1. Кабачок натереть на крупной тёрке и отжать лишнюю жидкость.
2. В фарш добавить кабачок, яйцо и все специи.
3. Хорошо перемешать.
4. Выложить фарш в сковороду ( у меня диаметр 28 см).
5. Жарить на среднем огне 7-10 минут с закрытой крышкой.
6. Перевернуть на другую сторону.
7. Посыпать тертым сыром, выложить дольки помидор, в середину положить ломтик болгарского перца и внутрь его яичный желток.
8. По желанию на дольки помидор можно положить тертый сыр и сверху посыпать орегано.
9. Закрыть крышкой и жарить на среднем огне ещё 5-7 минут.
Вкусно, сочно, просто и быстро.
