интернет-магазин посуды 

Почему почти? А он у меня такой сероватый получился. Кстати, он хорошо подходит для Рождественского поста.

Выпекал я его в своей любимой хлебопечке.

Ингредиенты для буханки среднего размера (L):

Продолжение серии «Новые сорта хлеба в хлебопечке».

Ингредиенты:

дрожжи сухие 1,5 ч.л.,

тут 

Опять я про новый (во всяком случае, для меня) хлеб в хлебопечке. Думаю, все знают, что такое пахта. А если кто не знает, то пахта – это обезжиренные сливки, получаемые как побочный продукт при сбивании сливочного масла. Другими словами, «сыворотка из-под простокваши, пахта – из-под сливочного масла». Покупал на рынке-фермерша, у которой я брал пахту, называет пахту «измятина». Логично.

Дрожжи сухие 1,5 ч. л.,

мука пшеничная 500 г.,

соль 1 ч.л.,

пахта 200 мл,

вода 150 мл.

Режим «основной», размер средний (L). Я выпекал этот хлеб в режиме «Французский». 

Продолжение темы выпекания новых сортов хлеба в хлебопечке. На этот раз – сдобный хлеб с кокосовым молоком и кокосовыми хлопьями. Эти хлопья иногда называют кокосовыми крамблями.

Дрожжи сухие 1,5 ч. л.,

аэропорт Шереметьево 

В течение двух недель экспериментирую с выпеканием новых сортов хлеба в хлебопечке. Поэтому буду публиковать целую серию рецептов для хлебопечки. Очередной рецепт – простой крестьянский хлеб. Постный.

Дрожжи сухие 1 ч. л.,

Выпекаем новые сорта хлеба. На сей раз – чесночный хлеб. Режим "Хлеб диетический с изюмом".

Дрожжи сухие 1 ч. л.,

Это варенье я готовил в своей любимой хлебопечке, в режиме «Варенье».

Что нужно: 400 г тыквы, 150 г очищенных от кожуры и сердцевины антоновских яблок (или яблок других осенних сортов), 100 г фруктозы.

Здесь я ничего не придумывал. Просто использовал один рецепт, опубликованный ранее в моем дневнике. Я думаю, вы догадываетесь, какой.

Вот такой хлеб получился.

Вяленые помидоры я купил в Цюрихе (Швейцария), когда мы с женой гостили у дочери.

Банановый хлеб готовится из полностью созревших (и, может, даже перезревших, покрытых коричневыми пятнышками) бананов. Это блюдо позволяет запасливым хозяйкам очень удачно избавиться от излишков бананов, которые уже перезревают.

Я, ныне владелец хлебопечки Panasonic SD257, постепенно превращаюсь даже не в хлебопёка, а в слугу, в раба хлебопечки. Я хочу, меняя ингредиенты, экспериментировать и выпекать, выпекать, выпекать новые и новые сорта хлеба! Это своего рода наркомания.

Это хлеб из южного итальянского кантона Швейцарии. Отличается своей необычной формой в виде маленьких мягких булочек, которые надо отламывать руками, а не резать ножом.

Увидев рецепт, сначала я удивился – а чем этот хлеб, кроме формы булочек, отличается от обычного. Потом сообразил – повышенным содержанием растительного масла, которое добавляется в тесто и делает хлеб необычайно нежным.

Ингредиенты для хлеба из Тичино (Pane ticinese).

Нежный, невесомый хлеб с лёгкой ноткой сладости.

Продукты:

Рецепт этого хлеба не нов и хорошо известен. Он приводится в инструкции к хлебопечке.

 Но чем он привлекателен? Во-первых, этот рецепт дает неизменно замечательный результат! Во-вторых, в этом рецепте заложено все для конструирования кулинарной фантазии. Но сначала – исходный рецепт.

Французский хлеб с ржаной мукой.

Рецепт хлеба предельно прост, а сам хлеб предельно вкусен и полезен.

Ингредиенты:

Продолжаю экспериментировать с приготовлением варенья в хлебопечке. На этот раз - апельсиновое.

Больше вишневого варенья я люблю брусничное.

Обегал все окрестные магазины в поисках брусники. Нашел. Купил две пачки по 300 г.

Говорят, в прошлом году был неурожай брусники.

Положил все ягоды в хлебопечку

Добавил 230 г фруктозы

Поставил хлебопечку в режим «Варенье» Через полтора часа варенье готово. Кисло-сладкое, с характерным брусничным привкусом.

Теперь к коллекции (клубничное , ежевичное, вишневое) добавилось еще одно. Надо бы теперь из смородины надо сварить.

Давно и безуспешно пытался я испечь настоящий ржаной хлеб. Главная проблема заключалась в отсутствии ржаного солода, который я пытался заменить сухим квасом, но все равно не получалось так, как хотелось бы. Наконец нашел рецепт на одном из сайтов про хлебопечку рецепт «бородинского». Испек по этому рецепту, но хлеб получился скорее дарницкий, чем бородинский. По виду и по вкусу. Вот такой.

Привожу рецепт этого хлеба. (В рецепте используется стакан объемом 250 мл.)

Продолжаю экспериментировать с варкой варенья в хлебопечке. Из замороженных ягод. Я уже писал про вишневое варенье и клубничное варенье, сваренные мною в хлебопечке. На этот раз – ежевичное.

Купил полкило замороженной ежевики. Разморозил.