Паста с копченой курицей и грибами |
|
Паста с жареной курицей |
|
Чернослив в беконе с голубым сыром |
|
Кальмар фаршированный омлетом |
Ингредиенты:
Кальмары - 4 шт.
Яйца - 6 шт.
Шампиньоны/морепродукты - 300 гр.
Укроп - пучок
Сыр - 150 гр.
Масло раст.
Приготовление:
Тушки кальмаров ошпарить и очистить от темной кожи и хорд. Грибы нарезать и поджарить на масле (у меня грибов не было и я взяла замороженный коктейль из морепродуктов). Яйца взбить с небольшим количеством молока и вылить в сковороду к грибам. Посыпать все это мелко порубленной зеленью и жарить омлет периодически помешивая. Последний в конечном счете может поучиться даже комом - это не важно. Снять омлет со сковороды, добавить тертый сыр, перемешать и дать немного остыть. Тушки кальмаров плотненько набить омлетом, сколоть зубочистками, выложить на противень, смазать майонезом и отправить в хорошо прогретую духовку минут на 15. Сразу после запекания консистенция фарша была довольно рыхлой, хотя в целом при нарезке форма держалась, а вот после остывания (лучше даже на следующий день) начинка полностью стабилизировалась и срез получался куда более красивым, даже после разогрева. Блюдо очень сочное и нежное, хорошо подойдет как горячая или холодная закуска на праздничный стол или как основное блюдо на ужин. Готовить удобно заранее. Нам понравилось - попробуйте и вы.
Приятного аппетита!
|
МАРИНОВАННЫЕ КОЛЬЦА КАЛЬМАРА. |
МАРИНОВАННЫЕ КОЛЬЦА КАЛЬМАРА
Автор 1973evgesha: Очень интересный вкус кальмара, не избитый и не привычный. Стоит только попробовать и уже невозможно оторваться!
Ингредиенты:
Кальмар — 5 шт.
Масло растительное — 3 ст.л.
Уксус (5-6%) — 2 ст.л.
Соевый соус — 2 ст.л.
|
ШИКАРНО УКРАШЕНЫЕ БЛЮДА ДЛЯ ПРАЗДНИЧНОГО СТОЛА |
|
9 супер-закусок в виде шариков! |
|
Фуршетные блюда. Канапе - КРАСОТА И ВКУСНЯТИНА! |
|
Кабачковые рулетики с орехами и сыром |
|
Закусочный торт “Крабовый рай” |
Огромная благодарность автору: allenka
|
Запеканка-суфле "Солнечная" |
Ингредиенты:
300 г филе индейки
100 г риса (сухого)
2 больших куриных яйца
50 г сметаны
100 мл молока
1 средняя морковка
Способ приготовления:
Отварить до готовности рис в подсоленной воде, воду слить, рис промыть.
Филе помыть, обсушить и пропустить через мясорубку.
Морковь натереть на самой мелкой тёрке.
Смешать фарш, рис, яйца, сметану, молоко и морковь.
Посолить по вкусу.
Положить в форму для запекания.
Я готовила в аэрогриле 40 минут, при высокой скорости обдува, при 235 градусах.
Можно запечь и в духовке, при 200 градусах около 40-45 минут.
Приготовьте эту запеканку-суфле, это просто, быстро и вкусно!
Думаю, что и деткам она придётся по вкусу.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
|
Готовим грандиозный Новогодний фуршет! Море вкусных идей! |
Источник. Далее текст автора.
Если ваш дом или офис на время встречи Нового года превратится в «точку сборки» для большого количества гостей, которые, как правило, приведут с собой других своих друзей, то лучшим решением для вашей новогодней вечеринки станет стол «а-ля фуршет» — он накрывается для приемов с большим количеством гостей.
Первоначально прием а-ля фуршет был придуман во Франции. У этого способа организации торжественного стола есть ряд преимуществ. Фуршет – это способ приема гостей, который избавляет от необходимости приобретения дополнительных предметов мебели, так как основная цель приема – это общение, а не застолье.
В большинстве случаев фуршет связан с необходимостью организации приема гостей в короткие сроки. Само название дословно можно перевести с французского языка как «на вилку», что и характеризует весь процесс приема пищи.
Преимущества фуршета в том, что количество гостей не связано с количеством мебели, имеющейся в доме. Дополнительный плюс для хозяйки в том, что ей не нужно переживать за подачу блюд, степень их теплоты и наполняемость тарелок гостей.
|
Рулет из куриной грудки |
 |
Ингредиенты
|
||||||||||||||||||
|
Шаг 1
Грудку нарезать на пластины толщиной в 0,5 см
|
 |
|
Шаг 2
Отбить
|
 |
|
Шаг 3
Залить молоком минимум на полчаса.
|
 |
|
Шаг 4
Яйца смешать с майонезом, затем взбить.
|
 |
|
Шаг 5
Натереть сырок на мелкой терке, смешать с яйцами
|
 |
|
Шаг 6
Взбить блендером или венчиком до густой массы.
|
 |
|
Шаг 7
Вылить эту массу на лист, застеленный пергаментом и выпечь в духовке при 180-200 гр минут 10.
|
 |
|
Шаг 8
Испеченный корж остудить немного. Разложить на нем в один слой грудки (с них хорошо слить молоко). Посыпать приправой, посолить.
|
 |
|
Шаг 9
Разложить грибы и чеснок, нарезанный пластинками.
|
 |
|
Шаг 10
Сверху все это я еще присыпала твердым натертым сыром (для прочности).
|
 |
|
Шаг 11
Свернуть в рулет, не снимая с пергамента.
|
 |
|
Шаг 12
Завернуть в пергамент, завязать края. Это нужно для того, чтобы не вытекал выделяющийся сок.
|
 |
|
Шаг 13
Запекать около часа, время от времени поливая выделяющимся соком. Дать немного остыть и можно разрезать. Приятного аппетита!
|
 |
|
Курочка «Конфетти» |
|
Без заголовка |
|
Пикантные рулетики "Завитки" |
| Рубрики: | КУЛИНАРИЯ/Закуски холодные |
Рулет из телятины с грецкими орехами |
Определенно очень вкусный мясной рулет с ароматом орехов , довольно прост в приготовлении, безусловно порадует ваших гостей.
……………………………………………………………………………………………………………………. 
1.Возьмите большой кусок телятины и разрежьте его » аккордеоном» , попытайтесь получить один длинный кусок, высотой примерно -1 см . Хорошо отбейте мясо .
……………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………….
2. На отбитое мясо разложите ветчину. Посолите и поперчите.
……………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………..
3.Сверху положите нарезанный сыр, мелко нарезанную петрушку
……………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………..
4. и мелко порубленные грецкие орехи, всё сложите в четкой последовательности.
…………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………….
5.Сверните рулетом мясо
………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………
6.и перевяжите туго, так чтобы начинка не высыпалась во время готовки , вложите между нитями веточку розмарина и листья шалфея.
………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………….
7.Растопите сливочное масло и влейте оливковое масло, положите рулет на сковороду.
………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………
8. Залейте рулет молоком
……………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………
9. и тушите на слабом огне минимум 1час 30 минут, не забывайте переворачивать жаренное мясо время от времени. Убедитесь , что рулет готов . Мясо подается на стол нарезанным, политым соусом.
На гарнир можно подать пюре.
…………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………..
[notification type=»alert»] Совет:
Если вы хотите сделать более привлекательным ваше рулет, можете его подать на подушке из салата фризе и украшенным несколькими ядрами грецких орехов.
При желании вы можете заменить грецкие орехи мелко рубленным миндалем : результат будет также восхитителен, но немного слаще.
|
РУЛЕТ МЯСНОЙ, ДЛЯ ТЕХ КТО НЕ ЕСТ КОЛБАСУ. |
|
Паштет с куриной печенкой |
<a href="http://www.u-mama.ru/read/article.php?id=1913" title="Автор"><img src="http://faceurl.ru/getbut.php?but=32&ff=Arial&fc=000000&ft=Автор&rnd=1950778896" border="0"></a>
Понадобится:
Куриные окорочка или бедра – ок. 500 гр.;
Печень куриная – 500 гр.;
Лук-репка – 1 луковица;
Морковь средняя – 1 шт.;
Масло сливочное – 100 гр.;
Соль и рубленый черный перец, приправы по вкусу – тимьян, лавровый лист.
Для зеленого масла:
Масло сливочное – 100-150 гр.;
Чеснок – 2 зубка;
Свежая зелень (укроп, петрушка) – небольшой пучок;
Соль.
· Окорочка нужно сварить в небольшом количестве воды – примерно стакан понадобится. Я удаляю с них кожу и варю на среднем огне, под крышкой, с маленьким лавровым листиком, до мягкости, так, чтоб мясо легко отделялось от костей. Остудите, и снимите мясо с косточек. Немного бульона понадобится, добавить в паштет.
· Морковь и луковицу очистите, нашинкуйте и в небольшом количестве масла потомите до мягкости, слегка подрумяньте. Если используете сухие травы-приправы, положите одновременно с луком.
Морковь и лук, кроме прочего, играют роль разрыхлителя, улучшают структуру паштета. С этой же целью используют вареные яйца, кукурузу, грибы. Очень вкусный получается паштет с грибами и черносливом: вместо морковки возьмите полстакана жареных грибов и 6-7 черносливин. Чернослив выбирайте несладкий и ароматный.
· Готовую зажарку выложите в миску – а на сковородке потушите печенку, примерно 7-10 минут. Слегка остудите.
· Положите в блендер мясо с окорочков, морковно-луковую поджарку, печенку и измельчите до однородности. Соль и перец добавьте по вкусу, пробуйте.
Добавьте масло комнатной температуры и еще раз взбейте. Количество масла можно изменять, по желанию.
Если паштет плотный и густой, можно добавить бульон, консистенция паштета получится более нежная, мажущаяся - у меня уходит от трети до половины стакана.
Добавляйте понемногу и пробуйте, учитывая, что при охлаждении (в холодильнике) паштет немного уплотнится. Готово? Выкладывайте в красивую формочку - и в холодильник, под крышкой или под пленкой, чтобы не подсох.
Приятного аппетита!
· Можно пойти дальше, и придать паштету более импозантный, «гостевой» вид. Понадобится немного времени и кусок пергамента для выпечки, или пищевой пленки.
* Сливочное масло, соль и полпучка зелени – укроп, петрушка, тимьян – смешайте при помощи блендера, получится нежного цвета масло с крошечными зелеными вкраплениями. Если любите чеснок – добавьте, одновременно с зеленью.
* Паштет выложите на пленку в виде прямоугольника и поверх паштета намажьте слой зеленого масла. Скатайте рулетом, заверните в пленку и положите в холодильник.
Остывший рулет нарежьте ломтиками – получится красивый спиральный узор на срезе.
P.S. Кроме зеленого масла, можно приготовить масло с копченостями, грибное – с жареными грибами, или луковое – с жареным луком.
|
Шпротный паштет |
|
