Вареники по этому рецепту получаются нежными и сытными. А ещё они удивят вас своей начинкой – отварными куриными желудочками с лучком и свежей зеленью. Простое заварное тесто отлично сочетается с этим субпродуктом. Замечательный обед для всей семьи – вкусно и бюджетно!

 

(на 3 порции)

Для теста:

Мука – 250 г (примерно 2 стакана объёмом 200 мл)

Вода (кипяток) – 150 мл

Масло растительное – 2 ст. ложки

Соль – 0,5 ч. ложки (без горки)

*

Для начинки:

Куриные желудки – 400 г

Лук репчатый – 300 г (3 шт.)

Укроп свежий – 10 веточек (1 пучок среднего размера)

Масло растительное – 5 ст. ложки

Перец душистый горошком – по вкусу

Лавровый лист – по вкусу

Соль – по вкусу

Перец чёрный молотый – по вкусу

 

 

Вареники с куриными желудками и укропом