а не опасно так мало по времени засаливать?

спасибо большое ,так здорово

Спасибо, Галина!

Благодарю!

(Добавил ссылку к себе в дневник)

Большое Спасибо !!! Просто и быстро !!!
Теперь осталось только воспользоваться рецептом.

благодарю.очень интересно!

Спасибо, уже слюнки текут!😘👍👏💐

Обязательно попробую. Оригинально: чтоб в кипяток опускать рыбку - не слышала. Спасибо за рецепт!

Спасибо большое!

СПАСИБО, УЖ ОЧЕНЬ СОБЛАЗНИТЕЛЬНО---НУЖНО ПОПРОБОВАТЬ

Благодарю!

Цитирую с Вашего позволения, спасибо!!!

А зачем горбушу, когда можно сразу просто семгу солить? Снял шкуру с филе, посолил и в холодильник. Я так делаю всегда.

Очень оригинально,спасибо,попробую!

а если в шкуре, стейками посолить? вкус поменяется? неохота со шкуркой заморачиваться

В общем, весь секрет в том, чтобы не жалеть постного масла.

Спасибо за рецепт, но не совсем понятно. Вы пишете остудить рассол, а до какого состояния остудить? Т.к в комментах пишут "Рыбку в кипяток" Так куда рыбку-то кидать, в кипяток или в остуженный рассол?

Спасибо попробую

(Добавил ссылку к себе в дневник)

Благодарю!

Спасибо, а разрезать её так мелко обязательно, можно покрупнее куски нарезать?

я так делаю с любой красной рыбой.почему тонко резать?чтобы успела просолиться за двадцать минут.ни в коем случае больше держать не надо.в кипящую воду положить 1 стакан соли и полстакана сахара.дать рассолу обязательно остыть.затем после 20 минут откинуть рыбу на дуршлаг,обсушить и перемешать с растительным маслом.а затем опять на дуршлаг и в любую емкость и в холодильник.но учтите,такая рыбка долго не лежит,за неделю нужно с ней управиться,съесть.

Горбуша - это морская рыба, растет в естественных условиях, она гораздо полезнее, чем семга и форель. Горбуша заморожена в производственных холодильниках, то есть при -28. Я тоже всем советую есть горбушу, кету, нерку, кижуч. Семгу и форель откармливают как куриц.

QUOTE]и]Исходное сообщение галина5819 /i]
б]Как известно, горбуша - рыба довольно суховатая и постная. Но при таком способе засолки превращается в благородную семгу. Нежная, сочная! Готовится очень быстро и можно дегустировать уже через час.


Девочки, прибежала специально на минутку, чтобы с вами поделиться рецептом засолки горбуши. Сколько солю красную рыбу, но такой вкуснятины ещё в жизни не пробовала!

Девочки, ну ни за что в жизни никто не догадается, что это горбуша. Нежная, слабосолёная, жирненькая, ну прелесть! Я даже не могу слов подобрать, как вкусно. Поэтому срочно покупайте горбушу и солите!
more=
Итак, приступим! Рецепт прост, но при этом результат потрясающий!]


1 тушку свежемороженной горбуши освобождаем от костей, отрезаем голову и хвост. Затем с каждого филе снимаем аккуратно кожицу.

Режем филе на кусочки толщиной не более 1 см.

Перед тем, как разделать рыбу, вскипятите воду и остудите её (приблизительно 1 литр). В воде разведите столько соли, чтобы очищенная сырая картошка всплывала. Я взяла 2 горсти соли, это приблизительно граммов 150. Развела, кинула картошку, вроде всплывает, но для подстраховки кинула ещё 1 ст.л. с горкой.

Теперь в этот раствор кидаем порезанную рыбку. Рыбку я в растворе подержала 20 минут.

Затем раствор сливаем, рыбку ополаскиваем холодной водой и выкладываем на бумажную салфетку, чтобы ушла лишняя жидкость.

А теперь укладываем в какую-нибудь ёмкость нашу горбушу слоями, каждый слой поливаем растительным маслом без запаха.

Накрываем крышкой и ставим на час в холодильник.

Всё, наша рыбка готова. Хотите бутербродики делайте, хотите с картошечкой кушайте. Рыбка получается замечательной!
урл="хттп://provse.forum2x2.ru/t2049-topic"]Клуб любителей газеты Скатерть-Самобранка/url]/б]/QUOTE]

Danke!

Спасибо за вкусный рецепт. Я ещё добавляю 1 ст.л водки или коньяка в посуду с рыбой.