Сегодня мы готовим необычный суп. Обычно суп-лапша делается из муки и яиц. А сегодня вы узнаете, как приготовить домашнюю суп-лапшу из белых грибов.

Этот суп обладает особым вкусом и ароматом

Если вы хотите узнать рецепт приготовления обычной супа-лапши, вы можете прочитать его здесь.

Понадобится:

• Вода - полтора литра,
• петрушка - один корень,
• морковка - один корень,
• Лук репка - одна луковка,
• растительное масло,
• зелень,
• соль,
• сметана.

Для лапши:

• Грибы белые сушеные - 50 граммов,
• мука - один стакан,
• яйца куриные - одно яйцо,
• вода - четверть стакана,
• лук репка - одна луковка,
• масло сливочное,
• соль.

Приготовление:

Чтобы приготовить лапшу, сушеные грибы нужно залить водой и оставить на один час, чтобы они отмокли и стали мягкими.

Через час отварить их в этой же воде. Вынуть грибы из воды, охладить и прокрутить через мясорубку.

Лук очистить, измельчить ножом и спассеровать на сливочном масле.

Добавить в сковороду с луком фарш из грибов и жарить все вместе шесть минут. Затем охладить.

Муку высыпать на доску, сделать в ней углубление, добавить яйцо, выложить охлажденный луково-грибной фарш, соль, воду. Замесить крутое тесто.

Тесто раскатать, нарезать полосками шириной около 5 см. Затем эти полоски наложить друг на друга и нашинковать мелкими поперечными полосками. Получилась лапша.

Можно приступать к варке супа. Лук очистить и измельчить. Морковку и корень пертушки очистить и потереть в терку.

Обджарить лук, морковку и корень петрушки в сковороде на растительном масле.

Налить воду в кастрюлю, посолить и вскипятить. Выложить в воду обжаренные овощи и проварить десять минут.

После этого добавить грибную лапшу и варить суп до готовноости.

Зелень помыть и измельчить.

Подавать суп, посыпав зеленью и заправив сметаной.

Вот так можно приготовить домашнюю суп-лапшу из грибов.

С вами был сайт Женское счастье.