Фаршированные макарошки. Вкуууусь.


накрутила фарша

Теперь чайной ложечкой в каждую макаронинку закладываем фарш. Макароны не варить-прямо в сырые!



На разогретую сковороду, смазанную раст. маслом и посолёную, выкладываем наши макаронки.

добавим водички до середины макарошек. Накрыть крышкой и оставить минут на 15.

Пока готовятся макароны-делаем соус. В блендер закидываем зелень, солёный огурец, дольку чеснока,
примерно 50гр. молока, чайную ложку горчицы, ст. л. оливкового масла..



Взбиваем и выливаем на почти готовые макароны.

Оставляем ещё минут на 10 под крышкой.
Последний штрих- натереть на крупной тёрке сырочка и посыпать сверху

Огонь выключаем и оставить ещё минут на 5. Всё! Можно кушать!

Вторая жизнь колёс.Множество идей для вашей дачи

 

Читать далее...

Учимся творить тесто от начала и до конца

Красна изба  не углами – а красна пирогами!!!

Дом без пирогов не дом, не все умеют их печь,но в глубине души надеются и мечтают научится.

Предлагаю таблицу, по которой можно быстро и легко приготовить тесто.

 Простые пироги

 

Продукты по сдобности	1 вариант сдобности	2вариант сдобности	3вариант сдобности	4вариант сдобности
Мука стакан	1	2	3	4
Сахар столовая ложка	1,5	3	4,5	6
Масло столовая ложка	2	4	6	8
Яйца	1	2	3	4
Дрожжи грамм	5	10	15	20
Соль чайная ложка	1/8	1/4	1/3	1/2
Вода молоко стакан	1/4	3/4	1	1,1/3
Готовое тесто грамм	300	600	900	1200

2 вариант

 

Продукты по сдобности	1 вариант сдобности	2вариант сдобности	3вариант сдобности	4вариант сдобности
Мука стакан	1	2	3	4
Сахар столовая ложка	1	2	3	4
Масло столовая ложка	1	2	3	4
Яйца	0,5	1	1,5	2
Дрожжи грамм	4	8	12	16
Соль чайная ложка	1/8	1/4	1/3	½
Вода молоко стакан	2/3	1	1,1/3
Готовое тесто грамм	290	580	870	1160

Я обычно готовлю по первому варианту сдобности,по второму столбцу.Беру 2 стакана муки,3 столовые ложки сахара,4 столовые ложки маргарина ,2 яйца, 10 граммов дрожжей,1/4 чайной ложки соли,0.5 стакана молока.

В миску посеиваю 2 стакана муки,кладу сахар,соль перемешиваю. Делаю в муке углубление. В кружке с небольшим колличеством воды развожу дрожжи добаляю сахар немного муки молоко половину  тщательно размешиваю ставлю в теплое место подойти. Обычно через 10-15минут опара уже подходит. Когда опара подошла выливаю её в углубление в мучной смеси. Туда же лью оставшееся теплое молоко, растопленный маргарин ( иногда когда снимаю жир с холодца оставляю его специально для пирогов и добавляю вместо маргарин),яйца и замешиваем тесто. Начиная с круговых движений желательно месить в одну сторону, тесто должно быть эластичным не жестким а воздушным. Затем в кастрюле посыпаю дно мукой и выкладываю в неё тесто накрываю полотенцем, даю тесту отдохнуть в теплом месте (сейчас на стуле  рядом с  батареей). На это уходит примерно 1 час. Можно конечно по другому развести дрожжи смешать все сухие компоненты и замесить тесто добавив в них дрожжи. Результат такой же только тесто надо обминать 2 -3 раза. Как только тесто поднялось до края кастрюли начинаю формовать пироги я беру тестоберу в кулак  сжимаю его в руке и через указательный и большой палец выжимаю из теста шарики.Ставлю на стол и раскатываю скалкой или разминаю рукой  форма пирогов разная какая вам нравится.Начинка так же любая и сладкая повидло и соленая на ваш вкус.

Готовность пирогов вы определите сами по запаху, по  колеру  да и домочадцы соберутся на запах пирогов!

Дорогие мои вы сами не поверите какие вкусные и сдобные  у вас получатся пироги.!!! Удачи вам!!!

Серия сообщений "Мои кулинарные изыски":
Часть 1 - Сыр камамбер на гриле с клюквенным соусом
Часть 2 - Банкетное блюдо стерлядь фаршированная лососем с креветками в молочном соусе.
...
Часть 39 - Приятного аппетита(очень вкусный клип арт)
Часть 40 - Самса
Часть 41 - Учимся творить тесто от начала и до конца
Часть 42 - Золотой карп с картофелем в мундире
Часть 43 - Температурная таблица выпекания мучных изделий

Сайты для женщин

Я довольно часто читаю женские сайты и форумы. Раньше узнать о свежих новостях в мире моды, кино, прочитать советы о красоте и здоровью можно было только в глянцевых изданиях, так как лет 10 назад Интернет был не так популярен, как сейчас. Но в настоящее время женский портал может рассказать больше, чем десяток глянцевых журналов. Думаю, что многие из вас заметили, что я очень интересуюсь кулинарией, поэтому первое, на что я обращаю внимание при посещении нового женского интернет ресурса, так это на праздничные рецепты и салаты. Больше всего люблю готовить оригинальные салаты и разнообразную выпечку. Кроме того, интересуюсь домашними рецептами красоты. Ведь именно домашние рецепты могут обеспечить молодость и красоту нашей кожи на долгие годы. А вы любите посещать женские порталы?

15 израильских творожных запеканок

Не просто мою страну называют страной молока и мёда. Молочных проуктов у нас в Израиле можно найти на любой вкус, но речь сегодня не о Израиле. Сейчас у нас в Израиле урожай клубники. Это 1-й урожай в этом году. По этому предлагаю вам несколько рецептов которыми мы в Израиле пользуемся для приготовления творожных запеканок

  

Читать далее...

Черный топ крючком

Пасхальные рецепты

Пасхальные рецепты

 

Пасхальный кулич	Пасха творожная
Крашенки	Буженина
Буженина по-домашнему	Свиные ребра, запеченные в духовке
Свиная книжка	Свинина кисло-сладкая
Подчеревина домашняя	Подчеревина в луковой шелухе
Подчеревок в соевом соусе, в фольге	Телятина, запеченная с апельсинами
Свинина с фруктами и картошкой под сыром	Свинина в томатном соке с изюмом и орехами

 

Кулич на сухом молоке с бананом

Кулич с изюмом

Кулич обыкновенный

Кулич

Пасхальный кекс и каравай - кулинарный рецепт

Пасха

Рецепт Пасхи

 

Пасха- кулинарный рецепт

http://vkusno-gotovim.com/forum/viewtopic.php?f=94&t=120

Серия сообщений "кексы,маффины":
Часть 1 - Без заголовка
Часть 2 - Без заголовка
...
Часть 38 - Шоколадно-апельсиновые кексы
Часть 39 - Маффины
Часть 40 - Пасхальные рецепты

Серия сообщений "праздничное меню":
Часть 1 - Быстрое новогоднее меню
Часть 2 - Новогоднее меню
...
Часть 10 - Рецепты Энне Бурда *1* к празднику
Часть 11 - Лучшие рецепты наших читателей №38, 2010. Спецвыпуск. Рецепты к Рождеству
Часть 12 - Пасхальные рецепты
Часть 13 - Рецепты Э.Бурда*7* к Пасхе

Полезные свойства каши

Среди каш, которые в последнее время в определенной степени утратили популярность, многие весьма полезны и могут оказать действенную помощь в лечении различных заболеваний. К подобным кашам с полным основанием можно отнести манную, пшенную, гороховую и кукурузную.



Овсяная каша

Регулярное поедание овсянки может сделать вас не только спокойнее, но и умнее – именно к такому выводу пришли ученые из Кардиффского университета (Великобритания). Группу добровольцев в возрасте от 30 до 80 лет в течение месяца ежедневно кормили овсянкой. Ученые заметили, что всего за неделю у участников эксперимента улучшилась работа мозга, а в качестве "побочных эффектов" отмечались бодрость и хорошее настроение.

Читать далее...

КУВШИНКИ+ЛИЛИИ(ОБОИ НА РАБОЧИЙ СТОЛ)

Каждая картинка (1024х768) открывается в новом окне.

Читать далее...

Аннимированные, звуковые заставки-скринсейверы на рабочий стол!!!

Скринсейверы (заставки), созданные из собственных фотографий со звуковым сопровождением!!!! Скачивайте бесплатно на ЯНДЕКС НАРОД: Скачать "ЗИМА В ЛЕСУ" ЗДЕСЬ Скачать "ЗИМНИЙ ЛЕС" ЗДЕСЬ Скачать "ЗИМНЯЯ КРАСОТА" ЗДЕСЬ Скачать "ЗИМНЯЯ РЕКА" ЗДЕСЬ

Читать далее...

Постные пирожки с капустой

Предлагаю рецепт очень вкусных постных пирожков с капустой:

 

рецептик

торт"птичье молоко"

,

Рецепты для микроволновки


Горячие бутерброды
Горячие бутерброды, строго говоря, следует отнести к закускам, однако многие употребляют их в качестве основного блюда на завтрак, полдник, ужин. Ведь не надо обладать кулинарным талантом и иметь много времени, чтобы запечь сыр, мясной фарш или ломтик помидора на кусочке хлеба или тосте. А те, кто любит готовить, могут дать волю своей фантазии, придумывая все новые и новые комбинации продуктов. В любом случае непременным компонентом будет сыр: расплавляясь, он связывает остальные продукты, придает им остроту.
• Для приготовления горячих бутербродов обычно берут белый хлеб (при желании с него можно срезать корку). Хлеб нарезают нетолстыми (1—1,5 см) ломтиками, которые смазывают сливочным маслом с одной или двух сторон или заранее обжаривают на масле до золотистой корочки, приготовляя тосты или гренки. Бутерброды легче приготовить из черствого хлеба: он лучше сохраняет форму и нарезается.
• Вы можете придать бутербродам самую разнообразную форму: круглую, овальную, ромбическую, треугольную, квадратную. Для приготовления маленьких бутербродов можно даже пользоваться формочками для выпечки печенья.
• Из двух тостов можно соорудить трехслойный бутерброд-сэндвич. Для него хлеб нарезают тоньше (0,5 см).
• Рубленые бифштексы, сосиски, различные фарши и салаты можно запечь между половинками сдобной булочки, посыпанной тмином.
• Чтобы при запекании хлеб не подгорел, подложите под него фольгу, накрытую бумажной салфеткой (салфетка будет впитывать влагу, выделяющуюся при нагреве), или используйте бумажные тарелки.
• Не передержите бутерброды в печи, чтобы хлеб не превратился в сухарь.
Мясо, ветчину, грудинку и т. п. лучше нарезать тонкими ломтиками. 11роще запечь на бутерброде несколько тонких кусочков, чем один толстый.

ДАЛЕЕ.....

Рецепты для микроволновки***Бульоны и супы


Как правило, супы готовятся основе готового мясного бульона. Исключение составляют молочные супы, мясные похлебки, суп харчо и т. п. Для приготовления супов чаще всего используется микроволновый режим работы печи при мощности 100%. Но если готовить при мощности 50—60% или 20—30%, соответственно увеличив время прогревания, суп получится более наваристым и ароматным, особенно если вы варите суп из говядины.

ДАЛЕЕ....

Рецепты для микроволновки***Закуски


Закусками принято называть небольшие порции более или менее острых кушаний, которые обычно предваряют основные блюда или помогают утолить голод между основными приемами пищи. Если закуски должны возбудить аппетит перед трапезой, их готовят и подают в малых количествах, используют продукты острого, пряного вкуса, добавляют много специй и приправ. В микроволновой печи вы за считанные минуты приготовите изысканные и соблазнительные закуски из овощей, грибов, мяса, рыбы, морепродуктов.

ДАЛЕЕ....

Рецепты для микроволновки***Соусы


Приготовить соус в микроволновой печи гораздо проще, чем на обычной плите, потому что соус не пригорает и не прилипает ко дну и помешивать его нужно лишь время от времени.
• Для приготовления соуса надо использовать достаточно вместительную посуду, чтобы соус можно было взбивать. Так, для приготовления 500 мл соуса лучше всего взять 2-х литровую кастрюлю.

ДАЛЕЕ....

Рецепты для микроволновки***Выпечные изделия


В микроволновой печи можно с успехом выпекать изделия из теста. Особенно вкусными и аппетитными получаются пироги, торты, пирожные и т. п. при выпекании их в многофункциональном микроволновом комбайне, оборудованном грилем и устройством конвективного обдува.

ДАЛЕЕ....

Рецепты для микроволновки***Сладкие блюда


Приготовление сладких блюд в микроволновой печи протекает быстрее, чем на обычной плите. В ней можно без особого груда запечь фрукты или ягоды под сладким соусом, сварить желе или крем. Благодаря равномерному прогреву пудинги и суфле хорошо пропекаются и не пригорают, джем не пристает ко дну посуды.

ДАЛЕЕ...

Рецепты для микроволновки***Блюда из бобовых и грибов


Блюда из бобовых и грибов прочно вошли в наш рацион. Однако, чтобы готовить многие из таких блюд, требуется значительное время. Сократить его помогает микроволновая печь, в которой грибы, горох, чечевица, фасоль или бобы готовятся намного быстрее, чем на обычной плите.
• В микроволновой печи бобовые и грибы можно предварительно обработать (Рецепты предварительной обработки продуктов).
• При варке с кислыми продуктами сушеные бобовые развариваются медленнее. Поэтому добавлять томатное пюре и соль лучше после их готовности.
• Нельзя добавлять при варке бобовых соду, которая, хотя и ускоряет варку, разрушает витамин В1 и ухудшает цвет и вкус.

ДАЛЕЕ.....

Рецепты для микроволновки***Крупяные блюда


При готовке питательных и сытных крупяных блюд использование микроволн дает небольшую экономию времени, но, поскольку в процессе приготовления в микроволновой печи каш, плова и других блюд крупа не подгорает и не слипается, они получаются более воздушными и вкусными.
• Крупы при приготовлении надо замочить в холодной воде.
• Блюда из круп получаются вкуснее, если варить крупу при слабом кипении, т. е. при мощности 50-60% или даже 20—30%.
• Для приготовления крупяных блюд надо брать достаточно вместительную посуду, которая рассчитана на объемы, в два-три раза превосходящие объем исходного продукта и жидкости, особенно если рецептура блюда включает молоко.
• Некоторые блюда из круп вынимают из печи, не дожидаясь полного уваривания, и доводят до готовности путем отстаивания под крышкой при комнатной температуре.

ДАЛЕЕ.....