Сезон ревеня в самом разгаре. Пучки со стеблями ревеня появились на рынке и у бабушек возле супермаркетов. Лучше всего не терять времени и приготовить что-нибудь вкусное из этого сезонного растения. Например, шарлотку, которая получается очень легкой, воздушной и с легкой приятной кислинкой. С ревенем она мне нравится даже больше, чем с яблоками.
Ревень 250 гр
Сахар 150 гр
Мука 150 гр
Яйца 4 шт.
Корица 0.5 чайн.л.
Подготовить ингредиенты. Для приготовления шарлотки с ревенем нам понадобится: ревень, мука, яйца, сахар и корица.
Ревень хорошо вымыть и очистить от пленок
Нарезать черешки ревеня брусочками длиной 7-10 см в зависимости от высоты вашей формы. Если форма диаметром 16-18 см, то брусочки должны быть подлиннее, если диаметр формы больше, то брусочки должны быть меньше.
Яйца соединить с сахаром и молотой корицей.
Взбить все миксером. Масса должна побелеть, загустеть и сильно увеличиться в объеме.
Муку просеять и частями добавить во взбитые яйца.
После добавления каждой порции муки аккуратно перемешивать тесто лопаткой сверху вниз в одном направлении, чтобы яйца не осели. Долго перемешивать не нужно, чтобы сохранить в нем как можно больше пузырьков воздуха. Тогда бисквит будет пышным. Правильно приготовленное бисквитное тесто должно стекать с лопатки широкой лентой.
Переложить тесто в смазанную растительным маслом форму для выпечки. В тесто вертикально воткнуть черешки ревеня. При выпекании тесто поднимется и полностью покроет черешки. Выпекать шарлотку в предварительно разогретой до 180°С духовке около 45 минут. Духовку в это время желательно не открывать, чтобы тесто не осело.
Готовый пирог подержать в остывающей духовке еще 10 минут. Затем вынуть шарлотку из формы, полностью остудить при комнатной температуре, посыпать сахарной пудрой и нарезать на кусочки.
Приятного аппетита!
Ревень - удивительное растение! Его съедобная часть-; стебель, а листья считаются ядовитыми! С точки зрения ботаники, это овощ, однако рецепты блюд с ревенем чаще всего встречаются в разделах десертов и сладкой выпечки. Что не удивительно: кисловато-пряный вкус ревеня удивительным образом напоминает одновременно яблоко и клубнику. Кстати именно с этими ингредиентами чаще всего и готовятся различные блюда из ревеня.
Сезон ревеня в самом разгаре. Пучки со стеблями ревеня появились на рынке и у бабушек возле супермаркетов. Лучше всего не терять времени и приготовить что-нибудь вкусное из этого сезонного растения. Например, шарлотку, которая получается очень легкой, воздушной и с легкой приятной кислинкой. С ревенем она мне нравится даже больше, чем с яблоками.
