Ëåï¸øêà íà éîãóðòå ÷åì-òî íàïîìèíàåò ëàâàø, íî åù¸ âêóñíåå. Î÷åíü ýëàñòè÷íàÿ, íî ïðè ýòîì íåìíîãî õðóñòÿùàÿ. Êñòàòè, îòëè÷íî ñî÷åòàåòñÿ ñ ëþáîé îñòðîé íà÷èíêîé.
Èíãðåäèåíòû:
Éîãóðò èëè ñìåòàíà —250 ã
Ìóêà — 145 ã
Ðàçðûõëèòåëü — 2 ÷. ë.
Ñïîñîá ïðèãîòîâëåíèÿ:
Âîçüìåì éîãóðò. Îòëè÷íî ïîäîéäåò ãðå÷åñêèé èëè òóðåöêèé, áåç âêóñîâûõ äîáàâîê, êîíå÷íî æå. Ìîæíî çàìåíèòü è íà ñìåòàíó. Òåïåðü âûñûïàåì ìóêó, ìîæíî èñïîëüçîâàòü è öåëüíîçåðíîâóþ èëè êóêóðóçíóþ, òîæå áóäåò âêóñíî. È òðåòèé èíãðåäèåíò ýòî ðàçðûõëèòåëü. Íåìíîãî ïåðåìåøèâàåì â ìóêå è òåïåðü ëîæêîé çàìåøèâàåì òåñòî.
Ìóêè ìîæåò ïîíàäîáèòñÿ ÷óòü áîëüøå èëè ÷óòü ìåíüøå, âñå çàâèñèò îò æèðíîñòè è ãóñòîòû éîãóðòà èëè ñìåòàíû. Êîãäà ïåðåìåøèâàòü â åìêîñòè áóäåò íåóäîáíî, âûêëàäûâàåì òåñòî íà ïðèñûïàííûé ìóêîé ñòîë è ïðîäîëæàåì çàìåøèâàòü.
Êàê òîëüêî òåñòî ïåðåñòàíåò ëèïíóòü ê ðóêàì è ñòàíåò ãëàäêèì è îäíîðîäíûì, ñôîðìèðóåì åãî òàêèì îáðàçîì, ÷òîáû áûëî óäîáíî ðàçäåëèòü åãî íà îäèíàêîâûå ÷àñòè. Êîëè÷åñòâî ÷àñòåé çàâèñèò îò äèàìåòðà ñêîâîðîäû.
Êàæäóþ ÷àñòü ðàñêàòûâàåì â òîíêèé ïëàñò.  ïðèíöèïå ìîæíî óæå âûïåêàòü, íî ÿ î÷åíü ñîâåòóþ ñäåëàòü åù¸ êîå — ÷òî. Ñëèâî÷íîå ìàñëî ðàçîãðåéòå è èçìåëü÷èòå íåñêîëüêî çóá÷èêîâ ÷åñíîêà.
 ðàñòîïëåííîå ñëèâî÷íîå ìàñëî âûñûïàåì ÷åñíîê è õîðîøî âñå ïåðåìåøèâàåì. Òåïåðü ýòîé ñìåñüþ ñìàçûâàåì ïîâåðõíîñòü ëåïåøêè. Ñòàðàéòåñü íå íàíîñèòü ñàì ÷åñíîê íà ïîâåðõíîñòü, ÷òîáû îí íå ïîäãîðàë.
Âûêëàäûâàåì ëåïåøêó íà ñêîâîðîäó òàêèì îáðàçîì, ÷òîáû ñëîé ñ ìàñëîì îêàçàëñÿ ñíèçó. Æàðèì íà ñðåäíåì îãíå 2- 3 ìèíóòû, çàòåì ïåðåâîðà÷èâàåì è æàðèì åù¸ ïàðó ìèíóò, ÷òîáû ïîäðóìÿíèòü. Ïîêà ïåðâàÿ ëåïåøêà æàðèòñÿ, ïîäãîòàâëèâàåì ñëåäóþùèå ëåïåøêè, ðàñêàòûâàåì è ñìàçûâàåì ìàñëîì.
Ãîòîâóþ ëåïåøêó âûêëàäûâàåì íà òàðåëêó è ñâåðõó ïîñûïàåì ìåëêî íàðåçàííîé çåëåíüþ, ÷òîáû óêðàñèòü è äîáàâèòü àðîìàò.
Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!
Ïåðåâîäû, ðåäàêòèðîâàíèå, îôîðìëåíèå äëÿ âàøåãî óäîáñòâà: Æàííà Ëÿõ
