Джинсы с гипюром и аппликацией хорошо сочетаются с топом, кофточкой из шифона или сатина. Они очень универсальны, потому что они хорошо смотрятся и сами по себе, и под кардиган с V-образным вырезом. Блузка или кофточка вместо футболки — хороший способ добавить немного гламура к вашему наряду. 

Новогодние джемы

  Лимонный крем (lemon curd) делается просто, и оторваться от него невозможно. 2 лимона, 2 яйца, 40 г сливочного масла, 100 г сахара, и при желании немножко ванили. Очищаем лимоны от кожуры  (часть цедры можно потереть на мелкой терке и добавить в крем для запаха и пикантности), сок из лимонов выжимаем, смешиваем с сахаром до полного растворения последнего. Пробуем. Не хватает сахара - добавляем. Яйца взбиваем отдельно (лучше вручную, не миксером), процеживаем через сито, добавляем лимонный сок с сахаром. Опять тщательно перемешиваем. Если вы не любите цедру или просто хотите абсолютной однородности крема, то дайте крему постоять минут 20, а потом процедите его – тогда ненужную цедру можно будет выбросить, а ваш крем будет нежнейшим. Переливаем вкуснотень в кастрюлю, добавляем масло и варим до загустения (мешайте его, господа, мешайте, а как загустеет – скорее ставьте остывать).  Готово! Разливаем в вазочки-хрустальные рюмочки-баночки, привязываем бантики и наслаждаемся.

  Апельсиновый джем с имбирем 500 г апельсинов, стакан сахара, маленькая ложка имбиря и корица по вкусу, пакетик желатина и 2 стакана воды. Апельсины чистим от кожуры, с одного апельсина цедру трем на меленькой терке (мойте апельсины хорошенько, но не мылом, а то джем получится мыльно-апельсиновый). Сок из апельсинов выжимаем, добавляем цедру,  измельченный имбирь и сахар. Тщательно перемешиваем. Желатин растворяем в воде, добавляем к соку, снова хорошенько перемешиваем. Дальше переливаем заготовку в кастрюлю и на огонь – вариться (где-то около получаса-часа). Опять-таки до загустения. Готово? Снимаем, охлаждаем и едим. Приятного аппетита!

http://community.livejournal.com/kursomania/54187.html

№ 27
 

Белый шоколадный Мартини

 
Осторожно! Настолько вкусный коктейль, что можно язык проглотить. Рецепт приготовления очень оригинальный. Ни тебе шейкера, ни блендера…
 

• пол чашки сливок (10-12% жирности)
• 120 мл белого шоколада, тертого
• 60 мл водки
• 60 мл сахарного сиропа

Подогреть сливки в ковшике, медленно добавить туда белый шоколад, непрерывно помешивая. Шоколад должен полностью растаять. Микс охладить до комнатной температуры. Добавить водку и сироп, перемешать. Подавать в бокалах для мартини.

Салат "Фуршет"
 

Салат "Фуршет"

Сам по себе салат очень простой и вкусный, а в сочетании со слоеными трубочками это ...

Для приготовления нам понадобится:
0,5 кг куриного филе;
1 средняя луковица;
0,5кг готового слоеного теста;
майонез, зелень для украшения,
металлические конусы для выпечки трубочек.
Куриное филе отварить до готовности(20 минут, за 5 минут до окончания варки посолить).

разобрать филе на мелкие волокна. Лучше всего это делать с помощью вилки, как показано на фото.

лук нарезать полукольцами и как можно тоньше. Замариновать не менее 30 минут:1 столовая ложка сахара+1 столовая ложка уксуса.

смешать мясо с луком, добавить майонез, соль по-вкусу, перец.

слоеное тесто раскатать в пласт толщиной 2-3мм и нарезать полосками по 1,5 см толщиной.

конус смочить водой(я просто протираю его мокрой рукой). И, начиная с тонкого конца, накрутить полоску теста до середины конуса, делая нахлёст 0,5 см. Если сделаете чуть меньше - во время выпечки тесто разойдется и цельная трубочка не получится. а если больше - трубочка получится очень толстая. В длину трубочки нужно делать не более 5 см.Выпекать в духовке 20 минут при 200 градусах до слабо коричневого цвета. Трубочки с конусов хорошо снимаются сразу, еще горячими, вы их только слегка прокручивайте вокруг своей оси и они сами спрыгнут

Аккуратно руками нафаршируйте трубочки салатом. Украсьте на свое усмотрение.
Трубочки можно фаршировать только "сухими" салатами, т.к. слоеное тесто очень быстро раскисает. Как вариант может быть и "Оригинальный"(плавленый сырок, чеснок, майонез).
Предложенный мною салат является оптимальным вариантом для начинки. Я пробовала его измельчить в блендере, сделала в виде пасты. Так легче наполнять трубочки, но вкус уже совсем не тот получился, салатом на много вкуснее. Может кто-то предложит свой вариант начинки, будем пробовать

Крем из сметаны
 

• Сметана — 1 стакан
• Пудра сахарная — 1/2 стакана
• Желатин — 10 г

Мясной салат с редькой «Загадка»


Реально «Загадка», очень интересный вкус и не сразу определишь, из чего он. Сытный, достаточно лёгкий, самодостаточный. Вполне для ужина подходит или для праздничного стола.

Салат из печени трески с яблоком и грецкими орехами «Старая гавань»


Этот наивкуснейший салат еще в свое время переписывала в кулинарную тетрадку (а такие были у многих хозяек) из журнала «Работница». И вот уже много времени ему не изменяю. Попробуйте! Вам обязательно понравится!

Читать далее

Читать далее

КАРТИНКИ УВЕЛИЧИВАЮТСЯ ПО КЛИКУ

Кликните на картинки, чтобы увидеть полноразмерную версию

Читать далее

Читать далее

Шов «Через край» (1)

1.    Закрепите и выведите нитку па лицевую сторону. Нанижите стеклярус на
2.    Сдвиньте стеклярус по нитке к ткани.
3.    У основания стекляруса выполните горизонтальный стежок справа налево (длина стежка должна быть равна ширине одной стеклярусины).

4.    Подтяните нитку. Нанижите на иглу вторую стеклярусину и сдвиньте ее по нитке к ткани.
5.    У основания стеклярусины выполните стежок аналогичным способом
6.    Подтяните нитку

7.    Пришивайте стеклярус аналогичным способом
8.    Нанизав последнюю стеклярусину; проведите иглу на изнаночную сторону аналогичным способом.
9.    Подтяните и закрепите нитку.

Шов «Назад иголка» (2)

1.    Закрепите и выведите нитку на лицевую сторону в точке А. Нанижите стеклярус на иглу.
2.    Сдвиньте стеклярус по нитке к ткани. Проведите иглу на изнаночную сторону у края стеклярусины в точке В
3.    Подтяните нитку. Вы ведите иглу на лицевую сторону в точке С, отступив от точки А на расстояние, равное длине стекляруса.

4.    Подтяните нитку. Нанижите вторую стеклярусину на иглу.
5.    Подтяните нитку. Проведите иглу на изнаночную сторону в точке А.
6.    Подтяните нитку. Выведите ее на лицевую сторону в точке D, отступив от точки С на расстояние, равное длине стеклярусины.

7.    Продолжайте пришивать стеклярус аналогичным способом.
8.    Нанизав последнюю стеклярусину; проведите иглу на изнаночную сторону между двумя последними стеклярусами.
9.    Подтяните и закрепите нитку.

Тамбурный шов (3)

Свежая зелень зимой
 

Увидела этот рецепт на ли.ру, уже давно и не смогла потом найти. Но он мне очень запомнился!

Вкуснятина из слоеного теста... Слойки с яблоками... Розочки... очч любопытненько...
 

http://zomka.ya.ru/replies.xml?item_no=26243

Слойки с яблоками. Розочки.
       

Рецепт нашла в интернете еще до Нового года, а сегодня решила испечь. Рецепт очень простой и как всегда из моего любимого слоеного теста, которое как выручалочка всегда лежит в моей морозильной камере. В идеале по рецепту используется бездрожжевое слоеное тесто,  но я решила испечь из дрожжевого.
Итак:



Для розочек размораживаем упаковку (500г.) слоеного теста, у меня "Звездное", брикет. В брикете 2 пласта. Каждый пласт раскатывает в прямоугольник толщиной 2-3 мм. и шириной 20-25 см. Разрезаем на полосочки толщиной 2-3 см, это зависит от размера наших яблок, чем крупнее яблоки тем толще полосочка теста и наоборот. Заранее готовим начинку. Для этого разрезаем 2  яблока на 4 части, вырезаем сердцевину и каждую часть режем дольками по длине или ширине (я резала по ширине) толщиной 2-3 мм. Кипятим в кастрюльке 500-600 мл. воды, засыпаем 3 ст.л. сахара, размешиваем и выкладываем в кипящий сироп яблоки , кипятим 3-5 минут, но только не переварите,  достаточно довести до мягкости. Яблоки в идеале использовать красных сортов,  но  у меня были только зеленые. Сливаем наши яблочки с сиропом на дуршлаг, даем стечь  и остыть.
Дольки яблок внахлест выкладываем на полоски теста так, чтобы они выступали за края полосок, сворачиваем рулетиком, подворачивает немного свободный край теста готовой розочки, а можно этого и не делать, вытекать нечему. Выложить наши розочки на противень, смазать яйцом, а можно и не смазывать и запечь . Выпекать в предварительно разогретой духовке 25-30 минут при температуре 180-200 градусов. Достаем из духовки и припудриваем сахарной пудрой.
А теперь честно признаюсь, что яблоки у меня были мелкие и мне не хватило их для начинки, возиться уже было некогда с другими яблоками, так как тесто уже было подготовлено и  я использовала курагу, предварительно распарив и разрезав ее вдоль на 2 половинки и получилось тоже вкусно.
Приятного аппетита!

Цитата сообщения Чипуля

источник

КАРТИНКИ УВЕЛИЧИВАЮТСЯ ПО КЛИКУ

источник

КАРТИНКИ УВЕЛИЧИВАЮТСЯ ПО КЛИКУ

Модель 1

Вам потребуется 100 г хлопчатобумажной пряжи и крючок №1,2.

На цепочке из воздушных петель заведомо большей длины свяжите основу для 12-ти «ананасов».  Отрежьте лишние петли цепочки и продолжайте вязание по схеме. Готовый воротничок обвяжите по горловине столбиками без накида, накрахмальте и отутюжьте.

Модель 2

Вам потребуется 50 г хлопчатобумажной пряжи и крючок №1

Вяжите «сердечки» по схеме, соединяя их в процессе вязания. Затем обвяжите горловину сеткой и столбиками без накида. Для завязок свяжите цепочку из 30-ти воздушных петель, затем свяжите еще 7 воздушных петель и замкните их в кольцо полустолбиком. Обвяжите колечко 6-7-ю арками из воздушных петель. Накрахмальте и разутюжьте воротничок.

Модель 3

Вам потребуется 100 г хлопчатобумажной пряжи и крючок №1,2.

Вяжите воротник по схеме от центральной линии в обе стороны.