РАЗМЕР: 38

ВАМ ПОТРЕБУЕТСЯ: 250 г зеленой пряжи MONDIAL CASHMERE (100% кашемира, 115м/25г), прямые спицы №4; 200 см плотной зеленой ленты для пояса; штопальная игла

Двойная резинка: контрастной нитью набрать половину требуемых петель;

1-й р.: рабочей нитью вязать *1 лиц., 1 накид*, повторять от * до *;

2-й р.: * провязать накид лиц., снять 1 п. как изн., не провязывая, нить перед работой*, повторять от * до *;

3-й и последующие ряды: * 1 лиц., снять 1 п. как изн., нить перед работой *, повторять от * до *; в готовой детали контрастную нить распустить.

Резинка 1/1: попеременно 1 лиц., 1 изн.

Узор для рюша:
1-й р.: * 12 лиц., 3 изн.*, повторять от * до *, 12 лиц.;

2-й, 3-й, 4-й, 6-й, 7-й, 9-й, 10-й, 12-й, 13-й, 15-й, 16-й и 18-й р.: вязать по рисунку;

5-й р.: *2 п. вместе протяжкой (снять 1 п. как лиц., 1 лиц. и протянуть ее через снятую петлю), 8 лиц., 2 п. вместе лиц., 3 изн.*, повторять от * до *, в конце ряда 2 п. вместе протяжкой, 8 лиц. и 2 п. вместе лиц.;

8-й р.: *2 п. вместе протяжкой, 6 лиц., 2 п. вместе лиц., 3 изн *, повторять от * до *, в конце ряда 2 п. вместе протяжкой, 6 лиц. и 2 п. вместе лиц.;

11-й р.: *2 п. вместе протяжкой, 4 лиц., 2 п. вместе лиц., 3 изн.*, повторять от * до *, в конце ряда 2 п. вместе протяжкой, 4 лиц и 2 п. вместе лиц.;

14-й р.: *2 п. вместе протяжкой, 2 лиц., 2 п. вместе лиц., 3 изн.*, повторять от * до *, в конце ряда 2 п. вместе протяжкой, 2 лиц. и 2 п. вместе лиц.;

17-й р.: *2 п. вместе протяжкой, 2 п. вместе лиц., 3 изн.*, повторять от * до *( в конце ряда 2 п. вместе протяжкой и 2 п. вместе лиц.


Плотность вязания, резинка 1/1: 31 п. и 31 р. = 10 х 10 см.

Спинка: набрать 347 п. и связать 18 р. узором для рюша (= 114 п.). Далее вязать резинкой 1/1. через 35 см от рюша для скосов пройм убавить с обеих сторон

в каждом 2-м р. 1 х 4 п. и 4 х 1 п. Через 60 см закрыть оставшиеся петли.

Правая полочка: набрать 168 п. и связать 18 р. узором для рюша. Далее вязать только на первых 7 п. резинкой 1 /1, забирая в работу в каждом 2-м р. слева 4 х 4 п., 4 х 3 п. и 9 х 2 п.; затем набрать заново в конце ряда на изн. стороне 1 х 9 п. и далее для планки вязать эти 9 п. двойной резинкой (= 63 п.). Связать 12 р. без прибавлений и затем для выреза горловины убавлять за 9 п. двойной резинки в каждом 5-м р. 24 х 1 п. Через 35 см от рюша выполнить скос проймы, как для спинки. Через 60 см закрыть слева для плеча 21 п. и на оставшихся петлях связать еще 10 см двойной резинкой, отложить эти петли.

Левая полочка: вязать симметрично.

Рукава: набрать 151 п. и связать 18 р. узором для рюша (= 51 п.). Далее вязать резинкой 1 /1, прибавляя с обеих сторон в каждом 8-м р. 17 х 1 п. Через 45 см (108 р.) для оката рукава закрыть с обеих сторон 1 х 4 п. и затем убавить в каждом 2-м р. 26 х 1 п. Через 60 см закрыть оставшиеся 25 п.

Сборка: выполнить плечевые и боковые швы, швы рукавов и вшить рукава. Сшить обе половины планки горловины спинки и пришить планку к горловине. Набранные заново 9 п. обеих полочек пришить к боковому краю соответствующего рюша.

Число петель кратно 6 + 2 кромочные
Ряд 1: все петли лицевые
Ряд 2: все петли изнаночные
Ряд 3:
спицу введите в очередную петлю слева направо, обведите ее конец ниткой от клубка тремя оборотами, вращая спицу по часовой стрелке, затем вытяните спицу с тремя витками на лицевую сторону. Так повторять до конца ряда.
Ряд 4:
6 петель с левой спицы поочередно переведите на правую спицу, сбрасывая при этом намотанную нитку. Эти 6 длинных петель перекрестите, т.е. введите левую спицу в 4, 5 и 6-ю петли на правой спице и через них протяните 3 предыдущих длинных петли. Снова наденьте оставшиеся 3 длинные петли с правой спицы на левую и , придерживая петли большим пальцем левой руки, провяжите поочередно все 6 петель изнаночными петлями. Так повторять до конца ряда.
Ряд 5: повторять узор начиная с 1-го ряда.

Для вязания шапочки Вам потребуется:
• 150 г толстой акриловой пряжи;
• спицы №5, 2.

ВЯЗАНИЕ ШАПОЧКИ.
Наберите на спицы №2 дополнительной нитью 64 петли и резинкой 1 x 1 вяжите 2 ряда.
Поменяйте спицы на №5 и вяжите еще 10 рядов.
13-й ряд: *лицевую петлю вяжите лицевой, далее подхватите с изнаночной стороны перемычку соответствующей изнаночной петли (она выглядит как лицевая) в 5-м ряду, накиньте ее на левую спицу и провяжите вместе изнаночной*.
Повторяйте от * до * до конца ряда.
С 14-го по 24 ряды вяжите по рисунку.
Ряды 25, 37, 49, 61, 73 вяжутся как 13-й.
С изнаночной стороны подхватывается перемычка изнаночной петли в 5-ом от предыдущего подхвата ряду.
В 85-ом ряду провяжите лицевые и изнаночные вместе.
Лицевой гладью вяжите 10 рядов, оборвите достаточно длинный конец нити и стяните им открытые петли.
Аккуратно извлеките дополнительную нить. Остатком нити сшейте полотно трикотажным швом.

Сделайте помпон и украсьте им шапочку.
Схема вязания.

http://klubochek.net/shapki_bereti/158-shapochka.htm

Творожной десерт




0,5 кг - творог
0,2-0,3кг 15 %сметана
1-1,5 ст.сахара
2 пачечки(30 гр.)-желатин(если "гости на пороге" то можно и 3 пачки -быстрей застынет)
персики или др.фрукты,например груша,банан.
С персиками я поступаю так:если они спелые и мягкие,то просто режу маленькими кусочками,а вот если они твердые - то провариваю их до мягкости в сиропе ,выкладываю на сито, чтоб сироп стек полностью.
Желатин замачиваем и расворяем.
Половину сахара взбиваем со сметаной(или сливками),половину перетираем с творогом,соединяем вместе, вливаем желатин и персики(или др.),заливаем в форму или отдельные формочки.
При подаче хорошо бы полить это дело протертой клубникой,вишней или малиной.
Приятного аппетита.

Пирог с творожной начинкой "Забава"

Состав

• из расчета на форму диаметром 18х25 см
•  
• для песочного теста
• сливочное масло - 100 г,
• яйцо - 1 шт,
• сахар - 1/3 стакана,
• разрыхлитель - 1 чайная ложка,
• ванильный сахар - 0,5 чайной ложки,
• какао - 1 чайная ложка с горкой,
• мука - ~1,5 стакана
•  
• для творожной начинки
• творог - 500 г,
• яйца - 3 шт,
• сахар - 0,5 стакана (можно больше для любителей сладкого),
• крахмал - 1 чайная ложка,
• ванильный сахар - 1 чайная ложка,
• сливочное масло - 30 г,
• изюм или другие сухофрукты (можно добавить также измельченные орехи и цедру лимона)

Приготовление

Приготовить тесто:
Сливочное масло растопить и охладить.
Муку просеять и соединить с разрыхлителем.
Яйцо слегка взбить вилкой или венчиком.
В большую миску вылить масло, добавить сахар, ванильный сахар и перемешать.
Всыпать какао и хорошо размешать, чтобы не было комков.
Добавить в масляную смесь слегка взбитое яйцо и перемешать венчиком или вилкой.

Постепенно всыпать муку с разрыхлителем и замесить тесто.

От готового теста отделить 1/3 часть и убрать в морозилку.
Оставшиеся 2/3 часть теста раскатать и выложить в форму для выпекания.
Приготовить творожную начинку:
Изюм или другие сухофрукты вымыть и обсушить (чернослив или курагу порезать).
Сливочное масло растопить.
Яичные белки аккуратно отделить от желтков и убрать в холодильник.
Желтки разболтать вилкой.
Творог выложить в миску и размять вилкой (по-желанию, творог можно протереть через сито).
К творогу добавить сахар, ванильный сахар и хорошо перемешать.
Влить сливочное масло и еще раз перемешать.
Добавить желтки и перемешать. Положить крахмал и снова хорошо перемешать массу.
Всыпать изюм (или другие сухофрукты).

Перемешать, чтобы сухофрукты равномерно распределились.
Охлажденные яичные белки взбить миксером в крепкую пену.
Ввести в творожную массу взбитые белки и аккуратно перемешать.

Выложить творожную начинку на тесто и разровнять.

На крупной терке натереть замороженное тесто и посыпать им творожную начинку.

Пельмени

Состав

• Пельменное тесто:
• 3 стакана муки,
• 1 яйцо,
• 2/3 стакана воды,
• 1/2 - 1 ч ложка соли
•  
• для фарша:
• мясо (может состоять из разных видов мяса (свинина, говядина, баранина) и в разных соотношениях),
• лук, соль, перец

Приготовление

Просеять муку горкой на стол, сделать наверху углубление, разбить туда яйцо, влить тёплую воду, посолить и замесить крутое тесто.

Затем накрыть его салфеткой или крышкой и дать постоять 30~40 мин.

Пельмени можно лепить несколькими способами:

1-й способ:
Из части полученного теста скатать жгут, разрезать его на куски, а каждый кусочек раскатать скалкой на присыпанной мукой доске в тонкий кружок.

2-й способ:
Тесто раскатать в тонкий пласт. Специальной выемкой, тонким стаканом или рюмкой вырезать кружочки.

Обрезки теста скатать в ком, слегка вымесить и снова раскатать.

3-й способ:
Тесто раскатать в тонкий пласт, разрезать на квадратики. На угол квадратика положить фарш, свернуть по диагонали, края защипать и надрезать острым ножом.

Лепка пельменей
На кружок теста, в самый центр, положить немного фарша.

Согнуть кружок с фаршем пополам и защипнуть края.

Далее нужно соединить два уголка вместе.

Варить пельмени нужно в кипящей подсоленной воде (на 4 литра воды неполную ст. ложку соли). Когда они всплывут, проверяем пельмени на готовность, вынимаем шумовкой и сразу подаем на стол.

Пельмени можно кушать с разными соусами, приправами и т.д., и каждый соус делает блюдо по-своему вкусным. Ниже приведу далеко неполный список возможных вариантов подачи пельменей:

• в Сибири пельмени обмакивали в чашечку со смесью уксуса и бульона, в котором варились пельмени, и (1 часть уксуса к 5 частям воды - ориентируйтесь на свой вкус, чтобы не переборщить с уксусом);
• можно пельмени подать со сливочным маслом (положить в горячие пельмени кусочки сливочного масла);
• некоторые предпочитают кушать пельмени с соусом из сметаны + томат. кетчуп;
• можно со сливочным маслом+сметана

Чахохбили

Состав

• курица или цыпленок весом ~1-1,2 кг (можно окорочка или бедрышки),
• лук репчатый - 2-4 шт,
• болгарский перец - 2 шт,
• помидоры - 4-5 шт (~400-500 г),
• чеснок - 2-4 зубчика,
• белое или красное сухое вино - 100 мл,
• сливочное масло для жарки - 30 г,
• зелень кинзы или петрушки,
• зелень базилика (по желанию),
• соль,
• красный острый перец - 1 шт (можно заменить ~1/4-1/2 чайной ложки красного молотого жгучего перца),
• хмели-сунели - 1/4 чайной ложки,
• шафран (имертинский) - 1/4 чайной ложки (по желанию)

Приготовление

Курицу вымыть, обсушить бумажными полотенцами и нарезать на порционные куски (можно порубить курицу на кусочки, весом ~40-50 г или более крупные куски).
Репчатый лук очистить и нарезать полукольцами или четвертькольцами.
Болгарский перец вымыть, разрезать пополам, удалить семена и перегородки, еще раз промыть.
Нарезать полукольцами или четвертькольцами.
Помидоры вымыть, на каждом сделать крестообразный надрез и опустить в кипяток на 1 минуту.
Снять с помидор кожицу и нарезать кубиками.
Чеснок очистить и мелко порубить.
Зелень вымыть, обсушить и порубить.
Если используете свежий острый перец (в этом случае блюдо получится острое) - его нужно вымыть, разрезать и удалить семена. Перец нарезать маленькими кубиками. С острым перцем необходимо работать В ПЕРЧАТКАХ! Свежий острый перец можно заменить молотым красным острым перцем.
После того как подготовили продукты, можно приступать к приготовлению чахохбили.
Толстодонную сковороду или сотейник (желательно использовать чугунную посуду) нагреть на сильном огне.
На сухую разогретую сковороду выложить подготовленные кусочки курицы (желательно кусочки выкладывать не плотно друг к другу и обжаривать курицу небольшими партиями).
Обжаривать кусочки курицы, часто переворачивая, до румяной корочки.

Переложить обжаренные кусочки в миску и обжарить оставшуюся курицу.
Всю обжаренную курицу поместить обратно в сковороду или сотейник, выключить огонь и держать курицу в тепле.
Одновременно, пока готовится курица, на другой сковороде растопить сливочное масло.
Выложить лук, немного посолить и обжарить до мягкости.

Переложить обжаренный лук к курице.

На том же масле обжарить болгарский перец и тоже переложить к курице вместе с маслом, в котором жарились овощи.

Добавить к курице помидоры, чуть-чуть посолить (если готовите чахохбили зимой, можно добавить к помидорам столовую ложку хорошего томатного соуса).

Сотейник с курицей снова вернуть на огонь.
Влить к курице белое или красное сухое вино, увеличить огонь и готовить ~4-5 минут, пока не испарится алкоголь.

Уменьшить огонь до минимума, накрыть сотейник крышкой и готовить ~15-20 минут.
По истечении времени добавить в чахохбили рубленую зелень, чеснок, острый красный перец, хмели-сунели, имертинский шафран.

Все перемешать, накрыть крышкой и дать покипеть на слабом огне еще 5-7 минут.
Готовое чахохбили снять с огня и дать настояться ~5 минут.
Подавать, посыпав свежей зеленью.

                                                              ШАРЛОТКА С ЯБЛОКАМИ

Состав

• яйца - 4 шт,
• сахар - 1 стакан (~170 г),
• мука - 1 стакан (~100 г),
• 1 большое или 2 небольших яблока,
• 1 кружок лимона (для сбрызгивания яблок),
• сливочное или растительное масло для смазывания формы

Приготовление

Яблоко вымыть, обсушить, разрезать на 4 части и вырезать сердцевину (жесткую яблочную кожуру можно срезать).
Нарезать яблоко тонкими дольками.
Сложить яблочные дольки в миску, слегка сбрызнуть соком лимона (чтобы не потемнели) и перемешать.
Яйца разбить в миску и взбить миксером в пышную пену.

Не прекращая взбивание, тонкой струйкой, всыпать сахар.

Когда всыпан весь сахар, прекратить взбивание.

В яичную массу ввести просеянную муку и аккуратно, при помощи столовой ложки, перемешать.
Яичную массу перемешивать с мукой не круговыми движениями, а сверху-вниз, пока тесто не вберет в себя муку.

Форму для выпечки смазать маслом и слегка "припудрить" мукой.
На дно формы налить половину теста, сверху уложить дольки яблок.

Залить яблоки оставшимся тестом.

Выпекать шарлотку в нагретой до ~180°С около ~35-40 минут.
Во время выпечки дверцу духовки не открывать, чтобы шарлотка не опала.
Пирог готов, когда сверху появилась светло-коричневая корочка, и при прокалывании зубочисткой нет следов сырого теста.

ПИРОГ "ЗЕБРА"

Состав

• для теста
• яйца - 5 шт,
• сахар - 2 неполных стакана (360 г),
• сливочное масло - 100 г,
• сметана - 200 г,
• мука - 250 г,
• сода - 1/3 чайной ложки,
• разрыхлитель - 1 чайная ложка,
• какао порошок - 2 столовых ложки без горки,
• рубленые грецкие орехи или фундук - 70 г
•  
• для шоколадной глазури
• сметана - 2 столовых ложки,
• сливочное масло - 50 г,
• сахар - 3 столовых ложки,
• какао - 2 столовых ложки

Приготовление

Размягченное сливочное масло растереть с половиной сахара (180 г).

В другую миску вбить яйца, добавить оставшийся сахар (180 г) и слегка взбить смесь венчиком или миксером.

К масляной смеси влить яичную смесь и хорошо перемешать.

В сметану положить соду и разрыхлитель. Хорошо перемешать.
Сметану добавить к масляно-яичной смеси и перемешать.Ввести в смесь просеянную муку и еще раз хорошо перемешать.

Тесто разделить на 2 равные части.
В одну часть теста добавить какао, просеянное через мелкое сито, и перемешать.

Форму для выпекания смазать маслом и обсыпать мукой или сухарями (можно выстелить форму пергаментом).
В центр формы выложить 2 столовых ложки светлого теста.
В центр светлого теста вылить 2 столовых ложки темного теста.

Таким образом, чередуя слои, выложить все тесто.

Пирог выпекать ~45-60 минут в нагретой до ~170-180°C духовке.
Если пирог сильно зарумянился, но внутри не пропекся, прикройте верх пирога фольгой и доведите до готовности.
Готовый пирог вынуть из духовки, немного остудить и аккуратно вынуть из формы.
Остывший пирог покрыть шоколадной глазурью (или смазать сгущенкой) и посыпать рублеными орешками.

* По-желанию, торт можно пропитать сметанным кремом.
Для крема: 250 мл жирной сметаны взбить с 0,5 стакана сахара. Разрезать остывший пирог на 2 коржа. Смазать корж кремом, накрыть вторым коржом, и залить шоколадной глазурью.

Для приготовления шоколадной глазури: кастрюльку поставить на маленький огонь, положить сметану, добавить сливочное масло, сахар и какао.
Все хорошо размешать, чтобы не образовались комки, и варить до растворения сахара (довести до кипения).
Глазурь остудить и нанести на торт.

* Можно приготовить глазурь из молочного или горького шоколада.
Шоколад (70-80 г) поломать на кусочки, положить в кастрюлю и растопить на водяной бане до жидкого состояния. Если шоколад горький, к нему нужно добавить 1 столовую ложку сахарной пудры.
В растопленный шоколад добавить молоко (3-4 столовых ложки) и хорошо размешать.
В самом конце положить кусочек (7-10 г) сливочного масла, и еще раз хорошо размешать, пока масло не растает, и шоколад не получится однородной консистенции.

Приятного Вам аппетита!

 Другой рецепт тортика "Зебра"

Торт получается более нежно, пышно и сказочно вкусно!

 Сахар - 1,5ст, яйца 3 шт, сметана 200гр, сливочное масло-50гр, мука 1,5ст, сода гашеная 0,5ч.л, какао - 3ч.л.
Взбить сахар и яйца венчиком, добавить сметану, растопленное и остывшее сливочное масло, соду. Вмешать в смесь муку, разделить полученное тесто ПОПОЛАМ, в одну добавить какао 3 ч.л.(можно и больше - чтобы цвет получился шоколадным)
В горячую, смазанную растительным маслом форму выливать всегда строго в центр, не размазывая, поочередно по 1 стол.ложке черной и белой смеси. Выпекать 30-40 мин, 200-220градусов.
Глазурь тоже получится гораздо нежнее и мягче: вскипятить в кастрюльке 2столовых ложки молока с 2 ст.л. сахара, растопить в молоке 50гр.сливочного масла, затем добавить 3ст.л. какао, и как следует размешать. Дать глазури немного остыть, и полить ею торт. (Растопленный и застывший шоколад по-моему будет жестким и ломаться, а эта глазурь остается эластичной.)
Приятного аппетита!

Праздничный каравай «Цветок»
(или пирог, если с начинкой)
из простого безопарного или сдобного теста

Лебедь

Зефир фруктовый

Печенье с овсяной мукой

ИНГРЕДИЕНТЫ: (примерно 12 шт):
150 гр муки овсяной (обычные овсяные хлопья измельчить в кофемолке)
1 яйцо

50 гр масла сливочного

1-2 ст.л. сахара (в тесто)
1 ч.л. разрыхлителя
1.5 ст.л. сахара для посыпки.
ванилин
цедра лимона

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Яйцо взбить с сахаром слегка.
Добавить мягкое сливочное масло. Размешать хорошо.
Муку смешать с разрыхлителем. Добавить в масляно-яичную массу. Перемешать.
В конце добавить цедру лимона, ванилин.
Тесто поставить в морозилку на минут 5, немного затвердеть.
После этого приступать к формованию.
Руки желательно смачивать перед тем, как брать тесто. Т.к. оно достаточно мягкое.
Сформовать лепешки , каждую посыпать сахаром с одной стороны. (я брала коричневый сахар).
Выложить печенье на противень, застеленный бумагой.
Выпекать при 190-200градусах до готовности. (Печенье печется довольно быстро, поэтому нужно следить, чтобы не подгорело. У меня оно пеклось около 10 минут).
Сначала печенье мягкое, но как остынет, станет рассыпчатым, хрустящим и ну очень нежным!!!

Нарядное покрывало.

Вырезаем квадрат( например 30Х30) в центре прошиваем круг и стягиваем.Затем закрепить центр и квадрат с драпировкой готов.

http://www.lazybones.com.au/categories.php?cat=8 здесь можно посмотреть фото покрывал и подушек.