"Ешь и лечись тем, что растет и живет вокруг тебя"
Народная мудрость.

В последнее время, льняное масло привлекает повышенное внимание диетологов всего мира. Особенно это касается тех стран, где действуют и развиваются, поддержанные государством, программы по здоровому питанию. Так, в Канаде создана и благополучно существует Национальная программа по льну, а в Германии из всех хлебобулочных изделий, 30% выпекается с применением льняной муки. За границей уже давно поняли всю полезность и уникальность льняного семени,  истинно русского продукта, незаслуженно забытого на своей родине. Самым ценным компонентом любого растительного масла по мнению натуропатов является полиненасыщенная жирная кислота Омега 3. Именно по содержанию Омега 3 все растительные масла очень сильно отличаются друг от друга.

Омега 3, являясь незаменимым и не синтезируемым компонентом для организма человека, должна присутствовать в нашей пище в достаточном количестве.
При этом Омега 3 содержится во многих продуктах питания, но больше всего ее в льняном масле и рыбьем жире.
А теперь ответьте сами себе на вопрос, как часто мы едим хорошую рыбу (лосось, кету, семгу), ту в которой и содержатся, так необходимые нам полиненасыщенные жирные кислоты? Ответ, как мне кажется, очевиден.
А потому наиболее оптимальным источником Омега 3, все же нужно признать льняное масло.
На западе этот вывод сделали давно, в отличии от нас, по совершенно непонятным причинам, не желающим вспомнить забытое старое, истинно родное и идеально подходящее нам даже на клеточном и генном уровне масло.
Вместо этого, мы продолжаем употреблять навязанные нам и совершенно чуждые генетически оливковые, пальмовые, кокосовые масла. А между тем, одного взгляда на таблицу, достаточно для того, чтобы определить для себя истинные ценности и приоритеты.

Наименование масла	Насыщенные кислоты, %	Полиненасыщенные кислоты Омега 3, %	Полиненасыщенные кислоты Омега 6,  %
Льняное	4,0	57,0	17,0
Конопляное	5,0	20,0	55,0
Кедровое	5,0	20,0	50,0
Соевое	20,0	10,0	50,0
Кукурузное	14,0	1,0	60,0
Пальмовое	49,0 (!)	1,0	10,0
Оливковое	15,0	0,6	9,4
Кунжутное	15,0	0,3	42,7
Подсолнечное	11,0	0,0	65,0

Комментарии к таблице.

Насыщенные жирные кислоты – это те жиры, которые не становятся жидкими при комнатной температуре,  а остаются твердыми. Кто хоть раз видел или пытался разрезать пальмовое масло, тот меня поймет. В основном, это жиры животного происхождения, получаемые из разных видов мяса и птицы, молочные жиры, некоторые виды растительных жиров – то же пальмовое и кокосовое масло. В небольших количествах насыщенные жирные кислоты не представляют опасности для человека. Другое дело, как определить ту грань, за которой начинается их вредное воздействие на наш организм? Поэтому вывод прост и понятен – чем меньше насыщенных жирных кислот мы с вами употребляем, тем лучше.
Омега 3 и Омега 6 – важнейшие для нас полиненасыщенные жирные кислоты, то есть те жиры, которые при комнатной температуре остаются жидкими. При этом Омега 6 нам нужно гораздо меньше, чем Омега 3. Идеальным соотношением является – 3:1. Именно в такой пропорции эти жирные кислоты содержатся в наших клетках. И наиболее близко по этому показателю – льняное масло. Более оптимального по составу и содержанию полезных веществ масла, просто не существует!