«Ленивые» отбивные

Четверг, 05 Августа 2021 г. 06:21 + в цитатник

Возможно, вам пригодится доступный и понятный рецепт куриных отбивных, но не совсем обычных, а «ленивых»! Такое название блюдо получило из-за того, что мясо в данном случае не отбивается, а рубится ножом на очень мелкие кусочки, но весь остальной процесс и итоговый вкус блюда очень схож с «исходником», т.е. с обычными куриными отбивными.

lenivye_otbivnye_9 (500x333, 174Kb)

филе куриное – 250-300 г
яйцо куриное – 1 шт.
майонез – 2-3 ст.л.
мука пшеничная – 5 ст.л.
соль и специи – на свой вкус
подсолнечное масло – 20-25 мл

Чем-то это блюдо напоминает рубленые котлеты. Вначале куриное филе нарезается мелкими кубиками, чем мельче, тем лучше. Мясо следует приправить солью и специями.

В большой миске смешать майонез и яйцо, добавить молотый перец. Перемешать.

В эту смесь добавить куриное мясо, хорошо перемешать.

Затем добавляется пшеничная мука. Вначале добавляется указанное количество муки, а затем можно регулировать густоту «отбивных», добавляя муку или майонез при необходимости.

«Тесто» для ленивых отбивных получится умеренно густым, не жидким, его удобно набирать ложкой.

Масло разогреть в сковороде, выставить медленный огонь. Ложкой выкладывать тесто на сковороду, придавая ему форму отбивных.

Жарить по 1,5-2 минуты каждую сторону. Готовые ленивые отбивные сложить в тарелку и накрыть крышкой, так они станут еще мягче.

Это хорошая горячая закуска или часть основного блюда, к которому подходят каши, макароны, картофель и т.д. Замечательно, если к ленивым куриным отбивным вы сделаете простой салат из овощей или салатной зелени.