Камбала по-корейски - один из традиционных вариантов приготовления этой замечательной рыбы, поскольку обычно камбалу жарят. Именно этот способ предполагает дополнение в виде соуса из классических продуктов корейской кухни. Сочетание жареной камбалы и пикантного, острого соуса однозначно доставит удовольствие любителям рыбных блюд. Готовится очень просто и быстро.

Камбала - 1 кг

Мука - 3 ст.л.

Масло подсолнечное - для жарки

Соль - по вкусу

 

Соус:

Чеснок - 2 зубчика

Кунжут - 1 ч.л.

Соевый соус - 2 ст.л.

Уксус 6% - 1 ст.л.

Сахар - 1 ч.л.

Растительное масло - 1 ст.л.

Острый красный перец молотый - 0,5 ч.л.

Возьмите камбалу для приготовления её по-корейски. У меня была очень крупная рыба.

 

А также остальные ингредиенты.

 

Камбалу очистите, выпотрошите, обрежьте плавники. Хорошо помойте рыбу снаружи и внутри.

 

Разрежьте на куски, посолите и обваляйте в муке. Выложите на горячую сковороду с подсолнечным маслом.

 

Обжарьте камбалу на огне чуть выше среднего до золотистой корочки. После выложите на бумажное полотенце для удаления жира.

 

Приготовьте соус. В мисочку выложите измельченный чеснок, красный молотый перец и кунжут. Острый перец кладите по вкусу.

 

Налейте уксус, соевый соус, растительное масло и насыпьте сахар. Перемешайте все ингредиенты соуса.

 

Полейте жареную рыбу приготовленным соусом. К столу камбалу по-корейски подавайте в горячем виде.

 

Камбала по-корейски