Картофельные рогалики с сыром

Понедельник, 09 Декабря 2024 г. 04:19 + в цитатник

Картофельные рогалики с сыром – оригинальная закуска, которая удивит не только своим вкусом, а и простотой приготовления. Всего несколько ингредиентов, а какой результат - хрустящее, нежное картофельное тесто и ароматная сырная начинка.

big_313144 (673x446, 176Kb)

(на 4 порции)
Картофель - 300 г
Мука пшеничная - 100 г + для работы с тестом
Сыр твёрдый - 100 г
Соль - по вкусу
Масло растительное - 150-200 мл

Картофельные рогалики с сыром

Подготавливаем необходимые продукты для приготовления картофельных рогаликов с сыром.

Картофель очищаем и нарезаем кубиками.

Заливаем картофель водой и варим 15 минут после закипания.

Из готового картофеля тщательно сливаем отвар (можно откинуть на дуршлаг). Картофель разминаем толкушкой и даём ему полностью остыть.

Сыр трём на мелкой тёрке.

В удобную миску кладём картофель, половину натёртого сыра, муку и соль.

Замешиваем тесто.

На столе, хорошо подпыленном мукой, раскатываем тесто в пласт толщиной 0,5 см.

Разрезаем пласт теста на равные сегменты.

На край каждого сегмента (с широкой стороны) кладём щепотку сыра.

Формируем рогалики, заворачивая начинку в тесто.

В сотейнике разогреваем большое количество растительного масла. Порциями обжариваем рогалики и выкладываем на бумажную салфетку, чтобы стекло лишнее масло.