Крем для торта и десерта - 7 видов

Крем для торта и десерта - 7 видов

Чтобы не думать и не искать какой крем приготовить для торта или любого десерта предлагаю сразу 7 видов крема. Они разные по содержанию ингредиентов, быстрые и легкие в приготовление, вот такими рецептами делятся с нами на сайте: thePo.st, а нам остается поблагодарить и попробовать их приготовить для десерта или торта. Берите и пользуйтесь.

Читать далее...

Оригинальный кокосовый пирог "Тающая нежность"

Читать далее...

САМЫЙ ПРОСТОЙ В МИРЕ ЯБЛОЧНЫЙ ПИРОГ! - Не нужно возиться с тестом! Насыпаешь ингредиенты и запекаешь!

ОЧЕНЬ ВКУСНЫЙ, НЕЖНЫЙ и БЫСТРЫЙ (без яиц)!
Многим, наверное, знаком насыпной яблочный пирог, но для кого-то он станет настоящим открытием, как однажды стал для меня. Ведь для него не нужно замешивать тесто, в нем нет яиц и ни капельки масла. Я обязательно пеку его в яблочный сезон, это отличная альтернатива шарлотке, но без яиц. А за то, что в этом пироге совсем нет масла, я его просто обожаю. В качестве начинки обычно использую яблоки
Насыпной яблочный пирог очень прост в приготовлении. Не нужно возиться с тестом! Насыпаешь ингредиенты и запекаешь!

ТЫКВА – солнечное чудо на нашем столе

Тыква – солнечное чудо на нашем столе. Наступил сентябрь – начало сезона ТЫКВЫ. О полезных свойствах тыквы, а она богата каротином и витаминами, много сказано и написано. Она содержит микроэлементы и витамины, которые очень необходимы детскому организму для роста и жизнедеятельности. Тыква необходима тем взрослым, у кого проблемы с печенью и почками. Блюда с тыквой рекомендуют включать в рацион людям, страдающим от малокровия, холецистита, желчекаменной болезни, гипертонии, атеросклероза, перенесшим болезнь Боткина. Она хорошо влияет на пищеварение, а ее клетчатка, благодаря большому содержанию пектина, выводит холестерин.
Тыква великолепно выводит жидкость из организма. Еще в прошлом столетии выдающиеся русские терапевты С.С. Зимницкий и Д.М. Российский назначали тыквенную диету при сердечных и почечных отеках. С лечебной целью тыкву употребляют в течение 3-4 месяцев в сыром виде по 0,5 кг в день, в вареном или печеном виде 1,5-2 кг в день. Очень полезен свежий сок тыквы.
В ТЫКВЕ ПОЛЕЗНО ВСЕ: мякоть, семечки, волокна, порошок высушенной корочки…
Следует заметить, что тыква не в почете у мужчин Украины из-за обычая вручать «гарбуз»\тыкву\ во время сватовства жениху, если девушка отказывалась выйти замуж.
Есть в нашей национальной украинской кухне множество рецептов полезных блюд из тыквы, среди которых солнечная тыквенная каша занимает одно из первых мест. Каждая область Украины ее готовит по-своему.
Рецепт солнечной тыквенной каши в нашей семье такой:
- Отварить мякоть тыквы в небольшом количестве воды до мягкого состояния;
- Размять до пюре;
- Рис отварить до полуготовности, промыть и соединить с тыквенным пюре;
- Домашнее молоко развести водой 50х50, залить рис и пюре + соль и сахар \по вкусу \
и на малом огне двести до готовности.
Одна моя приятельница, жительница Запорожской области, готовит тыквенную кашу с пшеном вместо риса и сливочным маслом вместо молока. Это рецепт их семьи.
А по какому рецепту готовите солнечную тыквенную кашу Вы?
Блюда из тыквы популярны во всем мире, но они отличаются от наших традиционных блюд. Даже тыквенные семечки жарятся иначе.

Уважаемые друзья, я хочу предложить Вашему вниманию мои переводы рецептов блюд из тыквы английской и американской кухни.
Одним из популярных блюд из тыквы в США и Великобритании является тыквенный хлеб, который подают к ланчу. Он по вкусу напоминает пирог. Вот несколько рецептов тыквенного хлеба:
Вариант первый \американская кухня\ - 2 хлеба
Ингредиенты:
1\2 чашки пшеничной муки
1,5-2 стакана сахара
2 ч.л.соды \погасить\ - мое уточнение, в рецепте была просто сода
1\2 ч.л. соли
2 ч.л. молотой корицы
2 ч.л. молотого мускатного ореха
2 чашки свежеприготовленного тыквенного пюре
1\2 стакана воды
1 стакан растительного масла
1 чашка измельченных грецких орехов
1\2 стакана изюма
4 яйца взбить \с сахаром\
Приготовление:
Яйца взбить с сахаром, добавить остальные ингредиенты, смешать миксером. Выкладываем в 2 формы и выпекаем около часа при температуре 175 градусов.
Секретики:
1. на второй день тыквенный хлеб вкуснее;
2. из этого теста можно выпекать маффины \ маленькие кексы\.

Вариант второй \английская кухня \ - 3 хлеба
Ингредиенты:
400г сахарной пудры
250г масла грецких орехов
800г тыквенного пюре
4 яйца
1 ст.л. соды
1,5 ч.л. молотой корицы
1,5 ч.л. молотой гвоздики
1,5 ч.л. молотого кориандра
1,5 ч.л. соли
125 мл отличного хереса
175г измельченных грецких орехов
Приготовление:
- Разогреть духовку до 180 градусов:
- В большой миске взбить тыквенного пюре + сахарная пудра + масло + яйца \добавлять по одному \;
- В другой миске просеять муку и смешать с содой, корицей, гвоздикой, кориандром и солью. Соединяем содержимое двух мисок и взбиваем миксером + орехи + херес.
3 формы для хлеба смазать маслом и заполнить на 3\4. Выпекать 60-65 минут. Готовность проверяем деревянной шпажкой. Такой тыквенный хлеб может храниться 3-4 дня при комнатной температуре.
Секретики:
1. ореховое масло можно заменить на сливочное;
2. если вы не хотите использовать вино, замените его на несколько ст.л. яблочного уксуса и погасите соду;
3. один тыквенный хлеб можно заморозить и употребить позже, так делают английские и американские домохозяйки.

Вариант третий \английская кухня \ - 2 хлеба
Быстрое приготовление теста – 15 минут, выпекание – около часа, готовность проверяем деревянной шпажкой.
Ингредиенты:
400г пшеничной муки просеять
3 яйца взбить
300г сахарной пудры
150г растительного масла
2 ч.л. соды погасить
500г тыквенного пюре
1 ч.л. корицы
1\2 ч.л. молотой гвоздики
1\2 ч.л. молотого имбиря
1 ч.л.соли
Приготовление:
Взбить яйца с сахарной пудрой, добавить все ингредиенты и смешать миксером. Заполнить 2 формы, выпекать около часа. Дать остыть 15 минут и достать из формы.
Секретики:
1.Можно по желанию добавить орехи или апельсиновую \ лимонную цедру;
2. Если вы считаете, что многовато растительного масла, часть его можно заменить яблочным пюре.
Наслаждайтесь каждым ломтиком тыквы!

Серия сообщений "Тыква и блюда из тыквы":

тыква, блюда из тыквы

Часть 1 - ТЫКВА – солнечное чудо на нашем столе
Часть 2 - Простой рецептик для детского питания \блюда из тыквы\
Часть 3 - Тыквенное пюре - основа большинства рецептов английских и американских блюд из тыквы
...
Часть 31 - Тыквенное печенье
Часть 32 - 5 тыквенных десертов: лёгкость и удовольствие в каждом кусочке!
Часть 33 - Чем полезна тыква для печени и как ее готовить

Нежнейшие кексы со сгущёнкой.

А на десерт сегодня будем печь нежнейшие кексы со сгушёнкой. Поход в кондитерскую - отменяется!

 

Читать далее...

Тарталетки. Приготовление теста для тарталеток

Тарталетки. Приготовление теста  для тарталеток

Тарталетка (от французского сл. "Tartelette") - небольшая корзинка, выпеченная из пресного теста, которая используется для оформления закусок.

Тарталетки - это не просто блюдо, а изысканное украшение стола. Смотрятся они совершенно волшебно. Даже обычный салат (оливье, салат с крабовыми палочками, салат с кукурузой) в тарталетке получает особое звучание. Тарталетки являются популярным блюдом на фуршетах - они порционные и их легко есть руками, чувствуя себя непринужденно и наслаждаясь процессом общения.

Несладкие тарталетки могут наполнять салатами, рыбой и морепродуктами, икрой, сладким перцем, грибами, сыром. Сладкие наполняют сгущенкой, шоколадом, яблоками, бананами, ягодами, джемом, сливочно - фруктовым кремом. Некоторые тарталетки готовятся с соусами. В таком случае, конечно, тарталетки на непродолжительное время ставят в духовку или микроволновку, чтобы соус загустел.

Читать далее...

Вкусные эклеры.

Данный рецепт опубликован в сообществе Вкусно_Быстро_Недорого

 

И попал в лирушную рассылку от 26 февраля  2012 года,

Следите за обновлениями!

***

Вам потребуется:

Для теста:

• 100г сливочного масла 
  
• 200 грамм муки
• 250мл воды
• 4 яйца 
• щепотка соли 

Для крема:

• 1/3 стакана молока
• 1 яйцо
• 150 грамм сливочного масла
• 5 столовых ложек сахара

Читать далее>>>

Торт «Женский каприз»

 

Ингредиенты: - Манка (или мука) для формы - Сливочное масло – 200 гр. - Сгущенка – 1 банка - Орехи – 0,5 стакана - Мак – 0,5 стакана - Изюм – 0,5 стакана - Сметана — 1,5 стакана - Сода – 1,5 ст. ложки - Мука – 1,5 стакана - Сахар – 1,5 стакана - Яйца – 3 шт.  Рецепт приготовления торта «Женский каприз» - У нас будет три коржа, и для каждого сделаем по отдельности тесто. Для этого взбиваем яйцо с 0,5 стакана сахара, добавляем 0,5 стакана муки и столько же сметаны. Тщательно взбиваем. В самом конце добавляем 0,5. ст. ложки соды. Все хорошенько перемешиваем, добавляя в процессе все орехи. Повторяем весь процесс для коржей с маком и изюмом.  - Тесто должно быть похоже на тесто оладьи. Выливаем его в форму для выпечки, слегка смазанную маслом и посыпанную сверху мукой или манкой. Выпекаем при температуре 180 градусов минут 20-30. Готовность проверять спичкой – она должна быть сухой.  - Вынимаем корж с духовки, даем немного времени остыть прямо в форме. После чего аккуратно вынимаем с формочки и полностью остуживаем.  - Растираем вилкой размягченное масло и понемногу добавляем к нему сгущенку, при этом не переставая мешать  по кругу деревянной лопаткой или  вилкой (лучше это делать без миксера).  - Собираем коржи на широком большом блюдце. Обильно смазываем приготовленным кремом каждый корж со всех сторон, и складываем их стопкой. Украсить можно и нужно по своему желанию, это уже не сложно. После чего дать торту хорошо пропитаться, около суток лучше.  Всё, торт «Женский каприз» готов! источник bonito11

 

 

 

Быстрый творожный пирог

 

Бисквитное тесто на сметане:
2 яйца1/2 стакана* сахара1 стакан* сметаны1/2 ч.л. соды1 стакан* муки2ст.л. растопленного сливочного масла
Начинка:
500 г творога1/2 стакана* сахара (или меньше, по Вашему вкусу)3 яйца1 ст.л. манной крупы
*стакан 250 мл

Можно добавить по вкусу любые ягоды, изюм и пр.
(Я добавила ванилин в тесто)

масло и мука для формы

Приготовление:

1. Яйца взбить с сахаром(минут 5). Добавить сметану, соду, муку и растопленное сливочное масло. Замесить однородное тесто, довольно жидкое

Начинка:
Взбить миксером все составляющие

2. Форму смазать маслом, посыпать мукой. Вылить тесто, на тесто в середину уложить творожную начинку

3. Творожную начинку можно присыпать ягодами (я положила немного клубники и пожалела потом, что так мало, надо бы грамм 200 положить) и поставить в НЕ разогретую духовку на 30-35 мин при 180*С.

4. Готовый пирог немного остудить в форме. При выпечке "тяжелая" творожная начинка опускается вниз, а бисквит поднимается, образуя бортики.

Сейчас у вас есть прекрасная возможность творог купить по выгодной и разумной цене на сайте zakvaski.com.

Рулет с лимоном

 

Читать далее...

Пирог «Лакомка» с творогом и яблоками

Прекрасный пирог к чаю. Яблоки вносят небольшой кисловатый оттенок и добавляют чудесный привкус к творожной начинке. Вообще впечатление, что это торт с кремом….
Пирог этот у нас был праздничный, сегодня День России и к обеду собралась вся семья.



Ингредиенты:

Для теста:

200 гр. маргарина «Пышка»
Половина стакана сахара
Щепотка соли
2 яйца
2,5 стакана пшеничной муки ( 400 гр.)
1 чайная ложка разрыхлителя
Пакетик ванильного сахара

Для начинки:

2 крупных или 3 средних яблока
Половина лимона ( цедра и сок)
500 гр. творога
1 яйцо
4 столовые ложки крахмала
Половина стакана сахара.

Приготовление:

1. Для теста –просеиваем муку с разрыхлителем, щепоткой соли и ванильным сахаром в глубокую миску. На терке трем туда маргарин, руками все хорошо перемешиваем до мелкой крошки. Яйца миксером взбиваем с сахаром, затем постепенно их вливаем в мучную смесь и замешиваем тесто. 1/4 часть теста отрезаем, делаем из нее колбаску и кладем в самый холодный отдел морозилки.



2. Разъемную форму 25-26 см диаметром смазываем растительным маслом и руками остальное тесто распределяем по дну формы, делаем бортики. Пока замораживается отрезанный кусок теста, форму с тестом ставим в холодильник.
3. У половинки лимона теркой натираем цедру и откладываем ее. Из самого лимона выжимаем сок и выливаем его в миску, куда потом потрем яблоки

4. Готовим творожную начинку – в миску кладем творог, чтобы он легче размешивался , на одну минуту ставим его немного подогреться в печку СВЧ. Затем размешиваем ложкой с яйцом, сахаром, крахмалом и цедрой лимона. При желании можно добавить туда изюм или измельченную курагу.
5. Готовим яблочную начинку - очищаем яблоки от семян, кожуру не срезаем,



6. натираем яблоки на терке в миску с лимонным соком. Перемешиваем, что бы сок равномерно распределился в натертых яблоках.



7. Выкладываем приготовленную творожную массу в форму на тесто.



8. Поверх творога выкладываем яблоки.



9. Достаем из морозилки отложенный кусочек теста ( он должен быть хорошо замороженным) и на крупной терке натираем его поверх яблок.
10. Духовку разогреваем до 200 градусов и ставим пирог в духовку на 30 минут. Последние 10 минут закрываем пирог фольгой. Готовность проверяем , как всегда, сухим ножом.



11. Готовый пирог достаем из духовки и прикрываем его полотенцем. Когда он немного остынет, вынимаем из формы. На куски режем, когда пирог остынет полностью.

Очень нежный вкусный пирог, я дольше писала, чем его делала и пекла. От души желаю всем хорошего настроения, почаще собирайте за столом всю семью, пеките пироги и за чаем говорите только о чем нибудь хорошем….Счастья вам!!!!!

Рецепт быстрого приготовления дрожжевого слоёного теста.

Любите выпечку из слоёного теста? Тогда рецепт на вооружение. Очень понравился, так что рекомендую всем попробовать это тесто. В приготовлении не сложное. Знакомьтесь.

Читать далее...

15 израильских творожных запеканок

15 израильских творожных запеканок

Не просто мою страну называют страной молока и мёда. Молочных проуктов у нас в Израиле можно найти на любой вкус. К тому же сейчас у нас 1-й в этом году урожай клубники. А это подходящий повод для приготовления различных вкусностей-сладостей. Сегодня предлагаю вам несколько рецептов, которыми мы пользуемся для приготовления творожных запеканок.
Запеканка творожно-хлебная

Замечательные рецепты запеканок в Вашу коллекцию >>>

Рулет или рецепт очень удачного бисквита - никакая пропитка не нужна - мягко, вкусно!


Каждый раз, когда я пробую новый рецепт рулета, мне всегда кажется, что вот он! Тот единственный, самый вкусный, быстрый, всегда получающийся бисквит... А потом мне попадается новый рецепт рулета, еще лучше прежнего, и я уже в восторге от нового рецепта... Я уж думала все, нашла то, что искала, лучше уже не бывает... Ан нет... Сегодня испытала новый рецепт, и на сегодняшний день мне кажется - он самый лучший!


Пышный, мягкий, легко сворачивается (как в теплом, так и в холодном виде), не ломается, не сухой, вкусный...



В общем, вот как я готовила...

Шоколадно-кокосовый торт

Шоколадно-кокосовый торт
Очень быстрый в приготовлении тортик.
Бисквит "шоколад на кипятке".

Ингредиенты:

Для теста:
●2 стакана муки
●1 ½ стакана сахара
●1 ч.л. соды
●1 ч.л. разрыхлителя
●5 ст.л. с горкой какао
●2 больших яйца
●1 стакан молока
●1 ч.л. ванильного сахара
●1/3 ст. растительного масла
●1 стакан КИПЯТКА

Приготовление:

Подготовьте форму диаметром 25-26 см, застелите пергаментной бумагой для выпечки (если вы не уверены в качестве бумаги, то лучше смазать ее маслом). Разогрейте духовку до 180С. Приготовьте две емкости - большую и поменьше...

В малой - смешайте все сухие ингредиенты (первые пять в списке).
В чашке побольше слегка взбейте яйца, добавьте растительное масло и ванильный сахар.

Затем поочередно добавляйте муку и молоко, перемешивая, начиная и заканчивая мукой.
В самом конце вливаем стакан кипятка и все еще раз быстро перемешиваем. Получится жидкое тесто.
Перелить его в форму и выпекать при 180С минут 40 (проверяйте зубочисткой ближе к концу - должна выходить сухой или с небольшим количеством влажных крошек, но и не пересушите в то же время). Бисквит увеличивается раза в два точно!
Время выпечки корректируйте под свою духовку.

Для крема:
●1 банка сгущенного молока с сахаром
●2 желтка
●2 ст. л. сливочного масла
●100 г кокосовой стружки

Всё смешать в кастрюльке с толстым дном и уваривать, постоянно мешая ложкой, на медленном огне минут 5! не больше - будет слишком густой! Следите, чтобы желток не свернулся.
Получается густой кокосовый крем.
Разрезать на два коржа остывший корж и промазать кремом, украсить шок.глазурью.

Мои комментарии:
Торт пекла в разъемной форме диаметром 20 см. Ингредиентов брала в два раза меньше. Крем тоже сделала из половинной нормы ингредиентов, ну и, конечно, оказалось мало - крема не жалела, поэтому хватило только на середину. Верхнюю часть торта хотела смазать кремом из взбитых сливок (33%) со сметаной (20%) и сахарной пудрой. Вот беда – миксер сломался…. , поэтому стала взбивать венчиком. Так старалась, что сливки отслоились и превратились в масло и теперь - вместо взбитых сливок - стала делать масляный крем. Такой крем тортик не испортил, а только приукрасил!
Торт пекла просто к чаю, поэтому украшать красиво не стала - сверху наделала загибулин из шоколадной глазури (30 г шоколада +3 ст. л. сливок 22% + 1 ст. л. сл. масла – растопить на медленном огне, помешивая).
И такое бывает – хотела побыстрее, а ….и не жалею…
Торт получился …ну очень вкусный – в меру сладкий (напомнил мне вкус из детства и юности моих любимых шоколадных пироженок).

самый вкусный, самый настоящий, самый слоистый, самый нежный, "Наполеон"

Самый, самый вкусный "Наполеон" получается только по этому рецепту! Уж поверьте! За многие годы я перепробовала разные рецепты. И из книжек брала, и люди рассказывали и сама придумывала. Какие только виды теста не использовала! И пресное слоеное, и на уксусе, и на пиве, и быстрое слоеное (так называемое татарское). Нет! Все это не настолько вкусно, как тот рецепт, что я опишу сейчас.
Давайте приготовим самый настоящий, самый слоистый, самый нежный, самый вкусный Наполеон.

Быстрая медовая коврижка



2 ст. л. мёда
2 яйца
1 стакан сахара
100 гр. маргарина
4 ст. л. сметаны
1 ч. л. соды
2 стакана муки
100 гр. любых орехов или сухофруктов (по желанию, добавлять необязательно)

Пляцок «Нежность»

Ингредиенты:

Маргарин — 200 г
Сахар — 150 г
Яйца — 3 шт.
Сметана — 150 г
Молоко — 3 ст. л.
Мука — 300 г
Разрыхлитель — 1 пакет
Какао — 1 ст. л.
Для шариков: творог — 200 г
Сахар — 3 ст. л.
Желток — 1 шт.
Кокосовая стружка — 5-6 ст. л.
Для крема: молоко — 2 стакана
Яйцо — 1 шт.
Сахар — 150 г
Мука (без горки) — 2 ст. л.
Ванилин

Приготовление:

1. Творог, сахар, желток и кокосовую стружку хорошо растереть. Из полученной массы сделать шарики, размером с грецкий орех. Убрать их в морозильную камеру на 30 минут.
2. Мягкий маргарин растереть с сахаром.
3. Добавить яйца и оставшийся белок, хорошо сбить Затем влить сметану, молоко, муку и разрыхлитель, хорошо перемешать.
4. В смазанную маслом форму выложить половину теста.
5. В оставшееся тесто положить 2 ст. ложки какао, перемешать и выложить по верх белого теста.
6. Достать шарики из морозильной камеры и вдавить в тесто.
7. Выпекать в духовом шкафу 40-45 минут при температуре 180 градусов.
8. Для заварного крема сбить яйцо с сахаром и ванилью, добавить муку.
9. Влить 2 стакана молока и поставить на огонь, помешивая венчиком. Довести до загустения крема.
10. На остывший пирог выложить заварной крем и обсыпать порошком какао. Приятного аппетита!

Рецепт: Ольга Бергер

Источник:https: //vk.com/just__cook?w=wall-32509740_1050838


Volody24 gl

«Армянское печенье»



Вкусное и ароматное печенье. Очень рекомендую!

Пирожные из слоеного теста



Пирожные из слоеного теста с заварным кремом - вкуснейшие, нежные, тают во рту! Очень легко готовить, достаточно только купить готовое слоеное тесто и пудинг в порошке, а остальное за малым.