску. Все размешать.
 4. Добавить муку в таком количестве, чтобы получилось густое тесто, пригодное для лепки шариков. Тщательно размешать.
5. На деревянной доске, слегка посыпанной мукой, сформировать шарики.
 6. На сковороде нагреваем растительное масло, и кладем шарики.
Обжариваем до золотистой корочки.
Приятного аппетита!

50-200 гр колбасного сыра копченого 
240 гр -пачка кр палочек или мяса крабового 
1-2 свеклы. 
майонез 
Отварить свеклу.Салат выкладывать слоями в глубокую посуду, промазывая майонезом 
1-тертый на крупную терку сыр 
2- мелко порезанные крабовые палочки, или потереть 
3-тертая на крупной терке свекла 
Украсить по вкусу. 
Приятного аппетита.

Делаем тесто:
1.5 стакана муки
0.5 стакана сметаны или густого кефира
150 г растопленного сливочного масла
1/2 чайной ложки гашеной соды или 1 ч.л. разрыхлителя.
Вымесить тесто. Руками распределить по форме, сделать бортики. Слой теста должен быть небольшим.

Готовим заливку:
1 стакан сметаны,
2 яйца,
0,5-1 стакана сахара
2 столовые ложки муки. Все перемешать

Яблоки почистить, нарезать тонкими ломтиками. Выложить поверх теста. Залить сметанной массой. Печь в духовке при 150-200 градусах минут 40 - 50. Заливка должна затвердеть, яблоки подрумяниться. Дать пирогу остыть.
Приятного аппетита!!! 

Картофель - 6-8 шт.
 Кабачок 1 шт.
 Перец красный - 1-2 шт.
 2 яйца
 Мука - 5 - 8 ст. л. (тесто полужидкое, не очень густое)
 Зелень петрушки
 Соль, перец, сушеный базилик, молотая паприка

 Картофель и кабачок измельчаем с помощью терки кухонного комбайна.
 Добавляем яйца, нарезанный кубиками красный перец, зелень петрушки, соль и приправы. Потихоньку добавляем муку. Хорошо вымешиваем и с помощью ложки выкладываем на сковороду с разогретым растительным маслом.
 Жарим с двух сторон, поливаем сметанкой и наслаждаемся!

На 6 порций потребуется:
3 половинки филе трески, пикши
1 репчатая луковица
1 салатный перец
1-2 небольших помидора
6 чайных ложек горчицы
2 ложки муки
Растительное масло для смазки противня
100 грамм твердого сыра

Филе рыбы хорошо разморозьте, промойте. Каждый кусочек филе разрежьте пополам поперек. 
Противень смажьте растительным маслом. Кусочки рыбы обваляйте в муке и разложите на противне.
На каждый кусочек рыбы выложите по чайной ложке горчицы. Распределите горчицу по поверхности рыбы ровным слоем. Дополнительно солить-перчить не нужно – все необходимое уже есть в горчице.
Репчатый лук порежьте очень тонкими кольцами и разомните рукой, так, чтобы лук выделил сок.
Разложите слой лука по поверхности рыбы.  Понемногу на каждый кусочек.
Затем очень тонкими колечками порежьте перец и помидоры.
Поверх лука выложите кольца перца и затем по несколько кружков помидор.
И обязательно прижмите ладонью овощи к рыбе. 
Только затем посыпьте овощи тертым сыром.
Запекайте в духовке, предварительно нагретой до 220 градусов, ровно 20 минут.
Обратите внимание, кольца лука должны быть очень тонкими. Это важный момент.  Именно поэтому овощи успевают запечься за те 20 минут, которые необходимы рыбе, для того, чтобы приготовится, но не пере сушится. И именно 20 минут достаточно сыру для запекания – он также успевает расплавиться, зарумяниться, но не успевает пересушиться

Ингредиенты:
Творог – 500 гр.
Яйца – 3 шт.
Сахар – 0.5 стакана
Соль
Мука – 12-13 ст.л.
Ванилин – на кончике ножа
Корица – на кончике ножа
Курага – 150 гр.
Растительное масло для жарки
Приготовление:  

Смешиваем: творог, яйца, сахар, соль, ванилин, корицу. Затем добавляем муку. Тесто должно быть мягким, но прилипать к рукам.
Курагу можно измельчить, а можно просто нарезать на части.
В казанке на медленном огне разогреваем масло. Из теста делаем маленькую лепешечку, на серединку кладем курагу и скатываем в шарик.  Шарик опускаем в разогретое масло и жарим до слегка коричневатого цвета. Готовые шарики на тарелочке посыпаем сахарной пудрой.

Частенько в холодильнике собираются остатки разной еды, а выбросить рука не поднимается и сердце кровью обливается... Что же делать? А очень просто!
 Например, у вас в холодильнике валяется: 
 варёная куриная нога
 пара помидорок
 отварные макароны, которые всем надоели 
 кусочек колбаски ни туда, ни сюда
 бутылка кефира (о,5 л) 
 3 сырых яйца
 пучок увядшей зелени

 Всё, что нашлось, нарезаем, кроме кефира и яиц, и кидаем в любую форму для духовки(помидорки можно нарезать кружками и выложить красиво сверху), солим-перчим, если надо и заливаем такой заливкой:кефир хорошенько смешиваем с яйцами, солим- перчим.
 Ставим сие произведение в духовку на 180 град. и пусть там печётся до красивого цвета минут 45 (примерно!)
 P.S. А если у вас ещё и кусочек сыра завалялся, так можно его натереть , сверху посыпать и запекать до красивой корочки. Ещё у меня было несколько оливок, которые я тоже нарезала.

Для картофельного теста мне нужно:

- Картошка;

 - 1-2 яйца, в зависимости от количества картошки;

 - 3-4 ложки муки;

Для начинки:

- 2 сваренных вкрутую яйца;

 - 1 баночка сардин с добавлением масла;

 - Пучок любой зелени: укроп, петрушка, зелёный лук

Картофель очищу и поставлю варить. Сварю до готовности, солью жидкость и растолку в пюре.

Дам немного остыть. Тем временем, приготовлю начинку. Мелко нарежу зелень. В этот раз у меня укроп.

Вареные яйца очищу от скорлупы и разомну вилкой.

Так же разомну сардины и высыплю туда зелень, перемешаю. Оставшийся в банке бульон тоже добавлю, будет сочнее.

В картошку разобью сырое яйцо, перемешаю, досыплю немного муки, 3-4 ложки, подсолю. Получается очень мягкое картофельное тесто. Скатаю его в шарики.

Лёгким движением руки шарики превращаем в лепёшки, на которые выложим начинку.

Сформируем пирожки.

Можно обвалять в сухарях, так пирожки не будут липнуть к рукам и к сковороде.

А теперь обжарим на сковороде, пока не зарумянятся

Приятного аппетита!

НЕОБХОДИМЫЕ ПРОДУКТЫ:
филе сельди - 2 шт. 
грецкие орехи рубленые - 1/2 стакана 
шампиньоны - 300 г
яйца вареные - 3 шт. 
лук репчатый - 2 головки 
морковь - 1 шт. 
растительное масло - 1 ст. ложка 
зелень укропа - 1 пучок 
зеленый лук - 1 пучок 
майонез - 200 г 

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ БЛЮДА:
1. Филе сельди нарежьте мелкими кубиками, смешайте с орехами. 
2. Репчатый лук нашинкуйте полукольцами, морковь натрите на крупной терке. Овощи соедините, обжарьте на масле, не допуская изменения цвета.
3. Грибы отварите в подсоленной воде, охладите, нарежьте ломтиками.
4. Яйца, укроп и зеленый лук мелко порубите. Лук смешайте с укропом.
5. Подготовленные ингредиенты уложите в салатник слоями в следующем порядке, смазывая каждый слой майонезом: сельдь с орехами, яйца, овощи, грибы и зелень.
6. При подаче смажьте салат оставшимся майонезом и посыпьте рубленой зеленью.

Очень простой состав, и очень вкусный калорийный салатик.
Итак, ингредиенты:
* шампиньоны;
* морковь;
* лук репчатый;
* укроп;
* крабовые палочки; 
Режем тонкими полукольцами 2-3 луковицы обжариваем до золотистого цвета на растительном масле.  Режем кубиками грамм 250-300 шампиньонов, обжариваем до корочки и солим. Упаковку крабовых палочек (12шт.) режем лапшой, тоже обжариваем.  Режем кубиками 1-2 отварных моркови, мелко рубим большой пучок укроп,всё перемешиваем,заправляем майонезом.

Для этого блюда нам понадобится свиная шея или карбонад, маринованные огурцы, сало (у меня было копченое), морковь, лук, чеснок, сыр, соль, перец, сметана, майонез.

Итак: отбиваем мясо, солим, перчим, смазываем смесью из чеснока и лука (по вкусу), посыпаем тертым сыром, кладем по "карандашу" сала, огурца и моркови. Сворачиваем рулетиком, закрепляем зубочисткой, и на сковороду обжаривать. Аккуратно вытащить зубочистки. Затем сложить в кастрюльку и протушить в смеси сметаны и майонеза.При подаче полить этим же соусом.

Нам понадобится:
 батон, сливочное масло, творог, помидор, чеснок, зелень укропа, паприка(сладкий молотый перец), майонез
 Батон порезать на ломтики и намазать сливочным маслом.
 Приблизительно 200-250 г творога растереть и добавить майонез, разделить на три части. В 1 добавить паприку, во 2 - мелко нарезанную зелень укропа, в 3- чеснок через чеснокодавку.
 Теперь берём вилку набираем немного творога с чесноком и вытираем в край батона, далее берём творог с укропом, потом творог с паприкой. И так чередуя цвета, делаем круг батона.
 Помидор порезать тоненько и ставить на серединку бутерброда.
Тонкий кусочек черного бородинского хлеба слегка смазываем майонезом, сверху - колечко репчатого лука, а на лук - кусочек филе слабосоленой селедочки. Бока бутербродика украсила попеременно смесью вареный яичный белок+майонез, вареная свекла+майонез, вареный яичный желток+майонез. Смесь на хлеб нанесла столовой вилочкой.

 

Ингредиенты для салата из свежей капусты с сервелатом:

Белокочанная капуста 300-400 гр., два яйца, пол банки зелёного горошка, 100-150 гр. сервелата,  соль, немного зелёного лука, укропа, петрушки, майонез или растительное масло для заправки.
Капусту мелко нашинковать. Добавить мелко порезанную зелень.
Капусту с зеленью немного посолить и тщательно помять, до появления сока. Сервелат нарезать тонкой соломкой. Для этого салата рекомендую выбрать тот сервелат, который обычно едите.
Все ингредиенты салата выложить в подходящую посуду. Потереть на крупной тёрке варёные яйца. Тщательно перемешать.
Салат из свежей капусты с сервелатом можно заправлять майонезом или растительным маслом, по вкусу. Этот салат отлично украсит Ваш обед или ужин.

Нам для этого блюда понадобятся следующие продукты:
сосиски
капуста
лук 
морковь
зелень( укроп ,петрушка и зеленый лук -в общем,какая есть в наличии)
чеснок
майонез 
сметана
томатная паста или кетчуп
соль,перец, приправки 

Сначала нужно отварить капустные листья в подсоленой водичке,как на голубцы,только поварить их нужно чуть подольше-практически до готовности.Совсем необязательно,чтобы листы были целые.У меня вообще было только половина кочанчика капусты и листочки были практически все не целые...
Можно сосиски завернуть и несколькими кусочками листа - это ведь не фарш и начинка никуда не денется.
Пока капуста варится беру морковку ,очищаю и тру на крупной терке.Луковицу режу соломкой,пару зубчиков чеснока режу тонкими пластинками и мелко рублю зелень.Выкладываю все в смазанную растительным маслом форму для запекания.Сверху чуть солю,перчу и немножко посыпаю хмели-сунели.
Отваренные листья капусты я обдаю холодной водой и молоточком для отбивания мяса разбиваю утолщения на листьях,а если утолщения оказались на самом краю ,то вообще их отрезаю.В листья заворачиваю сосиски но не конвертиком,как обычные голубцы,а рулетиком.Укладываю в форму на овощи.
Затем беру обычную кружку( 250 мл) кладу в нее по пар чайных ложек сметаны,майонеза ,кетчупа (я обычно беру по 1 ч.л. кетчупа и томатной пасты),немного сухого бульона и развожу горячей водой из чайника.Пробую - должно получиться вкусно.Если нужно,то добавляю еще соли или сухого бульона.Заливки у меня получается примерно 3/4 кружки.Заливаю голубцы .Если голубцы лежат в форме очень плотно,то ножом аккуратно раздвигаю голубцы,чтобы заливка прошла вниз на овощи и ставлю в разогретую до 180 градусов духовку.
Запекаю до румяной корочки.
Получается вкусное,сочное и нежное блюдо!

Тесто дрожжевое, на каждую сосиску  примерно 100-120 г теста. Итак. Тесто нарезаете на кусочки, скатываете в шарики. Шарик раскатываете в лепёшечку. Залепить как вареник. Плотно прижимая сосиску к тесту. Разрезать поперек на 6 или 8 частей, оставляя залепленный край не разрезанным. Нижний кусочек кладем налево с одновременным разворотом, следующий направо.Далее - в шахматном порядке. Должна получится - гусеничка. Выложить булочки на противень, покрытый бумагой для выпечки.
 Оставить на 10-15мин. Смазать смесью яйца и молока. Немного смазать кетчупом, посыпь тертым сыром и укропом.Поставить в разогретую до ~ 200С духовку, на ~ 25мин. Печь до золотистого цвета.
Приятного аппетита!

Тесто:

 Пачка творога

 Пачка масла

 8-9 больших столовых ложек муки (с горкой) и 1-2 ложки для посыпки стола при раскатке.  Тесто не должно быть слишком мягким- расползется, и не слишком крутым-будут сухарики.

 1 яйцо (можно без него). Соду не класть - иначе формы не будет.

 Сахар.

 Все ингредиенты (кроме сахара)смешать, вымесить тесто и раскатать в тонкий пласт, толщиной около 3мм.

 Стаканом  вырезать кружочки. Одной стороной обмакнуть в сахар, плотно прижимая рукой, чтобы налипло как можно больше сахара.

 Сложить лепешку пополам. И еще раз пополам. Правой рукой слепить один уголок, а левой слегка развернуть "лепестки". В таком виде устанавливать на смазанный маслом противень. Из порции получается один противень. Выпекала 15 минут при температуре 200 градусов.