галина5819, спасибо, Вы прямо как "подглядели"!
Я много лет подряд специально брала "нашенских" уток. Знаете, что скажу?
У кого есть час на ручное выщипывание перьев (которые почти все присутствуют в коже) – пожалуйста. Я так раз пять помаялась - и "плюнула" брать "нашенских". Пинцет, нож, три кило терпения и времени вагон — обязательный аттрибут использование отечественных тушек.
Не спорю может это мне лично так не везло, но я специально брала каждый раз утку от разных ферм - одна фигня. Домашняя ручная общипка гарантирована.
Поэтому перешла на импортные.
Соусом пленили!
Обязательно использую, и не только для новогодней утки.