Простейшая жареная курица с чесноком и лимоном

Четверг, 11 Февраля 2021 г. 06:22 + в цитатник

Ну вот правда - мало что из вторых блюд готовится проще, чем эта курица. Это быстро, вкусно и сочетается с любыми гарнирами, т.к. вкус универсальный. Лучше всего для этого блюда подходит мякоть куриного бедра - она сама по себе сочная, и ее сложно пересушить на сковороде. Но если вам больше нравится грудка - она тоже подойдет.

на 4 порции:

мякоть куриного бедра 700 грамм

чеснок 3 зубчик

лимон 1/2 шт.

небольшой пучок петрушки 20 грамм

сливочное масло 30 грамм

растительное масло 2 ст.л.

соль по вкусу

Курятину нарезаем на небольшие кусочки. Мелко рубим чеснок и петрушку. С лимона натираем 1 ст.л. цедры и выжимаем 2 ст.л. сока.

В сковороде на сильном огне разогреваем 2 ст.л. растительного масла. В несколько заходов обжариваем курятину со всех сторон. Перекладываем на тарелку.

Уменьшаем нагрев до среднего, добавляем в сковороду чеснок.

Жарим, помешивая, полминуты. Добавляем лимонный сок, кладем сливочное масло и петрушку.

Перемешиваем и прогреваем в течение минуты. Возвращаем в сковороду курицу, добавляем цедру, солим по вкусу и жарим, помешивая, около 5 минут, пока кусочки не будут готовы насквозь.