1. Сначала подготовим изюм.
100 г изюма моем и заливаем кипятком. Оставляем на 10 минут.
Прошло 10 минут, воду сливаем, а изюм обсушиваем бумажными полотенцами.

2. Одно яблоко разрезаем на четвертинки. Каждый кусочек очищаем от семян и кожуры. Подготовленное яблоко нарезаем небольшими кубиками.

3. Замешиваем тесто.
В миску разбиваем 3 яйца. Яйца начинаем взбивать и постепенно насыпаем 150 г сахара. Все взбиваем до однородной пены.

4. Ко взбитым яйцам добавляем 100 г мягкого сливочного масла. Опять взбиваем.

5. Сюда же в тесто насыпаем 150 г творога. Снова перемешиваем.

6. В эту смесь насыпаем 200 г муки и сразу же на муку насыпаем 15 г разрыхлителя. Тесто перемешиваем до однородности.

7. В тесто высыпаем нарезанное яблоко и подготовленный изюм.
Все перемешиваем.

8. Форму для выпечки смазываем сливочным маслом и посыпаем мукой. Лишнюю муку высыпаем. Диаметр моей формы 22 см.

9. В подготовленную форму перекладываем тесто и равномерно его распределяем по дну.
Все ставим в духовку разогретую до 180 град. Выпекаем приблизительно 40-45 минут. Если пирог запекся сверху, а в середине еще сырой, то уменьшите температуру до 160 градусов и запекайте еще 10-15 минут.

10. Готовый уже остывший пирог сверху посыпаем сахарной пудрой.

Особую нежность пирогу придает творог, а яблоко делает его в меру влажным. Сладость пирогу и особый вкус придает изюм. Обязательно приготовьте такой пирог, это очень вкусно.