Цветаевский яблочный пирог🍏 пирог к Яблочному Спасу

Четверг, 19 Августа 2021 г. 06:17 + в цитатник

Этот пирог хорошо готовить на Яблочный Спас. Ваши родные будут в восторге!

Не буду утомлять вас историями о происхождении названия этого пирога (цветаевские интеллектуальные девушки, антоновские яблоки и иже с ними - честно говоря, я в них слабо верю), а просто скажу, что пирог бесподобно вкусный. И, что самое главное, очень простой в приготовлении, так что удастся даже начинающим хозяйкам. Ингредиенты более чем обычные и доступные.

Кстати, вкуснее всего этот пирог с кислыми яблоками.

На форму 21 см:

Тесто

пшеничная мука 250 грамм

сметана 100 грамм

сливочное масло 150 грамм

разрыхлитель 1/2 ч.л.

Начинка

сметана 200 грамм

сахар 170 грамм

яйца 1 шт.

кукурузный крахмал 1 ст.л.

яблоки с кислинкой, средние 4 шт.

Просеиваем муку с разрыхлителем в большую миску, добавляем нарезанное кубиками холодное сливочное масло. Растираем пальцами до состояния жирной крошки. Я делаю это в Кенвуде гибкой насадкой.

Добавляем сметану и быстро замешиваем пластичное тесто. Слишком долго лучше не месить - в таком случае в готовом виде тесто может получиться жестким.

Заворачиваем тесто в пищевую пленку и кладем в холодильник на 30 минут.

Пока охлаждается тесто, готовим начинку. Для этого взбиваем сметану с сахаром, яйцом и крахмалом до растворения сахара.

Яблоки чистим от кожуры, вынимаем сердцевинки. Нарезаем на тонкие ломтики, кладем в миску и поливаем соком половины лимона. Перемешиваем. Это необходимо для того, чтобы яблоки не потемнели раньше времени.

Вынимаем тесто из холодильника и выкладываем им форму (лучше использовать разъемную), чтобы получились бортики.

Кладем яблоки на тесто.

Заливаем сметанным кремом.

Ставим форму в разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем в течение примерно 45-50 минут.

Готовый остужаем до комнатной температуры, затем отправляем в холодильник на 3-4 часа.

Затем нарезаем и подаем.

Приятного чаепития!

Цветаевский яблочный пирог

Рубрики:

сладкая жизнь

Метки: пирог песочное тесто яблоки заливка сметана крахмал спас

Процитировано 20 раз
Понравилось: 10 пользователям

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/3803925/post486285106/">Р¦РІРµС‚Р°РµРІСЃРєРёР№ СЏР±Р»РѕС‡РЅС‹Р№ РїРёСЂРѕРі&#127823; РїРёСЂРѕРі Рє РЇР±Р»РѕС‡РЅРѕРјСѓ РЎРїР°СЃСѓ</a><br/>
	РС‚РѕС‚ РїРёСЂРѕРі С…РѕСЂРѕС€Рѕ РіРѕС‚РѕРІРёС‚СЊ РЅР° РЇР±Р»РѕС‡РЅС‹Р№ РЎРїР°СЃ. Р’Р°С€Рё СЂРѕРґРЅС‹Рµ Р±СѓРґСѓС‚ РІ РІРѕСЃС‚РѕСЂРіРµ!

РќРµ Р±СѓРґСѓ СѓС‚РѕРјР»СЏС‚СЊ РІР°СЃ РёСЃС‚РѕСЂРёСЏРјРё Рѕ РїСЂРѕРёСЃС…РѕР¶РґРµРЅРёРё РЅР°Р·РІР°РЅРёСЏ СЌС‚РѕРіРѕ РїРёСЂРѕРіР° (С†РІРµС‚Р°РµРІСЃРєРёРµ РёРЅС‚РµР»Р»РµРєС‚СѓР°Р»СЊРЅС‹Рµ РґРµРІСѓС€РєРё, Р°РЅС‚РѕРЅРѕРІСЃРєРёРµ СЏР±Р»РѕРєРё Рё РёР¶Рµ СЃ РЅРёРјРё - С‡РµСЃС‚РЅРѕ РіРѕРІРѕСЂСЏ, СЏ РІ РЅРёС… СЃР»Р°Р±Рѕ РІРµСЂСЋ), Р° РїСЂРѕСЃС‚Рѕ СЃРєР°Р¶Сѓ, С‡С‚Рѕ РїРёСЂРѕРі Р±РµСЃРїРѕРґРѕР±РЅРѕ РІРєСѓСЃРЅС‹Р№. Р, С‡С‚Рѕ СЃР°РјРѕРµ РіР»Р°РІРЅРѕРµ, РѕС‡РµРЅСЊ РїСЂРѕСЃС‚РѕР№ РІ РїСЂРёРіРѕС‚РѕРІР»РµРЅРёРё, С‚Р°Рє С‡С‚Рѕ СѓРґР°СЃС‚СЃСЏ РґР°Р¶Рµ РЅР°С‡РёРЅР°СЋС‰РёРј С…РѕР·СЏР№РєР°Рј. РРЅРіСЂРµРґРёРµРЅС‚С‹ Р±РѕР»РµРµ С‡РµРј РѕР±С‹С‡РЅС‹Рµ Рё РґРѕСЃС‚СѓРїРЅС‹Рµ.

&nbsp;

РљСЃС‚Р°С‚Рё, РІРєСѓСЃРЅРµРµ РІСЃРµРіРѕ СЌС‚РѕС‚ РїРёСЂРѕРі СЃ РєРёСЃР»С‹РјРё СЏР±Р»РѕРєР°РјРё.

&nbsp;

РќР° С„РѕСЂРјСѓ 21 СЃРј:

&nbsp;

РўРµСЃС‚Рѕ

Рї... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/3803925/post486285106/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]