Бобовые – древнейшие культуры на земле, растущие практически кругом. Они выживают и в пустынях, и на высоте 5 000 метров, их можно найти и на Крайнем Севере.

Важная особенность бобовых – они активируют в кишечной микрофлоре активные бактерии

Одним из представителей бобовых является МАШ, зеленая золотистая фасоль, которая имеет во многих странах Востока такую же ценность, как хлеб, является одной из основных продуктов.

В Индии из маша готовят супы-пюре, каши, а в Азии тушат с рисом. На хинди МАШ – «мунг».

Фунчозу – «стеклянную лапшу» тоже получают из крахмала, приготовленного из маша и служащего основой.

В Юго-Восточной Азии такие бобы проращивают и готовят салаты с ними. Такие проростки превосходят по своей питательной ценности все остальные.

Маш укрепляет иммунитет и побеждает вирусы в период инфекций.

В маше высокое содержание аскорбиновой кислоты, витаминов группы В, железа, фосфора, 18 аминокислот. Это позволяет улучшать усвоение представителя бобовых и делает маш просто незаменимым для профилактики и лечения гриппа, простудных и различных инфекционных заболеваний, и поддержания иммунитета.

Болезнь быстро проходит и не приводит к осложнениям, даже если возбудитель инфекции попал в организм.

Исследования показали, что польза муша в профилактике и лечении сепсиса (заражение крови).

Китайская медицина вообще использует маш для детоксикации организма.

Маш способствует нормализации обменных процессов при регулярном употреблении, способен снизить уровень холестерина и наладить работу сосудов и сердца.

Удивительно: маш не вызывает метеоризм в отличие от остальных представителей бобовых.

Маш полезен для женщин, особенно в период менопаузы, благодаря аминокислотам, которые улучшают гормональный фон.

Доказано, что маш омолаживает организм при регулярном употреблении, помогает похудеть. Организм тратит энергию на переработку углеводов маш из собственных запасов.

Клетчатка в мунге очищает кишечник от токсинов и шлаков, улучшает пищеварение, а растительный белок улучшает метаболизм, уменьшает количество жировой ткани, увеличивает мышечную.

Коэнзим Q10 и другие важные витамины входят в состав маша. Это делает его продуктом, замедляющим процесс старения, отодвигающим старость. Эффект – не только для кожи. Поддерживается работа всех органов и систем организма, активируются все межклеточные процессы, сохраняется здоровье сосудов, головного мозга и сердца.

Производство гиалуроновой кислоты, эластина и коллагена активируют фитоэстрогены, которые присутствуют в маше.

Удивительно, что в проростках маша содержание полезной клетчатки возрастает на 2%, витамина С – почти в 7 раз, а остальных веществ с антиоксидантными свойствами – в 5 раз.

Проростки маша – великолепная помощь при диабете, помогающая поддерживать уровень сахара в крови.

Пророщенный маш очень полезен женщинам в период климакса.

ВАЖНО ЗНАТЬ: Маш рекомендуется употреблять только в обеденное время.

Чтобы насытить свой организм полезными веществами, содержащимися в нем, достаточно съедать блюда 1-2 раза в неделю.

Для тушения и приготовления супов из маша его лучше замочить надолго. Время приготовления для супа – 40 минут, для гарнира – около часа.

Есть противопоказания к употреблению:

Беременность и лактация

Возраст до трех лет

Недостаточная перистальтика кишечника

Острые формы гастрита и язвы желудка

С осторожностью – при заболеваниях почек и мочевыводящих путей.

Всего должно быть в меру, советуйтесь со специалистами.

Лучшими производителями упакованного маша считаются Австралия, Индия, Узбекистан и Таджикистан. Маш в сухом виде хранится много лет.