Этот рецепт - настоящая находка для тех, кто любит домашнюю колбасу, но не хочет долго возиться с ее приготовлением. К тому же никаких кишок для этой колбасы не потребуется - что тоже является завидным преимуществом, правда?

 

Без особых хлопот вы получите вкусную и очень аппетитную домашнюю колбасу. Не верите? Убедитесь сами! 

 

 

Лук нарезать кубиками.

Отправить его в блендер.

Пол зубчика чеснока разрезать на несколько частей ножом и также отправить в блендер (или мясорубку).

 

 

Куриные бедра очистить от кости, разрезать на несколько частей и также отправить в бленднр (мясорубку).

 

 

Свинину нарезать кубиком. Свинина не будет перебиваться блендером (мясорубкой).

Сыр нарезать кубиком, ~ 1х1 см.

Добавить сыр к свинине.

Сыр и свинину отставить пока в сторону.

 

 

Влить в блендер к куриному мясу соевый соус.

 

 

Посолить. Добавить другие специи.

Перебить блендером.

 

 

Отправить перебитый фарш (курица, лук, чеснок, соль, соевый соус, черный перец, специи) к свинине с кубиками твердого сыра.

Добавить 5 грамм (1 столовую ложку) желатина.

Хорошо перемешать.

 

 

Поместить фарш на пленку.

 

 

Сформировав тонкую колбаску, завернуть её плотно в несколько слоев пленки.

 

 

Концы пленки закрепить узлами.

Колбаска должна получиться твердой, т.е. хорошо уплотненной при помощи пленки.

Осталось поместить колбасу вариться в духовку.

Для этого поместить колбасу в противень, покрыть колбасу водой и закрыть таким же противнем сверху.

Духовка при этом разогревается до температуры 210 градусов. Варить 45 минут.

Достать, остудить до комнатной температуры.

Потом остудить ее в холодильнике минимум 1,5-2 часа.

 

 

Отличная колбаска с кусочками свинины и сыра в разрезе получается.

Курино-свиная колбаса с сыром