Рыба, запечённая с яблоком и брынзой, готовится по принципу мяса по-французски. Рыбное филе предварительно обжаривается, а затем запекается под сырно-яблочным слоем с добавлением майонеза. Это блюдо подойдёт и для домашнего ужина, и для праздничного стола.
|
Рыба (треска, минтай, хек) — 540 г |
|
Яблоко зелёное — 190 г (1 шт.) |
|
Брынза — 100 г |
|
Майонез — 100 г |
|
Мука — 30 г |
|
Желток яичный — 1 шт. |
|
Масло растительное — 30 г |
|
Перец чёрный молотый — 1/8 ч. ложки |
|
Соль — по вкусу |
|
Приправа для рыбы — 1 ч. ложка |
Рыба, запечённая с яблоком и брынзой
Подготавливаем продукты.
Рыбу заранее размораживаем и очищаем: разделяем на две части, вынимаем хребет, срезаем плавники и удаляем внутренности.
Рыбу тщательно промываем и обсушиваем бумажными полотенцами. Солим и перчим со всех сторон.
Рыбу обваливаем в муке со всех сторон.
Разогреваем духовку до 180 градусов.
Обжариваем рыбу на сковороде с растительным маслом 5-6 минут, до поджаристой корочки.
Переворачиваем рыбу и продолжаем жарить ещё 3-5 минут, до поджаристой корочки.
Яблоко и брынзу натираем на мелкой тёрке.
Смешиваем брынзу, яблоко и майонез, всыпаем перец.
(Немного майонеза нужно будет оставить для смазывания рыбы почти перед готовностью.)
Перемешиваем до однородности.
Выкладываем рыбу в форму, смазанную растительным маслом.
Выкладываем яблочно-сырную смесь поверх рыбы
Ставим форму в разогретую до 180 градусов форму на 30 минут.
За 5-10 минут до готовности смазываем поверхность блюда яичным желтком, смешанным с майонезом.
Рыба, запечённая с яблоком и брынзой, готова. Подаём блюдо в горячем виде.
Выкладываем блюдо в праздничную тарелку и подаём, украсив свежей зеленью.
Приятного аппетита!
Radeia обратиться по имени
Воскресенье, 17 Ноября 2024 г. 08:58 (ссылка)
