Записи Друзья Комментарии
галина5819
Аватар галина5819

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в галина5819

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 08.05.2010
Записей:
Комментариев:
Написано: 379019


Изумительная селедочка в банке

Понедельник, 05 Мая 2014 г. 08:43 + в цитатник
zasolka-seledki-15 (400x533, 52Kb)
Готовить проще простого... Удобно хранить где угодно. Не могу не написать - какая же вкусная вышла селедка! В жизни такой не ела!

















106030199_1__kopiya__kopiya (384x37, 43Kb)

Чтобы засолить 8 сельдей в 3 литровой банке, понадобится 1 литр воды и 100 граммов соли.




Сначала нужно разморозить рыбу, залив ее холодной водой.
106030172_1__kopiya (128x35, 37Kb)

Теперь наши сельди-селедки окончательно готовы к засолке.
seld-pered-zasolkoi-1 (400x300, 91Kb)

Теперь ножницами срезаю плавники и хвосты. Так в банку поместится 8 довольно крупных рыб.
kak-zasolit-seld-31 (400x300, 92Kb)
seld-solenaya-4 (400x300, 72Kb)

Теперь наши сельди-селедки окончательно готовы к засолке.
zasolka-seldi-5 (400x300, 90Kb)

Загружаем рыбу в банку, как на фото, подкручивая ее в кольца
zasolit-seld-v-domashnih-usloviyah-6 (400x300, 73Kb)

Теперь дело за рассолом. Готовится он тоже очень просто. Беру соли 10% от веса воды. Чтобы засолить 8 сельдей в 3 литровой банке, понадобится 1 литр воды и 100 граммов соли.
zasolka-seledki-7 (400x300, 71Kb)
kak-zasolit-seld-81 (400x300, 88Kb)
zasolit-seld-v-domashnihusloviyah-9 (400x300, 64Kb)
zasolka-seldi-10 (400x300, 59Kb)

Заливаю раствор в банку под горло, так, чтобы рыба полностью покрылась соленой водой.
zasolka-seledki-15 (400x533, 52Kb)

Закрываю банку неплотной крышкой, и ставлю в холодильник. Весь смысл засолки сельди в том, чтобы соленый раствор вытеснил кровь – скоропортящийся белок, и рыба стала пригодной для употребления в пищу. Через трое суток мы получим слабосоленую или малосольную селедку, которая вполне пригодна для употребления. Ну а полностью высоленную зрелую сельдь мы получим через 6-7 суток.

Вот в принципе и все. Если солить рыбу таким способом, то есть ее можно безо всякой опаски за ваше здоровье. Останется только правильно ее разделать.
znak (32x32, 0Kb)Если на дворе ноябрь месяц, а значит перед многими хозяйками стоит вопрос засолки сельди (селедки) в домашних условиях. А причем здесь ноябрь? А дело в том, что месяцы, в которых есть буква «Р», в России всегда считались рыбными, и, начиная с сентября по апрель всякой рыбы, а вместе с ней и селедки с сельдью потребляется народом изрядно.

Самым популярным блюдом из селедки является, наверное, сельдь соленая. Почему?
108609500_star0000 (8x8, 1Kb)Во-первых, это самый быстрый и легкий способ приготовить эту рыбу.
108609500_star0000 (8x8, 1Kb)Во-вторых, соленая селедка, если она правильно посолена, сама по себе прекрасная закуска, а также является основой для приготовления всяких салатов, самым популярным из которых является селедка «под шубой». Но о ней поговорим отдельно, сегодня же разговор пойдет о засолке сельди в домашних условиях.

Почему необходимо научиться солить селедку самостоятельно? Да все очень просто. Не все знают, какой путь рыба прошла до прилавка в магазине. И подавать на свой стол сельдь, соленую на стороне, как по мне, просто небезопасно. Я не буду перечислять страшилки, просто покажу, как солю селедку сама. Моим домашним очень нравится результат, поэтому предлагаю свой рецепт.

Для засолки наилучшим образом подойдет свежевыловленная и быстро замороженная сельдь. Вылов идет осенью и зимой (помните про рыбные месяцы), и соответственно это время самой свежей селедки. Продается она в замороженном виде. Характерный признак свежей рыбы – это красные глаза. Для засолки хорошо подходят средние рыбки, граммов по 350-400. Солить сельдь очень удобно в 3х литровых стеклянных банках, помещается восемь рыбок.
pro-domovodstvo.ru
110454847_nyam2 (25x29, 8Kb)Очень вкусная и полезная рыба – семга. Рецепты с ней бесконечно разнообразны, но когда нет настроения готовить, а все равно хочется чего-то вкусненького, полезненького и красивенького, меня спасает моя семга в духовке в фольге. Рецепт прост, ингредиентов — минимум. Но блюдо получается превосходное.
RpriytnogoPPappetitaPIG2 (344x52, 5Kb)
Рубрики:  закусим
Метки:  

Процитировано 519 раз
Понравилось: 103 пользователям
Нравится

Комментировать — К дневнику — Страницы: [1] [Новые]
Любовь_фрезе   обратиться по имени Понедельник, 05 Мая 2014 г. 08:56 (ссылка)
Ни разу не готовила...Спасибо большое..
Ответить С цитатой В цитатник
Перейти к дневнику

Понедельник, 05 Мая 2014 г. 23:03ссылка
галина5819
Подождем ноября и приготовим!
ОтветитьС цитатойВ цитатникОбратиться по имени
Лара__Лариса   обратиться по имени Понедельник, 05 Мая 2014 г. 09:04 (ссылка)
Хороший рецепт,спасибо!
Ответить С цитатой В цитатник
Перейти к дневнику

Понедельник, 05 Мая 2014 г. 23:03ссылка
галина5819
Лариса, надеюсь она тебе понравиться И ты как и я полюбишь этот рецептик
ОтветитьС цитатойВ цитатникОбратиться по имени
Перейти к дневнику

Вторник, 06 Мая 2014 г. 06:47ссылка
Лара__Лариса
У меня свой рецепт.Этот ещё не пробовала.Думаю будет вкусно.
ОтветитьС цитатойВ цитатникОбратиться по имени
OlenaK   обратиться по имени Заголовок Понедельник, 05 Мая 2014 г. 11:13 (ссылка)
Как раз селедочку знакомый наловил и принес. Теперь засолю.
Ответить С цитатой В цитатник
Перейти к дневнику

Понедельник, 05 Мая 2014 г. 19:11ссылка
Мерз
А на хвост присесть можно? Засолишь, а мы все к тебе навяжемся...хи-хи
ОтветитьС цитатойВ цитатникОбратиться по имени
Перейти к дневнику

Понедельник, 05 Мая 2014 г. 19:39ссылка
OlenaK
не вопрос, всегда пожалуйста
ОтветитьС цитатойВ цитатникОбратиться по имени
лукмарик   обратиться по имени Понедельник, 05 Мая 2014 г. 11:14 (ссылка)
вкусный рецепт.люблю рыбку в любом виде.спасибо

(Добавил ссылку к себе в дневник)

Ответить С цитатой В цитатник
Перейти к дневнику

Понедельник, 05 Мая 2014 г. 23:05ссылка
галина5819
Наверное, лукмарик, ты такой же "рыбак" как и я
ОтветитьС цитатойВ цитатникОбратиться по имени
Перейти к дневнику

Вторник, 06 Мая 2014 г. 06:33ссылка
лукмарик
Да-да люблю рыбку в любом виде,больше чем мясо!
ОтветитьС цитатойВ цитатникОбратиться по имени
Заблуда_Тая   обратиться по имени Понедельник, 05 Мая 2014 г. 11:25 (ссылка)
Спасибо, обязательно попробую ваш рецепт засолки.
Ответить С цитатой В цитатник
Перейти к дневнику

Понедельник, 05 Мая 2014 г. 23:06ссылка
галина5819
На здоровье! Удачной рыбки,Таечка.
ОтветитьС цитатойВ цитатникОбратиться по имени
Agnieszka75   обратиться по имени Понедельник, 05 Мая 2014 г. 12:34 (ссылка)
Спасибо! Напомнили знакомый и освоенный давно рецепт. Но я селедку потрошу, промываю, а в рассол добавляю побольше сухого укропа, хорошо идут стебли. Чищенная селедочка готова уже через сутки, а аромат укропный...Идет всегда на ура!
Ответить С цитатой В цитатник
Перейти к дневнику

Понедельник, 05 Мая 2014 г. 23:06ссылка
галина5819
Здорово, здорово!!!!
ОтветитьС цитатойВ цитатникОбратиться по имени
muter   обратиться по имени Понедельник, 05 Мая 2014 г. 12:53 (ссылка)
спасибо за рецептик!
Ответить С цитатой В цитатник
Перейти к дневнику

Понедельник, 05 Мая 2014 г. 23:06ссылка
галина5819
Я очень рада что рецепт вам понравился!!! Удачной селедочки и приятного аппетита
ОтветитьС цитатойВ цитатникОбратиться по имени
Ирина_55   обратиться по имени Понедельник, 05 Мая 2014 г. 15:50 (ссылка)
Благодарю,интересный рецептик.
Ответить С цитатой В цитатник
DAVID72   обратиться по имени Понедельник, 05 Мая 2014 г. 17:20 (ссылка)
Пригодится )

(Добавил ссылку к себе в дневник)

Ответить С цитатой В цитатник
Перейти к дневнику

Понедельник, 05 Мая 2014 г. 23:07ссылка
галина5819
Надеюсь...ПРЕЛЕСТЬ что за селёдочка получается
ОтветитьС цитатойВ цитатникОбратиться по имени
Марийка50   обратиться по имени Понедельник, 05 Мая 2014 г. 17:56 (ссылка)
Спасибо!!!
Ответить С цитатой В цитатник
Перейти к дневнику

Понедельник, 05 Мая 2014 г. 23:09ссылка
галина5819
Марийка,селедка эта - вкуснятиина необыкновенная! Кто еще не пробовал - быстренько маринуйте и кушайте, не пожалеете!
ОтветитьС цитатойВ цитатникОбратиться по имени
ЛИВИЙКА   обратиться по имени Понедельник, 05 Мая 2014 г. 18:42 (ссылка)

большое спасибо за рецепт рыбки!!!
должно быть вкусно))
0_35464_c53a8d97_M (300x209, 26Kb)
Ответить С цитатой В цитатник
Мерз   обратиться по имени Понедельник, 05 Мая 2014 г. 19:12 (ссылка)
3 литра селёдки...съедим? А хотя если взять 2 литра водки.....хи-хи
Ответить С цитатой В цитатник
Перейти к дневнику

Понедельник, 05 Мая 2014 г. 23:12ссылка
галина5819
«Не бывает много водки»,-
Говорится на Руси.
Под нее чуть-чуть селедки-
Хоть ведерко поднеси.
vodka-seledka4-265x300 (265x300, 22Kb)
ОтветитьС цитатойВ цитатникОбратиться по имени
Люда_Виноградова   обратиться по имени Понедельник, 05 Мая 2014 г. 21:10 (ссылка)
Огромное спасибо за рецепт.
Ответить С цитатой В цитатник
Перейти к дневнику

Понедельник, 05 Мая 2014 г. 23:13ссылка
галина5819
Люда, надеюсь, что селедочка понравится
ОтветитьС цитатойВ цитатникОбратиться по имени
Зинульчик   обратиться по имени Понедельник, 05 Мая 2014 г. 21:44 (ссылка)
Хороший рецептик! Спасибо!)))
Ответить С цитатой В цитатник
Перейти к дневнику

Понедельник, 05 Мая 2014 г. 23:13ссылка
галина5819
я рада очень что приглянулась рыбка
ОтветитьС цитатойВ цитатникОбратиться по имени
Katepuna-59   обратиться по имени Понедельник, 05 Мая 2014 г. 21:47 (ссылка)
Спасибо за рецепт.
Ответить С цитатой В цитатник
Перейти к дневнику

Понедельник, 05 Мая 2014 г. 23:14ссылка
галина5819
Солите... Надеюсь, что вкусно получится!
ОтветитьС цитатойВ цитатникОбратиться по имени
kuha   обратиться по имени Вторник, 06 Мая 2014 г. 01:59 (ссылка)
А сколько же она может в таком рассоле храниться? Или ее нужно быстро скушать?
Ответить С цитатой В цитатник
solaris50   обратиться по имени Вторник, 06 Мая 2014 г. 07:38 (ссылка)
Интересный рецепт.Спасибо!
Ответить С цитатой В цитатник
ADELLINA04   обратиться по имени Вторник, 06 Мая 2014 г. 11:58 (ссылка)
Это действительно хороший рецепт засолки. Всегда получается очень вкусно. Только еще добавляю перчик и горчицу.
Ответить С цитатой В цитатник
madam_Gerbera   обратиться по имени Вторник, 06 Мая 2014 г. 13:37 (ссылка)
СПАСИБО!
Ответить С цитатой В цитатник
Наташа_67   обратиться по имени Воскресенье, 25 Мая 2014 г. 09:15 (ссылка)
Спасибо!
Ответить С цитатой В цитатник
Verba_V   обратиться по имени Вторник, 17 Марта 2015 г. 10:23 (ссылка)
Нужен был простой рецептик, сразу решила поискать у вас - и нашла! Спасибо. Забираю..
Ответить С цитатой В цитатник
Maruskevi4   обратиться по имени Вторник, 20 Октября 2015 г. 17:25 (ссылка)
Благодарю!
Ответить С цитатой В цитатник
Комментировать — К дневнику — Страницы: [1] [Новые]
 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку


О проекте